Secrets av kryddor: muskot applikations

Hittills är mycket flexibel användning av muskot. För det första, matlagning. Behaglig doft och kryddig smak kryddor ger den stolthet plats bland de kryddor som används i betning och rökning av fisk. Värdinnan vet att utan muskot inlagd sill aldrig vara samma kryddig och saftiga. Rökt fisk även utan denna krydda är inte mättad och djup smak.

Men marinader - det är inte alla möjligheter att experimentera med muskot. Krydda används ofta vid beredning av kötträtter, som vem som helst. Lamm, nöt, fläsk eller kalv definitivt saftigare och godare om sin säsong med muskot. Särskilt väl denna kryddblandningar smakfullt fåglar, både inhemska och vilt. Titta på förpackningen av krydd- med namn "För kött", "Att fiska", "Hen" de inkluderar du är säker på att hitta muskot.

Används i matlagning denna krydda sträcker sig till rätter av grönsaker, baljväxter, bakverk. I princip är det svårt att hitta sådana rätter, som kan förstöra deras kryddig smak och doft av muskot. I Ryssland är det accepterat att lägga den på något gröt: bovete, korn, råg, korn och så vidare ..

Dock är programmet inte begränsat till muskot matlagning och gastronomi. Han är mycket populär i folkmedicinen. Det bör noteras att välförtjänt. Dess rika på användbara substanser för den mänskliga kroppen komposition som tillhandahålls honom en närvaro i många preparat för behandling av olika sjukdomar.

Krydda muskot görs från frukten av trädet mysk. De är något liknande persikor eller aprikoser. Innan vi kommer till oss i form av kryddor, denna produkt går en lång industriell bearbetning, som inte minskar dess välgörande egenskaper. Användning av muskot inom medicinen på grund av närvaron av den essentiella olja (10%), protein, stärkelse, fet olja (40%), som är rik på trimyristin och organiska syror som tillhör de kryddor som nämnts. Vidare innehåller muskot magnesium och kalcium, järn och fosfor samt en imponerande samling av vitaminer, särskilt grupp B (1, 2, 3) och A.

Populärt muskot användning vid behandling av benigna tumörer (mastit), för att stimulera blodcirkulationen, tillhandahållande och stärka håret. Det används för skolios, artrit och osteochondrosis. Nutmeg - en obligatorisk del av massageoljor, som har på huden uppvärmningen och stärkande effekt. Och det stimulerar aptiten och anses ett afrodisiakum.

Muskot har en narkotisk effekt och en del, vilket är anledningen till dess användning är viktigt att inte överdriva det. Om du äter på en gång, tre eller fyra hackad frukt mysk träd (motsvarande hundra gram torrt pulver kryddor), kan du få en hel rad hallucinationer, hjärt smärta, och i vissa fall till och med utslag och svullnad. En liknande effekt ger myristicin, känd under namnet elemitsen som är ett narkotiskt ämne. Men med måtta, framför allt i form av en krydda för mat, denna krydda kan bara dra. Så var inte rädd för att experimentera med smak av rätter som kan accentueras muskot.