Krupa bulgur: fördelar och nackdelar

På hyllorna i stormarknader är inte så länge sedan fanns det en ovanlig ögonprodukt - bulgur. Bakom denna märkliga namn ligger ett av de mest populära i Mellanöstern köket spannmål. Så, låt oss tala om bulgur. Fördelar och nackdelarna med denna maträtt för kroppen - att det är tillägnad vår artikel.

Vilken typ av gräs är och vad det är så värdefull? Bulgur faktiskt - det krossade vetet. I Ryssland är sådana spannmål ibland säljs som "agnar". Men inte alla så enkelt. För det första, för rätt bulgur måste vara så kallade mjölk skede. För det andra, det kräver specifik behandling: första korn behandlas med vatten, torkades sedan i solen och först därefter krossas. Det är så det blir rätt bulgur. Fördelar och nackdelarna kommer att beskrivas i detalj i artikeln. Som ett resultat av korset välbehövlig av kroppen än samma välbekanta vetet. Vilka är de användbara egenskaper hos den här röran?

nytta

Detta är en mycket värdefull produkt på grund av de stora mängder av vitaminer och mineraler. Bulgur innehåller folsyra i en mängd som önskas för daglig konsumtion, och andra B-vitaminer: riboflavin, pantotensyra, pyridoxin. Också bland de användbara ämnen den innehåller järn, zink, magnesium, natrium, fosfor, selen och mangan. Dessutom är bulgur rik på vitaminer PP, K, E. Alla dessa ämnen bidrar till att stärka människors hälsa. Nå, vad är anmärkningsvärt bulgur? Egenskaperna hos denna spannmål i form av näring och placera den över ris och pasta. Som en del av bulgur innehåller bara 56-60 gram kolhydrater per 100 gram, men det är "rätt", det vill säga komplexa kolhydrater. Och näringsvärdet i denna spannmål är mindre än ris - cirka 360 kalorier. Det är också en naturlig källa till fiber, som hjälper matsmältningen och den normala funktionen av det gastrointestinala området.

skada

Men var inte alltför ljus hänvisar till denna produkt. Har bulgur och nackdelar. Framför allt innehåller gluten - protein vete. Detta material är mycket stark allergen, och därför bör vara de första att prova det med försiktighet. Om efter att ha druckit dök symtom som diarré, svaghet, uppblåsthet, är det nödvändigt att ta itu med allergolog - kanske så är fallet. Det är också rekommenderas inte att använda spannmål för människor som lider av gastrit med hög surhetsgrad, liksom de som har problem med mag-tarmslemhinnan. Så det är inte så lätt bulgur. Nytta och skada vid användning av detta spannmål ungefär lika, och därför bör vägledas enbart på individuella svar av kroppen - någon kommer att närma sig, och han kommer att bli en favoriträtt, och någon, kanske inte.

beredning

Förutom att ta reda på vad som är så bra denna produkt, är det bra att lära sig om hur man laga den. Bulgur är en fristående en garnering för fisk och kött. Dess egenhet är att återförsäljaren inte behöver laga mat. Häll helt enkelt bulgur med varmt vatten eller mjölk och låt stå. Efter 10 minuter, kors sväller och är klar för användning. Men de som vill lära sig att laga bulgur inte bara för frukost, kan du föreslå "Tabula" sallad recept. Denna rätt är så mycket som israelerna, liksom invånarna i Maghreb. Att laga det du behöver bulgur, längs balken persilja och koriander, färsk mynta, vitlök, citronsaft, ett par stora tomater och olivolja. Greens bör finhackad, tillsätt krossad vitlök. Bulgur kokt och sedan blandas med örter. Skär skivor av tomat, in i en sallad, strö över citronsaft, olja, salt efter smak. Speciellt sallad "Tabula" att grönt bör vara större än spannmål. Denna rätt är inte bara gott, men också mycket användbar.

Sådan han ovanligt orientalisk bulgur. Nytta och skada från dess användning som beskrivits ovan, och grundar sig på dem, kan alla bestämma sig om han är en lämplig maträtt. Men det är definitivt värt ett försök.