Hur man lagar pannkakor med mjölk och varmvatten: ett recept och några användbara tips

Mjölk för att göra tunna pannkakor har länge använts inte bara av erfarna kockar, men även vanlig hemmafru. Detta är ingen hemlighet. Men få varmvatten används när blanda degen. Det visar sig att ugnen kan vara mycket välsmakande pannkakor på mjölk med kokt vatten. Receptet med denna metod är ganska enkel. Dessutom finns det några mycket intressanta varianter.

bryggning testet

För att göra pannkakor med mjölk med kokande vatten, bör den vanliga receptet av degen modifieras något. Innan vi talar om teknik, är det nödvändigt att klargöra sammansättningen av utgångskomponenterna.

Att arbeta behov:

• 4, råa ägg, en liter färsk helmjölk, 2,5 koppar mjöl, 50 gram vegetabilisk olja, 6 gram soda, en nypa salt och 75 g socker.

När alla produkter är klar kan du börja laga pannkakor med mjölk och varmvatten. Receptet innehåller följande steg:

1. I behållaren för blandning av komponenterna för att fylla ett glas mjölk.
2. Tillsätt socker, salt, ägg och smör, blanda väl.
3. Successivt införa mjölet för att undvika klumpar.
4. Mjölken värms, mycket nära kokning.
5. Fortsätta knådning, tillsats i portioner en het produkt. Om testet fortfarande bildas klumpar, då de kan tas bort, stam genom en siktstruktur.
6. Det sista steget - den mest avgörande. Innan du lägger bakpulver, måste återbetala det kokande vattnet. Detta görs i en separat behållare, varefter lösningen tillsätts till degen i sig.
7. Baka pannkakor är som skall uppvärmas starkt stekpanna utan att lägga till fett. Gång en sida brynt, kan arbetsstycket omedelbart reflekteras.

Processen är mycket snabb och utan problem.

Ett alternativ

Det kan finnas ett annat sätt att laga pannkakor med mjölk och varmvatten. Receptet i detta fall innehåller följande svit av produkter:

• 120 gram mjöl ett fullt glas mjölk och 5 gram salt, 25 gram socker, 2 ägg, ½ kopp kokande vatten, 35 gram vegetabilisk olja (plus lite mer för matlagning) och en bit av smör (för smörjning färdiga pannkakor).

I detta fall kommer stegen vara något annorlunda:

1. För det första är det nödvändigt att piska ägg med salt och socker med hjälp av en visp.
2. Sedan gradvis tillsätt mjölken. Det är önskvärt att det är rumstemperatur.
3. Tillsätt siktat mjöl. Försök att göra allt för att inte ha bildat stora klumpar.
4. Under konstant omrörning, häll i kokande vatten cool.
5. Slutligen, tillsätt vegetabilisk olja. Om blandningen för att få lite vattnig, då allt görs på rätt sätt.
6. På en smord kastrull att hälla ett tunt lager av deg något och grädda den på två sidor innan den karakteristiska rosy hue.

Efter detta gyllene pannkakor måste sätta en hög på en tallrik, promazyvaya vardera med smör. Smaken av denna maträtt erhålls helt enkelt fantastiskt.

"Megachipsy"

Om du ändrar lite recept vaniljsås pannkakor med mjölk och varmvatten, kan du få den ursprungliga skarpa produkt som skulle likna en gigantisk potatischips.

Detta kommer att kräva:

• 0,5 liter mjölk, ett glas kokande vatten (200 ml), 25 gram socker, 2 ägg, matsked bakpulver (10 gram), en nypa salt och 50 g av raffinerad vegetabilisk olja.

Att genomföra en sådan idé är enkel:

1. Det första du behöver i en djup skål, vispa ägg med mjölk, tillsätt salt och socker. Detta bör göras försiktigt så att inte spruta blandningen över hela köket.
2. Tillsätt mjöl och rör om allt väl. De resulterande klumparna kan lätt brytas upp med användning av en bländare.
3. Långsamt införa kokande vatten, fortfarande slå på låg hastighet. skum visas på ytan av degen.
4. Efter tillsats av oljekompositionen av behovet att blanda väl och låt stå i ca 15 minuter vid vila.
5. Efter den tid att hälla bakpulver och vispa att konvertera massan till en homogen blandning.

Bakning av pannkakor bättre att använda en keramisk panna, något missat sin olja.

doftande additiv

Varje familj har sitt eget sätt att laga pannkakor med mjölk och kokande vatten (recept). Tunna bitar är perfekta för att slå olika fyllningar. Att göra dem mer doftande, kan du lägga till en enda ingrediens. Resultatet tog inte lång tid.

Knådning av degen du behöver:

• till en kopp helmjölk, 2 ägg, två koppar vatten och mjöl, 75 gram socker, en matsked av vegetabilisk olja och en tredje av en tesked vanilj.

Genombrutna och mycket doftande pannkakor beredd mycket enkelt:

1. Medan vattenkokare att koka vatten, måste äggulorna vispas till en tjock skum.
2. Efter att de måste hälla i pannan och blanda med kokande vatten utan att stoppa misshandeln.
3. Separat piska de vita och lägga till dem den kokta massan med socker och vanilj.
4. Långsamt somna mjöl, rör om degen så att det började likna en flytande gräddfil.
5. Efter tillsats av vegetabilisk olja kan gå vidare till bakning.

Pannkakor erhålls tunn, delikat och mycket mjuk. Hushåll från sådana kurser kommer att bli extatisk.

dubbel effekt

Om receptet pannkakor med mjölk, bryggt med kokande vatten, att tillsätta en liten mängd jäst, blir resultatet bara förtjusande. Den färdiga produkten är mjuk, frodig och, naturligtvis, mycket välsmakande. För ett sådant alternativ skulle kräva följande förhållande:

• en halv koppar mjöl 6 gram snabbtorrjäst, en kopp vatten och mjölk, 5 gram salt, ett ägg, 25 gram socker och 35 g vegetabilisk olja.

Tekniken för sådana rätter skulle vara följande:

1. Först behöver du en lite varm upp mjölk och sedan häll det i jäst och vänta 15 minuter. Den här gången kommer att vara tillräckligt för att få dem började "arbete".
2. Den virvlande blandningen fylla salt, socker, och ägget paus. Omrörningen fortsattes till fullständig upplösning av komponenterna.
3. Så småningom fylla mjölet. Efter blandning av degen du behöver för en kort stund i en varm plats.
4. När massan börjar stiga, är det nödvändigt att omedelbart häll kokande vatten.
5. Åtminstone tillsätt oljan. Detta görs för att då inte permanent smord pan. Så det kommer att bli snabbare och lättare att arbeta med.

Bakning pannkakor som vanligt på starkt uppvärmd stekpanna.