Hur man gör degen för dumplings och dumplings

För information om hur man gör degen för dumplings och dumplings vill säga de som inte vet, eftersom det är ganska unika och läckra rätter som är älskad av både barn och vuxna över hela världen. Så, dumplings vara nationalrätten av Siberians, eftersom de har lärt sig att skickligt hantera dem. Medan samtidigt, många nationer i världen har sina egna speciella namn, är uzbeker - chuvara, italienska - ravioli, kinesiska - Jiaozuo. Men kärnan är densamma, de är alla kokt maträtt deg fyllning som äter kött, fisk, grönsaker.

Hur man gör degen för dumplings? Ett av de viktigaste inslagen i det här köket är dess tunn deg. Därför, innan förbereder sig för att hoppa över ett kilo mjöl genom en sikt och placera den på bordet i form av bilder, göra ett hål i mitten, för att köra till två ägg och häll två glas vatten, som måste vara pre-salt det. Följt av tillräckligt noggrant och försiktigt knåda degen, till att börja med, kan du använda en gaffel och sedan lita bara sina händer, ständigt hälla mjölet tills degen är elastisk. Sedan lägga den i en skål, täck med handduk och låt stå i ungefär en halvtimme i kylskåpet, så att det blir ännu mer homogen och elastisk. Det är alla de grundläggande reglerna för hur man gör degen för ravioli.

Nu till köttet, ty det är bättre att ta tre typer av kött, som kyckling, fläsk och nötkött. Totalt ska det vara cirka 900 gram. Kött bör tvättas noggrant under rinnande vatten och missar två gånger genom en köttkvarn med tre stora lökar, till färsen var anbud och saftigt. Peppar och salt det. Och nu vidare till produktion av ravioli. För att göra detta, dela degen i små bitar och rulla dem i korv som måste skäras med kniv tjocklek på 2 cm. De resulterande skivorna rulla försiktigt kavel, och hittills har de inte haft tid att torka, lägga dem på tsk hackad och vyleplivayte dumplings. För att göra detta, degen vikas på mitten, väl zaschepit Tom Thumb och den resulterande halvmåne förena de båda ändarna. Koka dem i behov av kokande saltat vatten i tre minuter, tills de stiger upp. Sedan i en plåt, tillsätt smör och eventuellt peppar och strö över lite ättika.

Hur man gör degen för dumplings? Denna måltid är en av de sorter av ravioli. Men deras storlek är mycket större och de förbereder sig för ett par. Så, förbereda degen behöver ett kilo mjöl som du vill knåda ganska bra med 1,5 koppar saltat vatten. När degen är tillräckligt flexibelt för att rulla det är nödvändigt för vissa korvar, vars diameter bör vara omkring tre centimeter. Sedan dela dem i individuella bitar, så att deras tjocklek var också ca 3 cm. Sedan försiktigt rulla varje cirkel är tillräckligt tunn, någonstans att 2 mm. För fyllningen behöver 700 gram av lamm, kalv eller fläsk och två kilo lök. Dessa ingredienser rullas i en köttkvarn, tillsätt tillbaka peppar och salt efter smak och lite vatten och knåda. Sedan på moset införa en matsked av malet kött och zaschipyvaem deg på tvären, och slutligen försiktigt zaschipyvaem angränsande tips. Då manta fartyg i en ångbåt i 40 minuter, och servera med favorit kryddor eller såser.

Hur man gör degen i dumplings? Men denna maträtt är en sann nationalrätt ukrainare. För att förbereda degen måste du lägga tre koppar mjöl i form av bilder och göra ett hål för att lägga till tre ägg och 2/3 kopp lättsaltat vatten. Sedan dessa ingredienser bör noggrant röras, men att det inte var alltför branta, eftersom det kommer att vara mycket svårt att skulptera dumplings. Den resulterande degen ska stå under en handduk i en halvtimme. Fyllning för denna maträtt kan varieras - en söt gjord av keso, frukt och bär. Denna typ av dumplings serveras med gräddfil, smör. Även fyllning för denna maträtt kan fungera som en stor kål, potatis, gras, svamp, bönor och allt möjligt på den fantasi nog. Ett bra komplement till dessa dumplings är zazharki gjord av bacon och lök.

Nu, kära läsare, du vet hur man gör degen för ravioli, dumplings och klimp. Koka dem själv, kommer du aldrig att vilja köpa dem i butiken. Bon appetit!