Hur att beta röd fisk

Ett bra komplement till någon semester bord blir röd fisk. Inlagd röd fisk är en riktig delikatess, som kommer att vara glada att förbereda dig och överraska dina nära och kära. Men hur att beta röd fisk, att det var den bästa treat på bordet och var nöjda med alla gäster? Först av allt, när man köper fisk, uppmärksamma sin fräschör. Det är lämpligt att välja de färskaste fisk utan ben. Perfekt för saltning följande arter: kamrat lax, lax, öring, röding. Saltad fisk måste vara hela filéer eller skär i skivor, skivor. I inget fall inte lägga salt på huden eller i framtiden kommer att bli svårt att skära.

För vårt förfarande saltning det kräver en hel del ingredienser: 1 kg färsk öring filéer, salt, socker, citronsyra och vodka. saltning metoden är inte komplicerat, men kräver uppmärksamhet till varje steg.

Börja med att rensa filén från skinn och ben, och skölj den ordentligt. Något frostbitna filéer, skär med en vass kniv i tunna skivor. För saltning användning bekvämt djup behållare. När all filén skärs i tunna strimlor, är det möjligt att gradvis lägga dem i facket. Att ha lagt det första lagret, strö fisk alla tillgängliga ingredienser strö citronsyra och vodka. Gör detta flera gånger tills du lägger all fisk, stänkte med ingredienser.

Efter behållaren med fisk kan dras åt med plastfolie, men tänk på att göra några hål med en tandpetare i filmen, fisken kvävas. Låt fisken att ingjuta 5 timmar vid rumstemperatur, varefter några dagar stänger behållaren med fisken i kylskåpet, och med jämna mellanrum tar det genom att hälla saften från botten av facket. När saften gradvis absorberas in i fisken kan redan avlägsnas fisken från behållaren, skölj den och sätta i en torr skål. Nu, hur man pickle röd fisk hemma, du vet, det finns bara glädja gäster utfodring av fisk med ost, smör och Oliver. Smörgåsar av inlagd fisk blir en stor tilltugg till champagne eller rödvin.

Det finns flera andra sätt att Pickle röd fisk. En av dem är liknande den föregående, men har lite olika ingredienser till marinaden. Vanligtvis tar ett glas vatten, ca 1/3 kopp av vinäger, ca 2-3 matskedar vegetabilisk olja, 3 matskedar socker, 2 teskedar salt och samma 2 tsk citronskal. Mängden av ingredienserna till marinaden är tillräckligt för 1 kg av lax. Bitar av fisk i behållaren (mellan skikten, är det önskvärt att också sätta ringar skivade lök, lite hackad vitlök, och pepparrot) fullständigt fylla den förberedda marinaden och lämnar fisken i 3-4 dagar i kylskåp.

Många hemmafruar, frågan om hur att beta röd fisk med hjälp av minst antal ingredienser som uppfyller mycket enkel: saltad fiskolja. En metod för saltning skiljer sig inte mycket från tidigare. Du kommer också att behöva rensa fisk från ben och hud, skär den tunna plattor med en tjocklek av högst 0,5 cm, sätta allt i ett förberett behållare och häll all olja. En halv kopp vegetabilisk olja skulle vara tillräckligt. Glöm inte, naturligtvis, om saltet. På polstakana olja och 1 kg fisk, med ca 3 teskedar av salt.

Hur att beta röd fisk utan att använda en marinad? Dessutom är det mycket enkelt! Skivor skivade filéer vika ihop, torka salt wrap pappersservett eller någon annan ren trasa, lägg i en förseglad bricka och ställ åt sidan i kylen i några dagar. I allmänhet, hur läckra ättikslag röd fisk, med hjälp av en mängd olika sätt, du vet, så råder jag att omedelbart starta processen! Läkare rekommenderar att äta fisk i en annan form, eftersom det innehåller viktiga mikronäringsämnen organizma.Gotovte och äta med nöje!