Kissel från tranbär. Receptet på matlagning

Kissel kan anses vara en nationell maträtt av rysk mat. Hans recept var lånat och några andra människor, men anpassade till sin egen smak. Svåra tyskar lägger till klyftor till det och romantiska fransmän - vanillin. I antiken var det en av de favorit efterrätterna - även i ryska sagor har mejeriväxter kiselstränder. Kissel från tranbär, vars recept är enkelt, såg inte omedelbart. Först bereddes drycken från grödor, den mest kända är havregryn, men våra förfäder åt ärter, råg, vasseljelly. De var sura och smaklösa och hade en något gråaktig färg. Senare började de tillsätta stärkelse, och som sötningsmedel användes honung, bär, sylt, sirap. Det är användbart för barn - inte av misstag innan det gavs barn till frukost i dagis. Det rekommenderas att personer som lider av magsår, gastrit med hög surhetsgrad. I Ryssland föredrog alla andra gelé tranbär.

Kissel från tranbär. receptet

För att laga en användbar gelé från tranbär, måste du ta bär, socker, stärkelse och vatten. Först måste du göra sockersirap. För detta löses sockret i kallt vatten. Den resulterande lösningen sätts på elden, medbringas, ofta omröring, till koka. Från tranbäret pressar saften. Därefter odlas en sked stor stärkelse i ett glas kokt, kallt vatten, allt är grundligt blandat. Häll stärkelselösningen i kokningssockersirapen under omröring. En minut senare stänger de av. Rör tills massan blir tjock, häll sedan i tranbärsjuice.

Kissel gjord av tranbär till barn

Små barn äter bättre om skålen inte bara är utsökt, men också vacker. För dem kan du laga tranbärsgelé "med snöflingor". För att göra det måste du ta en liter vatten, ett glas tranbär, 8 matskedar (de som inte tycker om godis kan ta mindre) granulatssocker, 5 matsked potatisstärkelse, 1 matsked pulveriserat socker.

Hur man lagar en gelé från en tranbär till barnen

Tranbär tvättar, häll kokande vatten i några minuter, dränera det. Från de mjukade bären pressar saften. I en kasserolla häll kallt vatten, tillsätt tranbärkaka, rör om. Vänta tills det kokar, laga i ca 5 minuter. Torka sedan igenom en trådskärm. I den resulterande buljongen tillsätt socker, koka igen. Potatisstärkelse satt i ett glas, tillsätt vatten, rör om. Ska få 1 glas stärkelselösning, som måste hällas i en kokande sockersirap i en tunn dricks. Glöm inte att röra hela tiden så att det inte finns några klumpar. Med sådana proportioner är kissel tjock. Stäng av värmen, låt den svalna. Efter 10 minuter lägg till kisselpressad tranbärsjuice. Hur man blandar, coolt. Vid denna tid tar du kremanki, fuktar sina kjolar med vatten och sänker dem sedan till granulerat socker så att det verkar som att deras väggar är pulveriserade med hoarfrost. Lossa den kalla geléen i dem och sätt snöflingor från ett tunt lager av pulveriserat socker ovanpå.

Än användbart

Kissel från tranbär, vars recept är enkelt, innehåller en stor mängd acetylsalicylsyra och askorbinsyra, så det kan användas för förkylningar och influensa. Han kan tillfredsställa inte bara törst utan även hunger. Kissel från tranbär, vars recept är utformat speciellt för barnmat och beskrivs ovan är välsmakande och användbar.