Gravy Pork

Förbereda sås fläsk ganska snabbt. Du behöver högst en halvtimme. Det viktigaste att välja en bra kött utan ränder, särskilt väl lämpade mässing fläsk, så det kallas i slakteri. För det tas filén med Chuck. Det finns kött, som regel, har inga vener, senor, oljig lager. I bitar, kommer köttet beredskap för 25-30 minuter.

Vad behövs?

För att förbereda 4 portioner sås ska:

mässing fläsk - 200 g;

gräslök - 50 c;

Tomatpuré - 50 g;

vitlök - 3 klyftor;

gräddfil - 50 g;

salt Lavrushka och peppar - efter smak;

Vatten eller mjölk.

beredning

Så ska vi förstå hur man lagar fläsk med sås. Färskt eller upptinat kött krävs skuren i kuber av cirka 2x2 cm., Eller något större. Skicka den på en het stekpanna med olja och stek på hög värme. Rostning process bör fortsätta så länge som all vätska kokar bort och köttbitarna inte bleka brun skorpa.

Medan köttet är stekt, tvätta och hacka löken. Graden av slipning för att välja och vraka, beroende på smakpreferenser. Om skålen äter barnen, är det bättre att skära så fint som möjligt, eftersom de inte gillar stora bitar av lök.

När vattnet kokar bort, tillsätt lök och salt fläsk, så lök gäller tillgänglighet och samtidigt till stekt kött. Efter bildandet av skorpa i pannan tillsatt tomatpuré, grädde och vitlök, som tidigare renas och extruderas genom chesnokodavku. Samtidigt kan du lägga kryddor som ett recept, även salt tiden, om det behövs.

Alla grundligt blandad minskar elden till ett minimum och innehållet kylda några minuter, varefter du måste hälla 30-50 ml vatten och fortsätta processen i ytterligare 2-3 minuter.

Med så mycket vatten från fläsk sås bli ganska tjock. Späda ut det kan vara en ytterligare mängd av gräddfil eller vatten. Det tillät beredningen av fläsk sås med mjölk, men då är det bättre att överge tillägg av tomatpuré. I allmänhet tomatpuré (som är fullt möjligt att ersätta hög kvalitet ketchup) lägga bättre för ett par minuter tills tillagas i någon maträtt, eftersom dess sura miljön bromsar processen med ångande livsmedel, särskilt kött. Men i beredningen av grönsaksrätter, kommer det att hjälpa till att hålla sin form och kommer inte att koka.

Gravy fläsk kan endast framställas med kött och kan innehålla svampar. Enligt dess näringsvärde är inte sämre än kött, och i kombination med varandra ger en utmärkt smak. Svamp sänds samtidigt att bryna köttet. Det kan vara svamp eller vita svampar (asp, Obabkov, karljohansvamp). Senaste pre-bör vara buljong och lätt kilned.

Den färdiga sås anbringas på sida skålen av potatismos, ångad grönsaker, bovete, ris, eller som en separat skål. Även lämplig sås för spagetti eller någon annan pasta.

variationer

I tillsats svamp i sås, kan du lägga till grönsaker, särskilt om du inte är tänkt att laga mat för sin sida skålen. De passar bra ihop med kött morot, zucchini, paprika. Lägga de kan vara ihop eller isär.

Vi pratade om hur man förbereder en sås av gris i praktiken är det möjligt att ersätta fläsk nötkött eller fjäderfä. I vissa fall kan du experimentera och göra såsen av flera typer av kött endast om det är önskvärt att skära mer fint och Julienne inte kuber.

Om du behöver en stor mängd sås, då definitivt bör förbereda lite annorlunda. Att steka kött och grönsaker läggs 1-2 matskedar mjöl, blandas och stekt med henne ett par minuter, och först därefter späds med vatten eller mjölk. Så får mer sås, kommer det att bli tätare och läckra.