Hur man lagar aubergine "svamp" - de mest utsökta recepten.

Sommartid - den här gången, otroligt läckra och hälsosamma grönsaksrätter, vilket tillåter oss att fylla på vitaminer för hela året och gör vardagen bord sort. I slutet av sommaren på hyllorna, det är en av de mest användbara grönsaker - aubergine. Han är känd för sina läkande egenskaper och dess låga kaloriinnehåll och högt fiberinnehåll i det gör det nödvändigt i menyn diabetiker och människor tittar på sin vikt.

Men inte alla vet hur man lagar aubergine, så att de behöll maximum av användbara egenskaper, men det visade sig gott. Idag kommer vi att lära dig allt du behöver för att överraska dina nära och kära en läcker mellanmål, kallas aubergine "svamp". Omedelbart värt nämna att under detta namn är dolda två olika recept - en aubergine tillagas, stek den andra. Vi kommer att titta på båda alternativen.

Hur man lagar aubergine enligt svamp - ett enkelt sätt.

Detta är ett mycket snabbt sätt, och aubergine erhålls god även för nybörjare älskarinna, som receptet är mycket enkel. I brand pott med två liter renat vatten tillsattes därtill 3 matskedar 70% vinäger (6-8 skedar eller normal vinäger), 2 matskedar salt (kan vara lite mer - beroende på individuella smakpreferenser i din familj).

Medan kokande marinaden, är halva kg auberginer rengöras, skuren i kvarts ringar eller kuber. Det är därför nödvändigt att bitarna inte blir för tjock - 1,5-2 cm är precis lagom. När marinaden kokas, vi underlåta att våra bitar. Matlagning aubergine marinerad i 5 minuter, sedan rinna i ett durkslag och mass föremål för tömning av all vätska.

Stort gäng dill och finskuren vitlöksklyfta, blanda det med ostyvshimi aubergine och rör grundligt som en kosttillskott kan lämnas "svamp" utan tankning, ja, för dem som föredrar ett mer tillfredsställande alternativ, du kan fylla med solrosolja.

Nu, när en hemlighet av hur läckra förbereda aubergine, avslöjar, kan du flytta till en mer arbetskrävande alternativ, som kräver tålamod.

Svamp aptitretare av aubergine.

Vi behöver: 8-medium mogna aubergine, 8 ägg, 3 stora lök, 4 svamp buljongtärningar, en eller två huvuden av vitlök (efter smak), majonnäs för tankning och olja till stekning.

Aubergine min, rena och skärs i små kuber, ca 1 * 1 cm. Efter det, pour hackade grönsaker i en separat skål med vispad råa ägg och låt stå i en halvtimme. häll sedan massan på en varm stekpanna med höga sidor och en tjock botten (från ägg tvätt är inte nödvändigt) och stek tills kokta. I processen att förbereda aubergine volymen minskade med nästan hälften, gör det inte vara rädd för kvantitet.

Hem nyanser i hur man lagar auberginen i ägget - detta så ofta som möjligt att röra dem utan att ge tyngd att hålla ihop och förvandlas till en monolit. Tills grönsakerna är stekt, mycket fint skuren lök. Redo aubergine bort från värmen, och skicka in en sil eller durkslag för att ta bort överflödigt fett. Vid denna tid, tills gyllenbrun stekt lök och även samman med honom all olja. När båda ingredienserna är cool, blanda dem och lägga till lite salt med hjälp av svamp kuber (inte behövs mer salt!). Sedan använda en press grind erforderlig mängd vitlök (här allt beror på hur mycket ska vara akut mellanmål). Blanda försiktigt och klädd med majonnäs alla. Ship för en timme eller två i kylskåpet, till idag, och alla - kan ta med till bordet. Detta mellanmål kan ätas separat och göra henne smörgåsar.

Nu när du vet hur man lagar aubergine under svamp, kan du hela sommaren för att behaga familjen välsmakande, hälsosam och näringsrik grönsaksrätter utan alltför mycket krångel.