Kaka "Kinder Delice": sammansättning, framställningsmetod recept

Chokladkaka "Kinder Delice" älskad av både barn och deras föräldrar. Sådan popularitet beror på det faktum att den är placerad som ett användbart (eller åtminstone inte är skadligt) behandla. I själva verket är listan över komponenter som inte så skrämmande, liksom andra sötsaker. Samtidigt, och smaken är ganska enkel, som ger föräldrar möjlighet att laga sin egen mat. vi ger också receptet som du kan göra en dessert för de barn som lider av glutenintolerans och / eller laktos.

"Kinder Delice": sammansättning och smak beskrivning

Denna kaka innefattar två tunna chokladkex sammankopplade mejerigrädde och vattnas med ett tunt skikt av krispiga choklad. Fabrik struktur är följande:

• helmjölkspulver;
• skummjölkspulver;
• vasslepulver;
• fetter av vegetabiliskt ursprung;
• vetemjöl;
• glukossirap;
• bakpulver;
• aromer;
• emulgeringsmedel;
• salt;
• kakaopulver.

Inte särskilt rosig, eller hur? Därför rekommenderar vi att du förbereder sig en "Delis" hem.

Kaka "Kinder Delice" hemma

Såsom redan nämnts ovan, kakan består av choklad kex, mjölk och grädde glasyr. Baserat på detta, ta följande produkter:

För sockerkaka:

• ägg - 5 st;
• socker - 150 gram;
• Kakao - 30 gram;
• salt - en nypa;
• mjöl - 120 gram.

För krämen:

• mascarpone - 150 gram;
• kondenserad mjölk - 100 g;
• grädde med en fetthalt på minst 33% - 400 gram.

För glasyren:

• Choklad - 150 gram;
• vegetabilisk olja luktfri - 15 gram.

beredning

Täck pannan bakplåtspapper.

Förvärma ugnen till 180 ^° C

Att förbereda sockerkakan med "Kinder Delice" skilja de vita från äggulorna.

Proteiner med en visp till mjuk salttoppen. Utan att stoppa att vispa, häll lite socker. Det borde få en tjock, glänsande massa.

Medan vispa, tillsätt äggulor, en i taget. Stäng av mixern.

Återfyllning till ägget blandningen mjöl siktas med kakao. Rör om försiktigt till homogenitet nerifrån och upp.

Sätta kexdeg på den förberedda pan, nivå över hela området så att skikttjockleken var samma överallt.

Baka i 15-20 minuter tills en tandpetare på ett torrt prov.

Dra pannan och låt degen svalna något, vrid sedan kakan på en ren skålen handduk, snabbt bort bakplåtspapper och åter invertera. Låt kakan svalna helt och sedan dela upp det i två halvor.

Vispa mascarpone med kondenserad mjölk.

Separat vispa tills toppkrämfärgad fast substans.

Försiktigt lägga grädden mascarpone knådas till homogenitet nerifrån och upp.

Smörj alla en del grädde kex, jämna ut och täck med den andra delen. Pressa och låt stå i kylan i 2-3 timmar.

Om det behövs, trimma kanterna på kakan.

För glasyren, smälta chokladen i ett vattenbad. "Kinder Delice" annorlunda krispigt glasyr, då kan du få genom att lägga till smält choklad olja. Glaze kommer att vara glänsande och vätska. Jämnt päls kakan det, om nödvändigt, att hjälpa sig själv med en spade. Återigen satte produkten i kyla under 1-1,5 timmar.

Allt kan levereras.

Portioneras kakor a la "Delis"

Kex i anläggningen mer flexibel och kakan är våt. Cake är inte så viktigt, men i portions kakor skillnaden är mer uppenbart, därför är det lämpligt att också prova följande recept.

För sockerkaka:

• smält smör - 25 g;
• proteiner - 3;
• ägg - 3 stycken;
• socker - 15 g;
• strösocker - 110 gram;
• mandelmjöl - 110 gram;
• mjöl - 15 gram;
• Kakao - 25 gram.

cream:

• grädde med en fetthalt av minst 33% - 380 gram;
• gelatin i ark - 10 gram;
• genomsnittliga mjölkfett - 190 gram;
• socker - 90 gram;
• vaniljsocker - en förpackning.

glasyr:

• Choklad - 200 g;
• luktfri olja - 20 gram.

Matlagning?

Produkter avsedda för rektangulära 20 x 20 cm.

Skott forma bakplåtspapper.

Förvärma ugnen till 220 ^° C

För kex vispa proteiner med socker tills stark topp avsatt.

Ägg, mjöl, kakao, florsocker slå tills fluffigt massa. Detta kommer att kräva 5-7 minuter.

Försiktigt rör degen proteiner, häll sedan oljan i en tunn stråle. Snabbt och blanda försiktigt och se till att oljan sprids i degen, men inte sjunker till botten.

Almond degen i 2 bitar och baka kakan i sin tur två. Provberedningstiden vid en given temperatur - 7-8 minuter.

Redo kex lägga porösa delen på en kökshandduk och låt den svalna helt.

För souffle grädde fylla gelatin isvatten.

Blanda i en kastrull grädde, mjölk, socker (vanligt och vanilj). Koka upp, därigenom upplösning av socker, sedan bort från värmen.

Dra vatten från gelatin, något trycker på den och lägga till en krämig blandning. Rördes tills homogen och ge lite cool. Blandningen bör "ta tag".

Längst ner på formen lägga ut den första kakan på det - förtjockade, men har en mjuk krämig massa.

Jämna ut grädden, tryck på toppen av de återstående biscotti och kylskåp i 2-3 timmar.

Avlägsna fryst billet skärs till kakor 8 10 x 5 cm.

Förbered glasyr för "Kinder Delice" (recept ges ovan). Låt svalna för att värma och häll över kakan, och sedan igen sätta den sista kylan. När frysta choklad, kan kakor serveras.

Kakor för barn med intolerans mot gluten och laktos

Tyvärr hittills fall av allergi mot gluten och laktos bland barn. Det ställer stora begränsningar på diet, men hur att förklara för barnen varför andra barn kan äta vissa livsmedel, och de - nej? förbereda helt enkelt en analog, en lämplig sammansättning, men inte mindre välsmakande.

kex:

• proteiner - 400 gram;
• äggulor - 200 gram;
• Kakao - 50 gram;
• mandelmjöl - 60 gram;
• kokande vatten - 100 g;
• mjukt smör - 50 g;
• socker - 215 gram;
• vaniljextrakt - 1 msk. sked;
• Salt - en nypa.

cream:

• äggulor - 225 gram;
• Kokosmjölk - 250 gram;
• majsstärkelse - 42 gram;
• Socker (1) - 70 g;
• gelatin i ark - 15 gram;
• Socker (2) - 265 g;
• äggvita - 310 gram;
• kakaosmör eller kokosnöt (i frånvaro kan utelämnas) - 70 gram.

glasyr:

• gelatin i ark - 10 gram;
• kokosmjölk - 150 gram;
• Kakao - 75 gram;
• vatten - 160 g;
• socker - 215 gram.

Hur man lagar

Att förbereda kakan "Kinder Delice" glutenfri och laktos primärt Täck pannan 2 bakplåtspapper och förvärma ugnen till 180 ^° C

Kakao brygga kopp kokande vatten, knådas tills den är homogen. Det finns också tillsätt smör och vaniljextrakt, rör om tills dess, tills smöret har smält. Ställ åt sidan.

Vispa äggulorna med hälften av sockret tills dess, tills blandningen blir vit och inte ökar i storlek.

Tillsätt äggulorna i chokladblandningen, för att sålla mandel gudfader och knådas till homogenitet.

Proteiner med en visp till mjuk salttoppen. Utan att stoppa vispa, strö i resten av sockret. Den resulterande massan bör vara glänsande, stark, inte rinna från corolla.

Put proteiner till chokladmassan röras.

Dela degen i 2 delar, fördelade likformigt över brickorna och grädda i 15-17 minuter.

Ta bort från ugnen färdiga kex, kyla dem och skära ut en kvadratisk storlek av 2 x 35 35 cm.

För gräddbakelse på "Kinder Delis" suga gelatin i kallt vatten.

Kokosmjölk är värma upp.

Slå tills slät socker (1), stärkelse, och äggulor.

Så snart mjölken börjar koka, häll äggula blandning, och de är inte stör, återigen sätta i brand.

Så snart blandningen börjar koka, rör om snabbt - det börjar tjockna framför dina ögon. Ta bort från värmen.

Tillsätt grädde fortfarande är varm kakao eller kokosolja, tillsätt gelatin och blanda pressas till homogenitet.

Blanda de vita med socker (2), placeras i ett vattenbad och värmdes dem tills dess, tills sockret löser och proteinet inte signifikant värma upp.

Avlägsna proteiner från vattenbadet och vispa tills topp fast ämne.

Rör 1/3 av proteinet till vaniljsås, knådas till likformighet. Tillsätt resten av vita, rör igen.

Sätt grädden på ett kex, nivå, fast trycka på en andra kex.

Placera arbetsstycket i 2-3 timmar i frysen, tog grädden.

Isbildning blöt i gelatin i kallt vatten.

Kokosmjölk, socker och vatten blanda och föra koka. Lägg kakao, slå en hel del mixer tills den är slät, ta bort från värmen och tillsätt gelatin. Rör om igen.

Häll ljummet grädde på moset genom en sil, lägg kylan.

Efter 1-2 timmar, kan matas.

resultat

Halvfabrikat "Kinder Delice" är ett bra val av välsmakande, men inte mycket hälsosamt mellanmål. Han älskade särskilt flickor på en diet - rik chokladkaka som "väger" ca 200 kcal och kan döda lusten att äta något sött och vägande. Gå inte in i barnens kost på regelbunden basis, eftersom dess användning var en långsökt, medan ett överflöd av socker är alltför verklig.