Boletus stekt: recept

Svampar kan vara ett mycket trevligt komplement till den dagliga menyn. Och för semester som ett mellanmål, de kan sägas, är oersättlig. På vintern, öppna en burk aktier, inte bara glad över magen, men också nostalgiruesh av sommaren och hösten. Bland de mest tillgängliga skogssvamp - karljohansvamp och svamp. De kan köpas inte bara i "tyst jakt", men också i vissa snabbköp, även fryst. Så kommer vi nu att lära (eller komma ihåg) hur man lagar sopp stekt. Flera alternativ, anser de mest favorit och oväntade.

Bara stekt sopp

Svamp måste först och främst ska rengöras. De är på locket ökar plenochka att i processen för beredningen blir tufft. Dessutom ger det en obehaglig bitterhet svampar. Så innan du laga stekt sopp, kommer denna film måste tas bort. Det är dock den mest lång och omständlig procedur. Ytterligare arbetarrörelsen gör inte upp.

Borstad svamp kokas. Om stora exemplar fångades, skulle de behöva skära. Boletus kokas i lättsaltat vatten i ungefär en timme. Separat rostade hackad lök. Principen Form skär spelar ingen roll - även ringarna, även rutor. När löken blir genomskinlig, lägga till svamparna, rostad tillsammans i ca 15 minuter tills den har avdunstat det mesta av vätskan. Tillsätt sedan lite salt smör svamp stekt i en kastrull rapporteras till en bit av smör, svamp och tyna bort i några minuter. Som ni ser, det är enkelt!

Smör svamp i gräddfil

En av de mest populära sätten som förbereder stekt smör svamp! Receptet börjar med de redan beskrivna förfarandena: rengöra svamp, kock (denna gång ungefär en fjärdedel av en timme, när de förbereder gräddfil betydligt snabbare än utan det). Parallellt, rengöras, tvättas, smulad och stekt lök. När det är öm i pannan för att fylla upp svampen. Många experter råda dem att skära - eftersom de laga snabbare. Men om du har små smör svamp, stekt de är vackrare helhet. Efter indunstning av överskott vatten prisalivaem svampar. Smaksatt med en nypa muskot jordnötter och fylld med grädde. Hennes tal är naturligtvis en smaksak, men om du inte strävar efter att en stor mängd sås, kommer det att vara tillräckligt ett par skedar till 0,5 kg färska champinjoner. Gryta i gräddfil smör svamp blir 5-10 minuter.

Smör svamp och nötter

Mycket välsmakande maträtt, av någon anledning, en föga känd. Märkligt, kokt svamp är inte nödvändigt, men de är inte stekt i grönsaker och smör för honom. Sålunda bör 0,5 kg förtydligas smör skäras, inte stor, men inte en crumb. därefter rostas under omröring tills brunt. De lagt till några fjädrar hackad lök, peppar och salt, koriander och tre fjärdedelar kopp hackade valnötter. Ett par minuter det hela är stekt "torr", och sedan hällde en sked äppelcidervinäger och koka efter branden släcks. Vi kan säga att svamp smör svamp, stekt med jordnötter är en ganska varm sallad. Men skålen ovanlig smak, speciellt när servering strö hans granatäpplekärnor.

Stekt potatis med sopp

Kombinerat med potatis svamp är helt oberoende skålen. I dagarna av fasta och i allmänhet det perfekta valet - närande, aptitretande och inte bryter kanonerna i kyrkan. Tillvägagångssättet är något annorlunda. Först till tre hundra gram skalade och skivade frityrolja avdunstar fukten. Sedan de lagt till en finhackad lök. På en annan brännare vid denna tid ett pund av stekt potatis, skär i strimlor. När knölarna kommer att vara redo, innehållet i båda kastruller anslutna blandat, peppar och salta. Ytterligare fem minuter smör svamp, stekt potatis, hålla elden potatisen indränkta svamp anda. Och slutligen, har på sina tallrikar, de strö örter, sedan äts med stor relish.

Smör svamp, stekt på vintern

Oftast, naturligtvis, champinjoner marinerade i reserv eller solyatsya. Men det är ett recept hur man rullar stekt smör svamp för vintern. För att göra detta, är svampen kastas i kokande vatten, koka en fjärdedel av en timme, och sedan vattnet dräneras och processen upprepas igen. Vidare smör svamp läggs på en het panna med vegetabilisk olja, täck med lock och stek i en halvtimme. Regelbundet behöver ingripa - som avdunstning svampar kan ansluta sig till botten. Efter en halvtimme locket avlägsnas, då smör svamp stekt tio minuter utan det för en vacker rodna. Saltade svampar måste ha i slutet av matlagning. De heta svamp nedbrutna i steriliserade små burkar, fyllda med olja, som är rostat och förseglas med sterila lock samma. Förvara smör svamp, stekt på vintern, är det nödvändigt eller i kylskåp eller i en sval källare. I värmen, exploderar de bara.

Smör svamp, stekt potatis i multivarka

Magisk maskin kommer inte att vara överflödiga och matlagning svamp. Mycket bra det erhållna rostade karljohansvamp. Recept för Multivarki innebär att skära skivor av svamp. Pre-dekokt inte tillhandahålls. Skålen är fylld med vegetabilisk olja, välj "hot." I sin frånvaro, fit "Baking". I het olja anges svamp i fem minuter, varefter de kompletteras med en bit av smör och potatis. Ett par stora knölar kommer att räcka för 300 gram olja. 10 minuter svamp stekt med potatis (i vägen på samma sätt som du steker potatisen på spisen). Slutligen saltad skål, tillsätt finhackad lök, och efter fem minuter kan du sopp stekt strö med örter och servera.