Doftande fläsk i ugnen

Aptitretande fläsk i ugnen blir rödblommig och smak, är det mycket välsmakande och fyllning, kan tillföras till både vardag och festbordet. Till exempel i Tjeckien "veprevo knä" eller tyska fläsk ben - den viktigaste nationella livsmedels. Denna rätt är just den sak för vilken det sägs att alla geni - enkelt. I dessa länder, i varje plats, även i ett litet café, det kommer att fläsk. I ugnen för att laga det kan vara mycket enkel. Du måste välja den i en butik eller på marknaden. Det är bäst lämpade bakre benet. Och återigen, för husmanskost måste du välja den där mer kött än fett. Fläsk knoge i ugnen - skålen, naturligtvis, helt oberoende, men oftare det förbereder en sida skålen. Hon serveras antingen ångade kål, antingen bakade eller kokt potatis.

Fläsk i ugnen - den första recept

Vad som behövs för denna maträtt

Fläsk - mer än ett kilo, lök, 2 bord. skedar sojasås och honung, vitlök huvud, paprika och blandningen torkades rötter, salt, lagerblad.

Hur förbereder vi

Shin tvätta, skrapa huden tills den är helt ren. Vi planerade fläsk i ugnen, men detta recept är tänkt att laga det först. Sätt i en stor gryta som en helhet, så att vattnet täcker det helt med en marginal på 2-3 centimeter. Koka tills kokning, sedan subtrahera minimitemperatur och för att ta bort skummet. Sätt den rengjorda löken och koka på låg koka i en timme. Tillsätt salt, alla rötter och kryddor och fortsätt matlagning för ungefär en timme mer. Vid denna tid, Skala vitlöken och skär den på längden skivor. Blanda soja och honung. Ta knoge från buljongen. Värm ugnen till två hundra grader. Ister skaft med vitlök, som en tunn och smal kniv göra djupa punkteringar. Frikostigt smörj hela ytan med en blandning av honung och sojasås och grädda i 15-20 minuter, sedan vända på knoge, häll såsen rester och brunt på den andra sidan av samma mängd tid. Fläsk i ugnen blir extremt aptitretande utseende, arom hetsar och vänder ovanligt välsmakande. Fördelen med detta recept är att köttet är mjuk. Om du inte använder förkokt måste du marinera fläsk benet under en lång tid.

Fläsk i ugnen - den andra receptet

Vad som behövs för denna maträtt

En stor eller 2-3 små skaft väger ungefär en och en halv kilo, chef för vitlök, en blandning av peppar och salt, senap, soja, kan du använda någon ört, rosmarin, gurkmeja, eftersom fläsk knoge i ugnen är mycket förtjust i kryddor.

Hur förbereder vi

Fläsk tvätta, skala och vitlök ister: borra en smal kniv, rotera den, bredda öppnandet, och en kniv för att skicka in hela eller halva skivorna. Hudsnitt grid - bara toppen Rör inte köttet. Så snabbare och bättre propechotsya. Smear shin peppar, örter, en blandning av soja och senap och låt marinera över natten (eller bättre - på dagen). Salt före gräddningen. Kontroll av kylskåpet i förväg för att kött värmas till rumstemperatur, varefter kan bakas i en redan uppvärmda upp till två hundra grader i ugnen. Stor knoge bakas i ungefär två timmar, små - mindre. Du kan kontrollera med en gaffel eller en tandpetare, piercing den tjockaste punkten. Om saften blir enkel och transparent - är klar. Ungefär en gång var femtonde minut, bör fläsk knoge i ugnen lämnas över till hela bryning. Du kan göra sig av med sådana problem, med hjälp av folie eller hylsa. Då knoge störd endast en gång - en halvtimme tills redo att öppna paketet och grädda i öppet tillstånd tills de är gyllenbruna. Om ugnen är för mycket gas och pommes frites botten knogen kan läggas på en bädd av lök eller potatis. Redo shin måste slås in i folie och låt nå ungefär en halvtimme. Då är det helt mottaglig för skärning.