Kötträtt för den andra. Två typer köttbearbetning, och vad kan kokas från detta

Kötträtt för den andra - ämnet för artikeln, där vi kommer att överväga de två vanligaste sätten att bearbeta kött och berätta hur man lagar biff stroganoff, hodgepodge, goulash, sås och mycket mer.

störtkylning

Detta är det enklaste och rätt sättet att laga kött. Baserat på detta recept får du:

• Goulash på ungerska,
• Köttsås ,
• Stewed potatis, etc.

För tillförlitlighet är det nödvändigt att säga att alla dessa rätter är förberedda i "ursprungliga inställningen" något annorlunda, men tro mig när du använder våra rekommendationer får du en utmärkt andra kurs.

Köttfilé bör placeras i en behållare för efterföljande långsam quenching. Det kan vara antingen en stekpanna eller en panna. Lägg till en bit smör (du kan ersätta den med vegetabilisk olja), vikblad och en stor lökskärning i halva. Luke borde vara samma som kött (volym 1: 1). Stäng locket och simma på en mycket långsam eld i två timmar eller mer. Tiden beror på kötttyp och volymen av produkterna. Nötkött kan stuvas längre än den tid som krävs, det kommer bara att gynnas av detta, men fläsken blir sämre, det är bättre att inte överdriva det. För denna maträtt är ideal skinka eller skaft. Salt inte.

Kötträtt för den andra av denna halvfabrikat är lätt att förbereda. I kursen kan inte bara kött, men även lök. Om du inte är en amatör kan du självklart ta bort den, men tro mig, om du blandar den med en mixer och blandar den med din favorit ketchup, kommer du att ha en underbar pastasås. Efter rippning av lök med gaffel tills små bitar bildas, tillsätt söt paprika och kryddor, får du en riktig ungersk goulash. Du kan donera den med potatis eller med ris. Om kokta potatisar lägger till gryta utan lök, men med vitlök och örter får du en utmärkt kvalitetsmaträtt. Köttet kan ätas och så med färskt bröd och en krispig sallad.

Kötträtt för den andra. fry-up

För att få ett perfekt rostad kött finns det lagar:

• Delar måste skickas för att endast förberedas i torr form och på en hett stekpanna - i kokande olja, under inflytande av höga temperaturer bildas en skorpa på ytan som inte tillåter juicerna att strömma, vilket gör köttet gudomligt.
• En viktig roll spelas av tiden (man tror att det är bättre att undervärme);
• Köttet måste först repulseras
• Perfekt för njure eller livmoderhalsfiléer.

Skivad bitar skickas till en hetpanna med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja i högst fem minuter. Därefter kan du laga någon andra kurs:

• Kött solyanka;
• Beef stroganoff;
• Ragout, etc.

Till exempel, biff stroganoff kommer att vara perfekt om du lägger ut stekt kött i gräddfil med kryddor och stekt lök.

Kötträtten för den andra är lätt att göra, om du steker lök och morötter, lägg till tomatpuré, nästan färdig fläsk, kokt nötkött och flera korvvarianter. Du kommer att ha en hodgepodge. Servera med örter, oliver och citronskivor.

Experiment!