Portobello svamp: bilder, recept, förmåner och skadar

En obekant namn kan lätt bli missvisande och ge en anledning att fantisera en hel del saker som är långt ifrån sanningen. Få föreställa sig exakt vad portobello svamp. Raffinerade namn tips som innebar något exotiskt, som tryffel. Samtidigt är våra värdinnor kända under "smeknamnet" den kejserliga svamp. Och Portobello svamp (foto i artikeln) är verkligen ett slags enorma storlek, med en enkel officiella namnet på "kriminalisering". En vackert namn - bara en smart marknadsföringstrick: när svampen säljs mycket dåligt, införa återförsäljare med förlust. Att bli "Portobello" i stället för en förvirrad "kriminalisering", de snabbt vunnit popularitet och började kasta bort från hyllorna.

Portobello svamp: fördelar och nackdelar

Huvudsakliga näringskvalitet "kriminalisering" i princip motsvarar de av de återstående svamp. På den positiva sidan är:

1. Den låga mängden kolhydrater. Det vill säga att produkten är idealisk för vegetarian och diet bord.
2. Portobello svamp minska den totala näringsvärdet i livsmedel, vilket avsevärt utöka listan över tillåtna för bantare.
3. Svamp ganska hög halt av selen, koppar, att andra produkter är sällsynta.
4. Portobello har en rengörande effekt, indragning av tungmetaller från kroppen.

Försiktighet vid användning av svamp bör endast för dem som har svårigheter med matsmältningssystemet: att smälta, de är inte alltför lätt mat.

Portobello shashlik

Varje kännare av picknick i naturens sköte med säkerhet säga att köttet vara begränsad till ett fungerar inte - tråkigt och inte mycket välsmakande. grönsaker grillad blivit obligatoriska följeslagare aptitretande fläsk. Och Portobello svamp i detta avseende alls bortsett från tävlingen. Att de är nöjda med alla deltagarna i picknick, bör de först delas: under loppet kommer bara cap som stam med all sin arom fibrösa och tuffa, är bra förutom att buljongen för soppa. Nästa steg är marine. För sås, kombinera två matskedar ättika och vegetabilisk olja, plus krossad vitlök, salt, timjan, persilja och peppar. En halvtimme inkubation - och på grillen!

Äggröra med svamp "upp och ner"

Blotta storleken Portobello lock ger ett stort utrymme för kulinariska fantasi. Framför allt på morgonen kan unna sig otrygga ägg. För huvudet rengörs de flesta av plattorna, och smörjs från utsidan och insidan olivolja blandat med peppar och salt, timjan och vitlök. Varje hatt försiktigt så att inte skada äggulan, häll ägget (välj liten för att passa). Top portobello svamp beströdda med riven ost, sedan placeras i ugnen. Ungefärlig tid för att baka - en fjärdedel av en timme, men för första gången att vara vaksam i alla fall alla olika ugnen.

fyllda hattar

Kanske den mest lockande recept svamp Portobello. Val av fyllningar utformade väldigt många, och ingen förbjuder att komma med din egen. Men empiriskt det sig att köttfyllning är bättre rustad för ömtåliga köttarter - kyckling, kalkon eller skinka är inte alltför oljig. Tänk på versionen av kalkon.

Först av allt beredda kött: det måste finhacka och stek väl tills slät och färg på alla sidor. Nästa kalkon prisalivaem podperchivaetsya och kompletteras sedan i en kastrull hackad lök och stekt med honom i 2-3 minuter.

Tvättade och torkad svamp PORTOBELLO separeras i lock och stjälkar. Senaste deponeras på soppa och locket på insidan är belagda tunt engelska, med korn av senap. Den mjuka oljan finfördelas med hackad persilja - det kommer att bli ett tunt lager intill hatten. När fyllningen har svalnat, kan det utökas med "boet", så som sticker ut något över kanterna. Den sista touch - strö med riven ost. Beredda hattar visas på fett duhovochnomu ark, som avlägsnas i en ugn under tredjedel timme.

Ät gott direkt. Men i kallt, för det är ingenting, om inte den smält och kyls ost du tror gummi. Å andra sidan är det möjligt att värma upp ett mellanmål i mikrovågsugnen.