Hur man bakar en kaka riven

Det är svårt att lista alla typer av tester som används för att förbereda söta bakverk. Men den rivna paj går alltid husdjur på grund av deras älskarinnor anspråkslös de särskilda villkor och skicklighet kocken. För många är det doften av barndomen med samma bakverk med sylt eller äpplen.

Classic strimlad bakade paj med plommonsylt, gnuggade vinbär eller äpple sylt. Men det mest smakrika, som det visat sig, är produkten en jam. Det är önskvärt att fyllningen var en bitter, då kakan inte cloyingly söt.

En annan anmärkningsvärd egenskap, som riven paj, denna variation i smak. På sommaren som en fyllning, kan du använda en mängd olika bär och saftiga frukter. Bra på riven Cherry Pie, som pre-gropar måste tas bort. Winter version av bär fyllningen - frysta livsmedel.

I hjärtat av den populära dessert är mördeg gjord av mjöl, ägg, smör och socker. Plus bakpulver eller soda. Recept måste börja från mängden fett (smör, margarin eller spridning), som mjöl tar alltid ett annat belopp, beroende på fukthalten och variation. Ta inte mjölet med hög glutenhalt, det gör degen för tjock, även tuffa.

Riven på kakan av medelstorlek som bäst passar in i en rund form med en diameter 24-26 cm eller i en kvadrat med en sida av 26-28 cm, är det nödvändigt att ta en förpackning av smör 200 g Mjöl 3 koppar laga mat, men det är inte alltid allt går in i degen. Den behöver en annan ägg och 150 g socker. Sötma kan också justeras för att passa och ta socker till 30 gram mer eller mindre.

Test förberedelse tekniken är enkel och snabb, behöver du bara att få sin olja i förväg om kylskåpet, så att det blir rumstemperatur. Blanda ingredienserna lämpligen med hjälp av en kombination. I en skål för att fylla hälften av den kokta mjöl blandat med bakpulver, tillsätt sedan ägg och socker. Rör tills slät massa och börjar långsamt hälla den kvarvarande mjöl. Som ett resultat, borde få hård deg.

Riven pajdeg är gjord av kallt, så du måste lägga ett parti i frysen i ungefär en halvtimme. Till degen det var lätt att arbeta, innan du skickar den till frost, är det lämpligt att dela upp hela stycket i två delar. En att göra lite mer än de andra, det ungefärliga förhållandet - 40% och 60%. Wrap varje bit i plastfolie separat.

Tills degen kyles, bör innehålla värma upp ugnen och förbereda en bakform. Grundutbildning - att lägga botten med bakplåtspapper, att enkelt ta bort den bräckliga kakan. Fett papper är inte nödvändigt, det räcker med att testa. Jam bör vara rumstemperatur, inte för tjock, körsbär som används i färsk eller fryst form.

Det är dags att samla kakan. På en plan platta snabbt gnugga en större bit av degen på en grov rivjärn, sprida den rivna massan på en plåt. Tryck lätt på palm lagret, desto bättre för att fördela fyllningen. Om de används som fyllning eller sylt sylt skiktet bör inte överstiga 0,5 cm, annars kakan flödet och kommer att brinna. Körsbär är fylld enda skikt.

Utsökt läckra svängar rivet citronpajen. Zest med citron måste tas bort med hjälp av en fin rivjärn och lägga till i degen under knådning. Och resten av citron (bättre att ta 2 stycken) för att slipa en mixer och tillsätt ett par matskedar socker. Placeras på det undre skiktet gneds.

På stoppning, oavsett dess form, den andra rostdelen av den frysta degen inte krossa. Sätt i en ugn förvärmd till 200 grader. Efter 15-17 minuter, är kakan klar. Diamanter i form av värme, läggs ut på en planka.