Hur man lagar risotto med fläsk kryddor är viktiga

Denna maträtt - stolthet och juvelen i östra rätter. Naturligtvis denna pilaff - underbart, läckra, aptitretande och smakrik, som är i själva verket ett fat med kött, ris och många andra komponenter. Men i själva verket en sann filosofi, och till exempel, en läcker risotto med fläsk, kan inte bara noggrant fylla magar, men också bli centrum för familjeåterförening, rejäl och original.

Pilaff är mycket olika, och deras namn är till största delen beror på om denna maträtt är upprättad i vissa områden. Enorma popularitet pilaff uzbekiska, men sant kännare producerar också rätter Bukhara, Fergana och Khorezm. Var och en av dem i deras unika och ovanliga - och det är inte bara en annan uppsättning av produkter, men också i speciella kryddor, förmågan att laga mat och goda förberedelser för beredning av behållaren.

Hur man lagar risotto på rätt sätt och, framför allt, hur man lagar pilaff fläsk - den mest utsökta av alla arter, vet inte alla är en nybörjare kock eller hemmafru. Det faktum att öst, som vi vet, är en känslig fråga, så att alla detaljer i att skapa en sådan underbar maträtt endast omfattas män, att de för det mesta och engagerade. När du väljer örter och kryddor - och de i östra mat stor uppmärksamhet - att ge företräde åt den bästa uppsättningen av berberis, röd paprika och kummin, utan vilken pilaf med fläsk inte får sin fantastiska ursprungliga smak och unik arom specifikt.

Som har sagts, är inte alla kan och vet hur man laga risotto med fläsk, men om du bestämmer dig på denna svåra fråga - matlagning pilaff, vara beredd på en hel del olika verksamheter. I princip tar processen sker i tre steg - kalcinerar oljan eller fettet matlagning zirvak (special fyllning) och bokmärken faktiskt en huvudingrediens (ris). Först måste vi välja rätter för tillagning av mat - värmebeständigt, med tjocka väggar och bäst av allt, med en rund botten. Denna pott - vattenkokare - värmas ordentligt upp, då är det nödvändigt att hälla olja - grönsak, solros, bomullsfrö eller sesam att kalcinera det, tills ljuset rök visas. Sådan utbildning bör utföras före kocken pilaff fläsk i uzbekiska att därefter genomföra allt som är nödvändigt för receptet. Detta kommer att kräva att ta ris (500 gr.), Fläsk (500 gr.) Och morötter (4 st.). Också mycket nödvändigt vegetabilisk olja (80 ml.), Fett (180 g.), Lök (3 mål.) Och olika smaksättning och kryddor.

För direkt tillagningen du behöver tvätta och sortera ut riset försiktigt förbereda fläsk - bli av med fett, separat finhacka den, rengör massan separat. Skala och hacka "sugrör" lök och morötter. När allt är förberett, kan du starta den första etappen - kalcinerar olja och stekning av bacon med skivor av kött. Senare i samma olja kan steka lök och morötter, och när de aptitretande gyllen - Häll kryddorna. Perfekt kollektion för detta kan blandas väl innan du laga pilaff Fläsk: Ta marken svart och röd paprika, russin, berberis, kummin och salt. Vidare, strömmar det heta vattnet i vattenkokaren, och en kvart jämnt som Fig. Man bör komma ihåg att det kokande vattnet nivå bör överstiga nivån på riset med cirka två centimeter. Vid denna tid, rengör vitlök, gör ett snitt på flera ställen och helt doppat i pilaff. När vattnet börjar avdunsta, kommer ris måste samla mitten av bilden, och visade på flera ställen för att göra en "punktering". Därefter måste han ångade tills kokta under locket stängt så mycket som möjligt på låg värme. Det är viktigt att se till att skålen inte fastnar - men inte röra den, och lyft försiktigt genom att kontrollera graden av beredskap.