Hur man lagar bläckfisk sallad?

Fram till nyligen, till exempel fisk och skaldjur som räkor, musslor och bläckfisk, är nya för de flesta ryssar. Allt detta kan köpas i en vanlig mataffär. Idag berättar vi om hur man rengör och laga bläckfisk och hur man lagar dem en läcker sallad.

användbara egenskaper

squid kött - inte bara en delikatess och en mycket värdefull produkt. Den innehåller spårämnen och ämnen som behövs för normal funktion i alla kroppens system.

Det huvudsakliga värdet av bläckfisk - närvaron i dess sammansättning av natrium, jod och kalium. Det är dessa mineraler är ansvarig för normal sköldkörtel.

Squid innehåller protein, som lätt absorberas av kroppen, fylla den med energi. Dessutom har den en hel del aminosyror, förbättrar syn och metaboliska processer.

Ovanstående egenskaper manifesteras endast i användningen av nyberedd bläckfisk. Torkade och rökt kadaver föra kroppen att använda mindre.

Regler squid urval

Vi går till affären. Den berörda avdelningen av ett brett spektrum av squid: skalade, frysta, rå, och så vidare. Vad ska man välja? Ideal - nyfångad bläckfisk. Men det är egentligen bara i städerna som ligger nära havet. Därför är det möjligt att hantera och frysta livsmedel.

Innan du gör ett köp, är det nödvändigt att noggrant undersöka varorna. Färg bläckfisk slaktkroppar varierar från vitt till rosa lila. Närvaron av en gul färg indikerar att produkten frysas och tinas flera gånger. Köpet av bläckfisk bör överges. Förbered dem en god maträtt kommer inte att fungera.

rengöring

Att lära sig att laga fryst bläckfisk, kommer vi att tala om senare. Och nu har vi gå vidare till deras behandling. Till att börja med måste du tina produkten. Paketet med innehållet i en djup behållare fylld med varmt vatten. Upptining kan pågå från 30 minuter till 1,5 timmar. Många hemmafruar att påskynda bläckfisken hälls varmvatten. Men det inte i något fall kan inte göras. För då kommer produkten att försämras.

När bläckfisk tina helt, är du redo att ta bort sina filmer. I själva verket borde det röra sig. Bara sätta kroppen i en skål, häll kokande vatten och omedelbart slå ihop den. Sedan, vattnet från kranen bort fingrarna tunn film. Ta insidan, som liknar en remsa av plast.

Hur man lagar bläckfisk

Åsikter kockar i denna fråga isär. Vissa människor tror att tillagning av kött bläckfisk behöver 10-15 minuter, sätta en långsam eld. Andra tror att denna process bör ta några sekunder. Så trots allt - hur man lagar? Mjuka bläckfisk erhållna genom kokning under 30 minuter. De är minskat avsevärt i storlek. Slaktkroppar skärs ringar stekt och serveras med en garnering.

Hur man lagar bläckfisken? Helst ser den här processen så här:

• i en liten kruka hällde en liter vatten;
• sattes 1 h. l. salt;
• väntar kokpunkter;
• valfritt put lavrushku och pepparkorn;
• squid kadaver placeras i kokande vatten, säg upp till 10, och ta ut den;
• sprids på ett fat, så gör andra slaktkroppar.

andra alternativ

Squid kokta, inte bara i pannan. Modern värdinna kan välja och bekvämare alternativ. Det kommer till undsättning apparater.

Hur man lagar squid i en dubbel panna

I en särskild behållare kadaver som genom att ställa in timern. Matlagning bläckfisk ångas 10-12 minuter. Allt beror på de tekniska egenskaperna hos enheten.

Hur man lagar squid i multivarka

Välj "ånga" -läge. Sätt en timer på 5-10 minuter. Det enda negativa kock ångade bläckfisk är frånvaron buljong. Men det kan beredas separat med hjälp av en liten kastrull. Eller skicka slaktkroppen tillagade med en sås för fiskrätter. Fortsätt på ditt eget gottfinnande.

Hur laga bläckfisk i mikrovågsugn

Vi kommer att behöva den värmebeständiga behållare. Vi sprider det städas och tvättas kroppen, häll citronsaft och täck med lock. Den tillagningstid på bläckfisk i mikrovågsugnen makt 700-850 watt är 2 minuter. Efter avslutad pip alert process.

Sallad med bläckfisk (klassiskt recept)

Mat set:

• två lampor;
• ½ burkar av gröna ärtor;
• 300 g av bläckfisk;
• en tomat;
• oliver - 14 bitar,
• Mellanliggande paprika;
• kryddor (fänkål frön, torkad fänkål).

Till fyllningen:

• halv en citron;
• 125 g naturlig yoghurt;
• 1 h. L. senap;
• 4 msk. l. olivolja.

För marinaden:

• 1 msk. l. socker och salt;
• en kvist dill;
• 5 Art. l. äpple ättika.

preparatet:

1. Rensa löken och skär i halvringar in i en glasburk. Täck till stängning. Det skickar också hackad grön lök. Gör en marinad. För att göra detta, blanda socker, vinäger och salt i ett glas kokt vatten. Få marinad pour lök. Stäng burken med ett plastlock. Noggrant rör. Skörd i kylskåp i en halvtimme.

2. Rensa kadavret av bläckfisk. Detta är vad vi har fått höra ovan. Hur laga bläckfisk i salladen? I en kastrull häll vattnet och vänta tills det börjar koka. Tillsätt salt och torkade örter och kryddor. Squid tas i vatten. Koka i 12-15 minuter under locket stängt. Då kroppen kastas tillbaka i ett durkslag. Vi väntar tills de har svalnat.

3. Tvätta tomaterna. Skär dem i tärningar. Vi skickar in en salladsskål.

4. Få hanterings paprika. Ta bort frön. Köttet skärs i kuber och lägg till tomater.

5. Öppna en burk gröna ärtor. Kassera vätskan. Exakt hälften av innehållet i bankerna låg i en skål.

6. Stomme bläckfisk skars i remsor. Ship i en skål med övriga ingredienser.

7. Våra syltlök. Måste tömmas och försiktigt pressa bitarna. Tillsätt sedan löken i en skål.

8. Öppna en burk av oliver. Det är önskvärt att de ställs. Oliver hela fartyget i en sallad.

9. Gör dressing. I en skål häll yoghurt. Tillsätt olivolja och senap. Strimla citronskal riven och låg i dressing. Blanda ingredienserna.

10. Lägg förbandet till salladsskål. Det återstår att röra skålen och servera den på bordet. Smaklig måltid!

lagringsregler

Att lära sig att laga bläckfisk på en sallad, du redan vet. Men vad händer om efter tillagning några slaktkroppar? Du kan ta bort dem i kylskåpet. Vid en temperatur på 6 ... + 8 ⁰ C, är de inte lagras mer än en dag. Om inom en snar framtid, du kommer inte att äta kött av bläckfisk, är det bäst att ta bort dem i frysen. Det kan finnas en månad eller mer.

efterord

Vi pratade om hur man lagar bläckfisk. Denna process tar inte mycket tid. Det viktigaste - att följa instruktionerna som beskrivs i artikeln. Som ett resultat har du en läcker och frisk sallad. Du kan experimentera med att skapa nya rätter med tillägg av kokt bläckfisk.