Sauerkraut med pepparrot: recept

En mycket användbar och välsmakande maträtt är surkål med pepparrot. Recept av rätter är noggrant vidare från generation till generation. Tidigare varje familj hade sitt eget sätt att laga mat. Några av dem kommer att presenteras i den här artikeln.

Fördelarna med surkål

Denna produkt kallas ofta "mage ordnad." I sin sammansättning innehåller mjölksyra och ättiksyra som hindrar utvecklingen av förruttnelsebakterier. Vidare visar surkål avsaknad av aptit och flatulens. Det förbättrar kroppens ämnesomsättning betydligt. Den består i stort antal innehåller vitaminer B12 och B6 och niacin. En riktig förråd av näringsämnen är surkål med pepparrot. Recept för matlagning är bra att veta allt. Överväga de mest populära.

Surkål med anis och pepparrot. ingredienser

Denna produkt går bra med kokta grönsaker. Därför är det bra att lägga på vintern sallader som sallad. Att laga en maträtt behöver du följande produkter:

• kål - 1200 g;
• pepparrot rot - 30 gram;
• anis - 5 gram;
• vatten - 1 liter;
• salt - 30 gram;
• socker - 25 gram.

framställningsmetod

1. Först och främst bör pepparrot rot tvättas, rengöras, skuren i bitar och galler eller hacka i en mixer.

2. Nu måste du koka saltlake. För detta ändamål är det nödvändigt att kokande vatten för att lägga till salt (en matsked) och socker (en matsked). Vätskan måste Koka några minuter, varefter den måste avlägsnas från värmen, kyla och dränera grundligt.
3. Rengör sedan kål från de övre bladen. Efter att grönsaker bör finhackad, tillsätt pepparrot och anis, alla blanda väl.
4. Lägg sedan upp produkterna i en separat behållare, lock och övre luckan saltlake tefat. Det är möjligt att sätta en liten vikt, vilket är tätat kål och fullständigt dränka den i en vätska.
5. Efter det den kapacitet du behöver för att sätta i en varm plats för ett par dagar att slutföra jäsningsprocessen. Kontrollera regelbundet den salta smaken och städa upp det resulterande skummet. För att göra detta, en träspatel kål Pierce till botten på olika platser. Annars grönsakerna smakar bittert och få en obehaglig lukt.
6. Efter cirka fem dagar skålen helt mogen. För jäsning har upphört, ska produkten placeras i kylskåp.

Så förbereder surkål med pepparrot och anis. Det kan också tjäna som en separat skål, och som en kryddig mellanmål.

Kål med pepparrot och peppar. ingredienser

Detta är ett annat sätt att laga mat. Den är skapad av följande livsmedel:

• groddar - 2 kg;
• peppar - 500 gram;
• morötter - 5 st;
• pepparrot - 2 pinnar;
• Vitlök - 2 huvuden;
• vatten - 1 liter;
• socker - en sked;
• salt - en sked (med topp);
• devyatiprotsentny vinäger - en sked;
• solrosolja - 100 g;
• svartpeppar - efter smak.

framställningsmetod

1. Först och främst är det nödvändigt att göra marinaden. För detta är det nödvändigt att kombinera och blanda i en behållare vatten, salt, socker och olja. Då måste du koka vätskan i fem minuter och tillsätt vinäger.
2. Nu du behöver tvätta, skala, hacka alla grönsaker. Vitlök och pepparrot bör grate, smula kålen i tunna remsor, paprika och morötter skuren i strimlor.
3. Sedan behöver du att blanda grönsaker, in i en glasburk och försiktigt packar och häll den kokta marinaden.
4. Jar av kål bör placeras på en sval plats: en källare eller kylskåp. Skålen kommer att vara klar i tre eller fyra dagar.

Det visar kryddig, lite söt och krispigt surkål med pepparrot. Recept för denna maträtt kommer att vara till nytta för alla matlagning.

Surkål med rödbetor och pepparrot

Experter säger att surdeg processen sker bättre i en emalj potten. Gilla det eller inte, kan du göra på sina egna erfarenheter. Under tiden lär vi oss hur man lagar surkål med rödbetor och pepparrot. Att skapa rätter behöver följande ingredienser:

• kål - 5 kg;
• betor - 300 gram;
• pepparrot rot - 100 g;
• Vitlök - 100 g;
• persiljerot - 50 g;
• vatten - 3 liter;
• salt - 150 gram;
• socker - 0,5 koppar.

framställningsmetod

Helt enkelt förbereda surkål med pepparrot. Steg för steg recept föreslår följande åtgärder.

1. Först måste du tvätta och rengöra grönsaker. Då behöver hugga kål skuren i stora bitar, rödbetor - små skivor och pepparrot och vitlök färs.
2. Nästa du behöver för att få mat i en emaljbehållare lager. Längst ner måste du placera kål, då - hell, sedan rödbetor och slutligen kryddor.
3. Nu är det nödvändigt att koka saltlake. För att göra detta måste du koka vattnet och lös den i salt och socker.
4. Vätskan är då nödvändigt att svalna till omkring femtio grader, och sedan hälla det i en behållare med grönsaker.
5. Produkten ska lämnas att jäsa vid rumstemperatur i cirka fem dagar.

I en mörk och sval plats att lagras surkål med pepparrot. Recept av beredningen ger inte för att bevara, som i detta fall, kommer produkten att förlora de flesta av de näringsämnen.

slutsats

Nu har du en idé om hur man lagar god och hälsosam maträtt för vintern. Sedan urminnes tider, i de slaviska länderna varje kvinna visste hur man gör surkål med pepparrot. Matlagning recept är att lägga ett fat med äpplen, morötter, tranbär och andra produkter som finns. Känn dig fri att experimentera! Och du kommer att lyckas. Bon appetit!