Gem av aronia - utmärkta förberedelser för vintern. Detta bär är mycket anspråkslös i lagring (på grund av den stora mängden syra, plus en hel del socker tillsätts under kokning). Av en sylt, kan du göra kompotter och gelé på vintern, använda den som en fyllning för pajer eller som ett botemedel mot förkylning - det rönn är rik på C-vitamin och betakaroten.
Hur man koka sylt av aronia
1 kg färska bär tar:
- 1,2 kg socker;
- en halv kopp vatten.
Rönn tvätta och rengöra från skräp (kvistar, löv, etc.), sedan lägga i en kastrull, täck med vatten (halv kopp) och ånga ut under locket stängt. Bär bör vara ganska mjuk. Därefter aronia torka genom en sikt. Du bör få mosade. Häll i det angivna antalet socker, sätta på spisen och koka tills gjort - det brukar ta lite mer än en halvtimme. Ready sylt Aronia behov förpackad i steriliserade burkar, valsbeläggningar och lagra den på en sval plats. Förresten, kan receptet minskas något förändras. Om hur man gör goda äpplen eller preform kvitten, se nedan.
Jam Aronia med äpplen
För beredning behöver du:
- 1 kg aronia;
- tre eller fyra stycken av äpplen;
- halv ett kilogram av socker;
- 2 koppar vatten.
Först gör mosade bär som beskrivs i föregående recept: rönn rasparte tills den är mjuk, och efter pyuriruyte genom en sil. Du måste också komma fram och med äpplen: frukt, ren och skär sedan i bitar. Koka dem behöver en mycket liten mängd vatten, tillräckligt för ett halvt glas. Efter göra äppelpuré och anslut den med berry massa, tillsätt socker och lägg på spisen för att koka tills gjort. En halvtimme är tillräckligt för att ha vänt en stor jam av rönn. Det måste också förpackas i steriliserade burkar, valsbeläggningar och skicka in en sval plats före uppkomsten av vinterkylan.
Jam av svart rönn och kvitten
För matlagning behöver du:
- 1 kg rönnbär;
- 400 g massa kvitten (en tillräckligt stor frukt);
- 1 (eller något mer) kg socker;
- ett glas vatten.
Bär skölj väl och efter SJUDA tills mjuknat i en liten mängd vatten. Det räcker med att lägga till en kopp per kilo rönn. Efter Rör socker i en kastrull och låt sjuda i ca 5-10 minuter, glöm inte att röra från tid till annan. Kvitten ren från hud och frön, skuren i skivor och dopp i sylt. Denna frukt har en ganska tät struktur, så grytan kommer att bli en lång tid - en timme eller mer. När allt är klart, häll sylt på bankerna och valsbeläggningar. Nu vet du hur man inte bara för att förbereda en vinter delikatess från aronia, men också att göra sina två varianter - äpplen och doftande kvitten. För övrigt, såsom redan nämnts, är detta arbetsstycke mycket användbart vid behandling av vanlig förkylning på vintern, eftersom den innehåller stora mängder av vitamin C (omkring 100 mg per 100 g produkt), vitamin A, F, och aminosyror och ett stort antal mikroelement. Därför är denna sylt inte bara välsmakande, men också mycket bra för hälsan. Tillagas hemma, innehåller den inte färgämnen, konserveringsmedel och andra konstgjorda tillsatser och är helt naturligt.