Hur gott att laga kotletterna av nötkött

Mycket ofta många kockar, matlagning kotletter av nötkött, inför ett problem: vid utloppet skålen visar sig dåligt stekt. Ändå var det borde vara doftande, saftig, söt dietprodukt kännetecknas av höga smakegenskaper. I själva verket, nötkött kotletter koka upp är inte alltför svårt, behöver du bara följa några regler för matlagning. Först måste du veta hur man slakta nötkött, är det väl att avvärja, för att täcka ett tjockt lager av smeten och övervaka temperaturen i pannan.

Hur man lagar kotletterna av nötkött, att de har visat sig saftigt och anbud, kommer den här artikeln berätta.

Först av allt måste du plocka upp köttprodukten på rätt sätt. För att förbereda kotletter väl lämpade snitt, så det bör vara färskt och anbud. Om det tas, fryst kött, det ska tinas vid rumstemperatur.

För att förhindra att vrida kotletter, är det rekommenderat att göra ett snitt fett, som finns på dem, och gör ett litet hack. Det är inte nödvändigt att skära eller genomborra den som kan läcka från juicen.

Innan du laga kotletterna av nötkött, är det nödvändigt att värma pannan, sedan lägga köttet i det, medan det från början hålla sig till pannan, och koka tills tills det sig inte släpar efter pannan. Då visar det sig över till den andra sidan, beströdda med kryddor och stekt tills kokta, och den erhållna oljan dräneras in i en separat skål.

Låt oss i detalj hur man gör biffar av nötkött.

Att förbereda kotletter behöver ett pund av nötkött filén, två ägg, salt, kryddor och vitlök.

Kött för kotletter är bäst att förbereda en dag innan tillagning för att ge den mjukhet och saftighet. För att göra detta är det först obsushivayut tvättas och skärs sedan i bitar med en tjocklek av två centimeter tvärs kornet och väl avskräcka klubba (kött därmed bättre wrap plastfolie). Nödvändigtvis göra ett snitt i fettet på kanterna av styckningsdelar av nötkött och vener i mitten.

Nästa förbereder marinaden. Rätterna vispad två ägg, tillsätt vitlök, kryddor, och du kan hälla lite äppelcidervinäger och olivolja (i detta fall kommer kotletterna av nötkött vara toast utan smör och kött blir saftigare). Chops doppade i marinaden och lägg i en skål, fyll vattning rester och in i en kall plats för en natt.

Innan hur man steka kött, är det nödvändigt att lägga salt. I en väl uppvärmd stekpanna sätta kotletter och stek i cirka en minut, varefter de vända och stek i en minut. Sålunda är de mjuka, saftiga och anbud, med god smak.

En annan stor recept för matlagning kotletter förutsätter att det finns ett pund av oxfilé, en halv kopp nötter, två matskedar honung och senap, tre matskedar majonnäs.

Honung måste upphettas och blandas med senap, hackade nötter och majonnäs. Platta köttbitar snitt, studsar välsmord tidigare beredda blandningen och fördröjd tjugo minuter. Grillat nötkött biffar såsom solrosolja. Det bör noteras att senap och valnötter ger nötkött extra smak, är det inte bara mjuk, men också saftigt.

Således gör den matlagning kotletter inte ta mycket tid och ansträngning. Genom att använda en mängd olika marinader och tempura nötkött förvärvar distinkt smak och arom, men deras rätta köttberedning teknik kan du få anbud och saftiga produkt som kan tillfredsställa inte bara laga mat, men också sina gäster.

Så, för att förbereda den läckra kött av nöt, är det nödvändigt att följa några enkla regler: att hitta rätt produkt, ja det att kämpa mot, täck den med en marinad eller smet och stek väl.