Hur man lagar sacivi i georg?

Georgiska maträtt sacivi ganska mystisk. Vissa tror att detta är en speciell sås gjord av valnötter, och andra att förstå under detta namn kycklingrätt. Dessutom är det troligt att varje distrikt sitt eget sätt att förbereda sacivi georg. Hur som helst, det är verkligen en maträtt - och kyckling eller kalkon, tillagad med ovanlig valnöt sås och sås med vilken det är gjort, som kan användas i andra rätter.

Hur man lagar sacivi Chicken?

Georg recept erbjuder sig att ta ett kilo kyckling, ett pund av färska valnötter, fyra hundra gram lök, ett par vitlöksklyftor, en tesked av kryddor - koriander, humle-suneli, en halv tesked saffran, kanel, kryddnejlika, två matskedar vinäger och salt. Sätt kyckling gryta. Detta görs bäst i förväg - nu sacivi georg ätas med buljongen från den återstående sås. Halvfabrikat kyckling du behöver för att sätta på en plåt och skicka i ugnen, tråckla från tid till dess saft, så hon vände ljus. Nötter ren och hacka (så fint som möjligt). Skala och hacka lök och vitlök. Du kommer att behöva cirka tre liter buljong till ett halvt kilo nötter, eftersom de absorberar vätska bättre än vanlig mjöl. Stek löken i fett från kyckling i en djup stekpanna. Kyl buljongen från hönan och häll valnötter. Tillsätt vitlök, peppar, salt, saffran, blanda allt noga på konsekvensen av flytande gräddfil och laga mat tillsammans med löken kvart. Fem minuter före slutet av matlagning, tillsätt vinäger och resterande kryddor. Skär kycklingen stora delar och häll såsen. Satsivi georg gjort. Du kan omedelbart ansöka till bordet och äta varm. Inte mindre välsmakande eats måltider och kall nästa dag.

Imereti sacivi georg

En annan recept för denna maträtt är förknippad med regionen Georgien, som Imereti. Ta kadavret av kyckling eller kalkon, fem till sju lampor, ett par ägg, ett tjugotal vitlöksklyftor, en tesked av saffran, paprika, koriander, humle-suneli fyra matskedar vinäger, ett pund av hackade valnötter, sex pinnar av kryddnejlika och salt. Koka och ta bort köttet från buljongen. Salt bara kyckling i buljongen, inte lägga till något. Lämna den på natten, sedan ta bort fett från ytan och placera den i en emalj skål. Aluminium passar inte. Blanda i en skål mutter, peppar, vitlök, koriander, salt och Khmeli suneli, omröring med användning av en trä sked. Lägg till mixen två ägg, vinäger, gradvis Häll i buljongen. Blanda såsen kan vara en mixer, så får luftigare. Kyckling skuren i delar, lök skal och hacka. Stek den i olja, tillsätt sedan såsen. Koka upp, lägg klyftor och kyckling. Låt sjuda i cirka två minuter och servera kyld. Satsivi georg gjort. Skålen bör tjockna, men om du föredrar en mer likvid version, använd en större mängd buljong. Utspädd med vatten eller lägga till färska örter traditionellt recept rekommenderas inte.