Konserverade tomater

Red Tomato är klar favorit i den andra halvan av sommaren. Det lockar med sina ljusa färger och varierande former. Vill du äta en tomat runda, som, grädde, och kanske till och med en exotisk gul. Det finns fans och svarta tomater. Hur många sorter av tomater, så många smaker, men det mest intressanta är att de inte kan vara nakushatsya framtida användning.

Bra det året, när det finns en stor skörd av denna välsmakande och användbar grönsak. Från den kan du laga en mängd rätter, göra juice eller helt enkelt för att bevara för vintern. I vissa kök även använda torkade tomat, det behåller också sina vitaminer och användbara egenskaper.

Och han kom till oss från Sydamerika, där han var känd innan den spanska erövringen. Visste du att tomater ingår viktiga element som kalcium, järn och kalium, samt citronsyra och äppelsyra. Det innehåller magnesium, jod, zink, natrium, mangan, och ett flertal vitaminer. Användbara egenskaper av tomater är ännu bättre att inte ost och kokt. På senare tid har forskare genomfört omfattande forskning och fann att äta tomater kan förhindra utvecklingen av magcancer och prostata och bukspottkörtel.

Konserverade tomater har en stor arsenal av recept, eftersom mänskligheten är snabbt sprider denna grönsak, och metoder för matlagning uppfanns för varje år mer och mer. Särskilt välsmakande tomat de som du odlas på sängar. De gillar starkt ljus mognat i solen, sedan till alla de mest användbara för att ge människor hälsa.

Varje familj har sina egna, patenterade recept, och bevarandet av tomater, kanske du inte tror det, förvandlas till en angenäm hobby. Särskilt stolt över hennes ansikte lyser upp när vintern öppnade officiellt den första bank med ljus, som om bara från trädgården tomater. De försöker, beröm den vackra, doftande billet sommar värdinna blyg acceptera gratulationer och själv rätta tonerna valt recept. I själva verket är inte så svårt att bevara tomater, bör du lära dig några regler som måste följas. Detta gäller framför allt hygien och förhållandena av de komponenter, såsom salt, socker, vinäger och örter, peppar och kryddor.

Bra tomat sorter för betning "Agatha", "Angelica", och har en mycket trevlig sort, som kallas "budenovka', är det liten med en liten rolig näsa, ovanliga crimson. Värdinna och älskar att experimentera med sorter som: "Caspar", "Countryman", "gyllene skinnet", "Snow Fun", "Heart of Gold", "De Barao", "Volgograd".

Det är ett underbart recept, där det finns Bevarande tomater tillsammans med löken. Och vi kallar denna smaskiga - tomater med lök. Till att börja med som vanligt, vi reda ut tomaterna, vi välja den bästa, utan skador, och samma storlek. Kommer att tvätta dem noggrant under rinnande vatten och ge det rinna.

Medan våra tomater elegant och ren ligga i en skål och förbereda sig för den nationella domstolen, kommer vi att laga en god fylla dem, kommer det att bli vår framtida bevarande. Tomater engorged med aromatiska komponenter och det kommer att ta lång tid att hålla våra röda läckra grönsaker. Ta 3 liter vatten, lägga till den 3 msk. skedar av salt till samma fartyg 7 matskedar socker. Blanda väl och i brand.

Blandningen bringades till kokning och tillsätt en kopp 9% vinäger. I detta recept kan du använda solrosolja, och det är möjligt utan den. Om du lägger till de nödvändiga en matsked och vi får stygg bevarande. Tomater är inte bara väldoftande och skarp liten, men med smör.

Ta en ren burk, som dessförinnan parboiled, som däri tomater, sätta vår smak - mate renade lökar banker i mitten, sedan igen tomater, och fullbordar den andra halvan av våra kompositions glödlampor. Vidare är det nödvändigt att hälla heta fyllnings tomater och inte kokande vatten och arrangera om den till sterilisering under 15 minuter. Dra sedan ut burken och rulla ihop. Bon appetit!

Har mycket erfaren värdinna en kulinarisk teknik är - bevarande av grön tomat. För framställningen måste vi: gröna tomater - 6 kg eller 4 - vitlöksklyftor, vatten - 6 liter salt - en glas 1stakan vinäger och två koppar socker. I förberedda burkar lägga kryddor: peppar svartpeppar, lagerblad, persilja, kryddnejlika. Du kan sätta små bitar av morötter och lök och hackad selleri.

Burk gröna tomater kommer att vara särskilt välsmakande, om Gör så här: rena skurna tomater och ta ut sina insidor. Gör detta noga, men inte ta bort allt ända till slutet, lämnar en bit av kött. Det införas en platt bit av vitlöksklyftor kan läggas till samma och persilja, om så önskas. Koka vatten och häll det våra tomater. Det kylda vattnet från tomat samman med burkarna, och lösningen åter koka. Den tredje gången framställning av en marinad i samma vatten fartyget socker och vinäger och salt koka upp igen. Marinaden hälls i burkar. Rolls container lock, störta dem mycket försiktigt och skyddande filt innan kylning.