Hur man lagar uzbekiska pilaff av lamm hemma?

Uzbekiska pilaff är favoritmat av dem som uppskattar och vördar den östra matlagning. Det bör noteras att från sådana rätter mest kommit till glädje för män. När allt kommer omkring, en riktig uzbekiska pilaff är känd för sin aromatiska och rik smak. I detta sammanhang är det utarbetats av män.

För närvarande finns det en hel del alternativ för matlagning uzbekiska rätter av ris och lamm. Men vi anser att det är ett klassiskt recept som förutom de grundläggande ingredienser inkluderar morötter och en mängd orientaliska kryddor.

Uzbekiska pilaff matlagning hemma: de nödvändiga produkter för skålen

• fet lamm (du kan ta ben) - ett kilo;
• stora lökar - fyra bitar;
• stora färska morötter - femhundra gram;
• någon vegetabilisk olja - två hundra milliliter;
• jodsalt - halv en sked;
• mald svartpeppar (röd kan) - fyra nypor;
• Långkornigt ris - fem hundra gram;
• orientaliska kryddor (saffran, berberis, kummin) - några nypor;
• bit vitlök med skal - ett stort huvud;
• färskt bladverk - såsom önskas (som ska läggas till den färdiga skålen).

Hur man lagar uzbekiska pilaff: köttprodukt bearbetning

Förvärvade fårfett ska tvättas, rengöras av styva filmer och vener och sedan skärs i medel bitar. Om du köpte köttet har ben, de är också rekommenderas att lägga till skålen.

Hur man lagar uzbekiska pilaff: Behandling av grönsaker

Fyra stora lökar och en stor färska morötter måste sköljas i varmt vatten, ta bort skalet och skal, sedan hacka. Lök rekommenderas hacka i små ringar och morötter - kuber. Det bör också hackade färska örter, som kommer att levereras med varmrätt.

Hur man lagar uzbekiska pilaff: bearbetning spannmål

För denna maträtt är bäst att använda långkornigt ris (parboiled och kan köpas). Grits bör sortera, lägga i en sil och skölj väl tills avrunna vattnet är klart och transparent.

Hur man lagar uzbekiska pilaff: termisk behandling av kött och grönsaker

Denna östra maträtt rekommenderas att laga mat i en stor kittel eller andra redskap tillverkade av gjutjärn. Det bör hälla tvåhundra milliliter solrosolja, tillsätt sedan hackade bitar av färsk lamm, strimlad morot, lök, iodized salt och svartpeppar. Alla produkter måste röra, täck över och tillaga i sin egen saft på medelvärme i fyrtio minuter. Under denna tid, är köttet nästan mjuk och brynt.

Hur man lagar uzbekiska pilaff: termisk behandling av alla måltider

För en semi-fett grönsaker och fårkött bör hälla väl tvättad långkornigt ris, vilket också krävs för att smaksätta med salt, röd paprika och alla orientaliska kryddor. Även i skålen är det rekommenderat att lägga till en rå chef för vitlök och blanda allt väl. Då, i pilaff behöva hälla två och en halv koppar dricksvatten (till svagt täckt bakdel). Efter väntar buljong kokar det tycktes vara nära lock skålen koka under tio minuter och avlägsnades sedan från plattorna, insvept i en filt och sålunda överlever fyrtio minuter. Ready pilaff mix krävs ordna på tallrikar och servera hushållet varm.