Hur att beta bacon, två olika varianter

För information om hur man pickle bacon, vet inte alla hemmafruar. När allt idag en läcker och smakrik produkt kan köpas på någon stormarknad. Det bör dock noteras att ofta i butikerna säljer bringan, som saltades med användning av livsmedelstillsatser och andra färgämnen. Det är därför de flesta människor föredrar att förbereda en klippa själv hemma.

Idag är vi i detalj beskriva hur man pickle bacon och den vanliga metoden att använda en varm koksaltlösning.

Enkel version av saltning bacon

För sådana metoder, kommer vi att behöva följande komponenter:

• natriumsalt stor - på personliga preferenser;
• Fläsk magen - 1,5 kg;
• färsk vitlök - 5-6 klyftor;
• svartpeppar, mald kryddpeppar och peppar - ½ matsked och 8-10 st. (Den heta saltlösning);
• Torkade kryddnejlikor - 3 st. (Den heta saltlösning);
• torkade örter, nämligen oregano, basilika, rosmarin, mejram och lägga till smak och önskan (för varmsaltlake).

Förfarandet för framställning av aromatisk skivning

Före ättikslag bacon, bör det vara en bra tvätt och torr med hushållspapper. Vidare krävs för att skära den övre filmen och vener, liksom sandpapper, om sådana finns. Förresten, en del fans som denna typ av styckningsdelar av bröstkorgen. Om du tillhör honom, kan det gå.

Efter den produkt som skall framställas, bör den placeras på skärbräda och en vass kniv för att göra djupa och flera parallella snitt över hela stycket (ungefär var 3 centimeter). Vidare behövs för att rensa och hacka vitlöken i tunna plattor och placera den i varje snitt. Efter ovanstående åtgärder måste vara en bit bacon att strö salt på alla sidor och gnugga marken kryddpeppar.

Slutligen måste köttet placeras i en ren bomullsduk tätt rulla ihop och låt stå i rumstemperatur under 10-14 timmar. Efter denna tid ett stycke materia i önskad wrap med plastfolie och låt stå i en annan skarp knackning på, men i kylrummet.

Således en halv dag inlagd bringa vill distribuera igen, lite salt, lägg i en ny tygstycke och låt stå i detta tillstånd i ytterligare 24 timmar i kylan. Först då saltning bacon helt och är klar för användning.

Hur läcker ättikslag fläsk bringa hett saltvatten?

Vad du behöver för denna metod är desamma som de som användes i föregående recept. Men denna metod rekommenderas förutom att använda lök skal, som bör lägga till varm saltlake för färg.

processen för framställning

Innan betning bacon fläsk, bör det tvättas, rengöras av filmer, skinn, och sedan skärs i bitar av 6 centimeter bred. Nästa, du vill placera köttet i en kastrull och täck med vatten så att det helt täcker det. Därefter mäta volymen av vätska och beräkna den erforderliga mängden av salt. För en sådan styckning behöver henne ca 1/2 kopp per liter dricksvatten.

Att beta välsmakande bacon, att köttstyckena till pannan pour vara beräknade mängden vätska med salt, peppar som ärtor, torkade örter och skalet från lök. Sedan behöver du att sätta rätter på elden, koka upp och låt sjuda i ca 20 minuter.

Vid slutet av nämnda tid, bör potten tas bort från spisen, kasta in en knipa färsk gräslök, skurna i hälften, och låt svalna i buljongen direkt bringa. När köttet är kallt, måste den få det, torka den med en pappershandduk, försiktigt gnugga med krossad vitlök, insvept i folie och placeras i en kylare för en dag. Efter 24 timmar bröstet för att vara fullt tjänligt som livsmedel.

Hur man ansöker?

Nu vet du hur man pickle bacon och de vanliga varma sätt. Före servering det rekommenderas att tvätta överskott av salter, skuren i tunna skivor och presentera tillsammans med råg eller vetebröd.