Krydda kryddnejlika: användbara egenskaper och kontraindikationer, recept och behandling

I köket varje hemmafru hittar kryddor. Bland dem är skyldig att vara en nejlika. Dessa är små mörka bruna pinnar med en ände av en sfärisk form. Som krydda för sin bitter, kryddig smak och rik arom. Det är en integrerad komponent av flertalet kulinariska.

En liten historia

Carnation har blivit känd för 1500 år f Kr. e. För första gången det nämns i de medicinska och ayurvediska avhandlingar av tiden. Homeland klyftor - krydda öar. Så kallade Moluckerna. Det var där som växte kryddpeppar. Inte haft tid att blomma knoppar blommande träd torkade i solen och används inom medicinen. Med nejlikor behandlade reumatism, sår och dekontamineras kämpade med levande parasiter i kroppen. 2500 år sedan, har det vunnit popularitet i Kina. Kryddnejlika har använts som ett medel för att eliminera dålig andedräkt och tandvärk. Det var tillräckligt för att tugga några blommor i ca 2 minuter. I Europa kom nejlika även före antagandet av kristendomen. De tog henne från Malaysia till Alexandria genom Röda havet. Sedan klyftor förvärvade köpmän och transporteras till andra städer och länder har som en krydda. Spice var dyrt, och det kan betala i stället för kontanter. Dessutom var det nödvändigt att bevisa sin rätt att handla klyftor. Sedan 18-talet började denna krydda att producera i industriell skala, och det har blivit ett kulturellt centrum i Tanzania. Idag är klyftor också odlas i Indonesien, Malaysia, Ceylon och Madagaskar.

Sammansättningen av kryddnejlika

Om du möter med sammansättningen av denna krydda, blir det tydligt att människor inte lättvindigt tillskrivs hennes läkande egenskaper. I nejlika presentera en skälig mängd B-vitaminer, ger ungdom och skönhet hud vitamin A och E, främja blodkoagulation vitamin K. Dessutom innehåller den zink, kalium, fosfor, natrium, kalcium, selen, koppar, mangan, och järn. 100 g produkt innehållande 20 g fett, 6 g protein, 27 g kolhydrater, 34 g cellulosa, 6 g vatten. Kryddnejlika 20% består av eteriska oljor. Hans innehåller ofta sammansättningen av parfym eller eau de toilette. Tittar på sammansättningen av kryddor, kan det jämföras med multivitaminer. Emellertid, en kryddnejlika (krydda) användbara egenskaper och kontraindikationer. För terapeutiska ändamål bör det tillämpas noggrant.

skada kryddnejlika

Tvivel de uppenbara fördelarna med denna krydda är inte nödvändigt, men det kan användas inte för alla. Eftersom det är känt, den har Carnation (krydda) de användbara egenskaper och kontraindikationer.

1. Kryddan kan inte ha gravida och ammande kvinnor och barn under två år.
2. Det är kontraindicerat hos patienter med högt blodtryck.
3. För personer med gastrointestinala problem klyftor (användbara egenskaper och kontra diskuteras i artikeln) rekommenderas inte. Det är nödvändigt att begränsa användningen av kryddor dem som lider av magsår, gastrit med hög syra, trötthet, överansträngning.
4. De gynnsamma egenskaper av kryddnejlika och kontra får inte glömma att använda för medicinska ändamål och kryddnejlika olja. Inuti det tas på en full mage är inte mer än tre droppar per dag, dricka mycket vatten.

Carnation medicin

På grund av sin sammansättning, är denna krydda fortfarande populär bland älskare av traditionell medicin. Men det är inte tolererar försummelse. Som varje läkemedel har en tapp (krydda) användbara egenskaper och kontraindikationer. Behandlingen bör utföras noggrant observera klart formulerat.

1. Artrit. Lägg 5-7 droppar av kryddnejlika olja till den vanliga massage och gnuggar sina ömma leder.
2. Ont i öronen. Ta ett glas av sesamolja, kasta den 5 knoppar av kryddnejlika och låt sjuda i 15 minuter. Cool. Bury tre gånger om dagen i 3 droppar i det drabbade örat.
3. matsmältningsproblem. Lägg en tesked honung en nypa malda kryddnejlikor och svartpeppar. Bör ta före måltid två gånger om dagen. Människor som har problem med mag-tarmkanalen, bör användas med försiktighet sådan smaksättning, som kryddnejlika. Användbara egenskaper och kontra måste beaktas lika. En bättre konsultera en läkare innan användning av nationella medel.
4. inflammation i ögonen. Hacka en kryddnejlika bud. Ansluta pulvret med vatten för att erhålla en pasta. Tillämpa den på det drabbade ögat. Behandlingen utförs under flera dagar.
5. Förkylningar, hosta, rinnande näsa. Krossa klyftor till ett pulver och blanda det med en tesked honung. Äta blandning mycket långsamt, långsamt absorberbar.
6. Kolera. I Asien från sjukdomen behandlas buljong Gvozdkov. Tre liter vatten tillsattes 5 knoppar kryddor och kokades upp till 1 liter. Den resulterande buljongen drickas innan återhämtningen.
7. Tandvärk. Tugga ett par minuter en kryddnejlika bud. Samma metod kommer att hjälpa fräscha andan.

Kryddnejlika (krydda): användbara egenskaper och kontraindikationer. Recepten i kosmetika

Carnation är unik i dess egenskaper. Det finns ofta i krämer, lotioner, balsam. Också det kan användas hemma. Men oavsett hur bra nejlika, de användbara egenskaper och kontra måste beaktas när du använder den.

Du kan göra en uppfriskande mask. Ta en matsked av apoteks lera och grädde (du kan använda mjölk) och blanda med tre droppar olja av kryddnejlika och mynta. Om så önskas, tillsätt en tesked honung. Blanda ingredienserna tills slät. Applicera blandningen på ditt ansikte, blöt 5 minuter. Tvätta med vatten och smörja huden närande kräm.

Bli av med akne, akne, sår kryddnejlika olja hjälper. Fukta något det en bomullspinne, torka av problemområden. Vi utför proceduren en gång dagligen. Kryddnejlika olja bidrar till att göra huden mer spänd. Ta dagkräm, tillräckligt för en applikation, och lägga till en droppe olja.

Fet hud blandas med en tesked kosmetiska 2 droppar klöv eterisk olja. Applicera dagligen. Med hjälp av en krydda för kosmetiska ändamål, bör man komma ihåg att dubben har användbara egenskaper och kontraindikationer. Recept måste följas strikt, annars kan du få allvarliga brännskador.

Carnation i matlagning

Det traditionella sättet att använda kryddnejlika i köket - tillagning av grönsaker, kött, svamp pickles. Spice ger skålen en kryddig smak och är en stor konserveringsmedel. Det går bra med kål och andra grönsaker, kött, fisk, perfekt komplement till soppor och buljonger, snacks. Det tillsätts under hela släcknings knoppar. För beredning av stekt mat som används i mald form. Inte förbi krydda deras uppmärksamhet konditori. Det är en del av kompotter recept, punsch, glögg, puddingar, choklad, kakor, kakor. Det är bäst att kombinera krydda kanel, var kryddnejlika smaka inte brinner. Kryddnejlika sätts under knådning. 1 kg är tillräcklig för att ställa in två knoppar. Dryckerna inte lägga mer än 2 knoppar per 1 liter. Under tillagningen klyftor läggas till i sista stund. Det bör inte koka, annars kommer att förlora sin underbara doft. Om du lägger för mycket av en nejlika, kan skålen bli för söt och även en bitter smak. Om skålen är, ättika eller alkoholbaserade produkter, kan du inte lägga kryddningen. Mat smakar bittert. Vid användning i ett recept flera kryddor, måste kryddnejlika vara sjunde del av den totala mängden. Annars kan det drunknar ut smak och arom av andra kryddor.

Hur man väljer och lagra

Det är bättre att köpa det hela, malda kryddor snabbt försämras och är inte så väldoftande. Carnation blommor måste vara röd-brun, knopp - fet, kvist - flexibel. Den torkade nejlika ser ut, så det är äldre. Doften och smaken av det inte så rik som färsk nejlika, men kan användas i livsmedel. För att kontrollera tillgängligheten för eterisk olja, är det nödvändigt att sänka knoppar i en behållare med vatten. Bra stud håller vertikalt huvud. Om spice läggs horisontellt, är det mycket gamla. Carnation Förvaras i väl tillsluten behållare på en torr och mörk plats.

intressanta fakta

Kryddnejlika används ofta i parfymer. Paloma Picasso känd sammansättning innehåller i sin smak är kryddig not. Parfymtillverkare kallas klyftor drottningen av kryddor.

Sovjetunionen var inte populär krydda. Den ersattes med en liknande smak colure.

Krydda kryddnejlika och nejlika blomma är inte släkt. Krydda odlas från frön av trädet av familjen myrten, som växer endast i tropikerna. Carnation är en unik naturlig produkt eftersom den tillämpas i olika områden av livet: matlagning, medicin och kosmetika. Det är nödvändigt att ta hänsyn till alla aspekter, användningen av sådana kryddor som kryddnejlika - bör studeras noggrant användbara egenskaper och kontraindikationer.