Grädde vaniljsås utan ägg med mjölk: recept

Att dekorera och impregnering av kakor och bakverk används ofta vaniljsås utan ägg med mjölk, inte beredning inte ta mycket tid och ansträngning. Det är unikt genom att det kan användas inte bara i de hemlagade desserter, men också som en själv behandling.

allmänna rekommendationer

Teknologin för framställning av en sådan kräm är baserad på en snabb, eller förlängd uppvärmning formel. I det första fallet är bryggt på spisen. Den andra basen för en framtida kräm upphettas i ett vattenbad.

Alla partikelformiga beståndsdelar kombineras i en specifik sekvens, häll mjölk och upphettas tills den önskade konsistensen. Kom vikt bör likna tillräckligt tät gräddfil.

För att förbereda vaniljsås utan ägg med mjölk, är det nödvändigt att använda endast högkvalitativa ingredienser. På detta beror smaken på slutprodukten. Unken mjölk under uppvärmning kan krypa och för fet - bränna på.

Under uppvärmningen kan framtiden för hans kräm för ett ögonblick inte lämnas utan uppsikt. Det kräver ständig omrörning. Annars kan bränna på eller ta klumpar. Dessutom måste du röra ens kyla grädde. Annars skorpa kommer att visas på dess yta, som inte kan kopplas till huvudmassan. Att minska varaktigheten av kylningsprocessen, krämen, kan skålen med det vara nedsänkta i en bredare kärl fyllt med kallt vatten.

För färgning av slutprodukten är acceptabelt att använda choklad eller gurkmeja. Den senare kommer att ge vaniljsås en fin gul färg. Vissa recept innebär tillägg av kanel, vanilj eller konjak. Denna kräm är en mer väldoftande. Den används ofta för promazyvaniya kakor eller som fyllning i kakor. Dessutom är det serveras med kex, pannkakor och andra söta bakverk.

Den klassiska versionen

Grädde som gjorts av nedan beskrivna tekniken, visar det sig så läckra att det kan användas inte bara för att göra kakor, men också att äta som en fristående dessert. I det första fallet, dess medlemmar måste lägga till lite mindre mjöl. Så du får en flytande vaniljsås. Recept mjölk (utan ägg) innebär användning av enkel uppsättning ingredienser, varav de flesta finns i varje hem. I det här fallet behöver du:

• Ett paket smör.
• Två och en halv matskedar mjöl.
• 220 ml mjölk.
• En kopp socker.

sekvens av åtgärder

Koppen är gjuten lite mjölk. Det krävs för att lösa mjölet. Resten av mjölken i kombination med socker och skickas till plattan. När det förvärra läggs det späda mjölet och blanda väl för att förhindra uppkomsten av klumpar.

Den resulterande grund från vilken grädden kommer att utarbetas senare kokt (utan ägg, mjölk), ta bort från värmen och låt svalna. När den har svalnat, det gradvis till pre-vispat smör. Det bör vara ständigt arbetar mixer. Som ett resultat har du en magnifik homogen massa. Den kan användas för smörjning av muffins och kakor.

Alternativ med kondenserad mjölk

Enligt detta recept visar sig mycket välsmakande och ovanliga grädde (vaniljsås) utan ägg med mjölk. Att laga med enkla och billiga produkter, inte förvärv som inte påverkar familjens budget. Vid denna tid måste du ställa in följande:

• En burk kondenserad mjölk.
• 250 ml mjölk.
• Par matskedar förstklassig mjöl.
• En halv förpackning med smör.
• Två matskedar vitt socker.

På begäran av vaniljkräm (utan ägg, mjölk), ett foto som du kan se i dagens artikel, tillsätt lite vanilj.

Beskrivning av processen

I en liten kastrull hällde mjölk och skicka den till plattan. När det blir lite varm, det avges av en fjärdedel kopp, och resten återförs till elden. Varm mjölk tas bort från värmen och täck med ett lock.

I en separat skål, kombinera mjöl och socker. Det finns också hälla varmt i början, och sedan den varma mjölken. Allt blandas ordentligt och åter skickas till branden. Den resulterande blandningen kokades tills tjock. Normalt tar denna process ca fem minuter. Glöm inte att röra om innehållet i pannan!

Behållaren avlägsnas sedan från den förtjockade massan från en platta, täckt med plastfolie och kyldes. Medan grädden kyles, kan den vispat smör, tidigare kopplad med kondenserad mjölk. Den resulterande blandningen gradvis introduceras i praktiskt taget klar söt massa. Vaniljkräm (utan ägg, mjölk) under anslutningen av två komponenter behöver fortsätta att slå med en mixer.

Variant med stärkelse

Grädde på detta recept, är ett bra alternativ till gräddfil. Han är ovanligt mild, luftstruktur och en behaglig smak. Efter att ha tillbringat en hel del tid och ett minimum av mat, förbereda dig lätt och fluffig grädde (vaniljsås) utan ägg med mjölk. Receptet för förberedelse innebär användning av en specifik uppsättning av komponenter, inklusive:

• En halv liter mjölk.
• En kopp socker.
• 75 gram smör.
• Den fullständiga matsked majs och potatisstärkelse.
• 250 ml 35% -s' grädde.

Turn-baserad teknik

Hela processen för framställning av en sådan kräm kan delas in i två huvudfaser. Den första är att ge en kylande brygd massa, den andra - i samband med dess grädde.

I skål med en tjock botten pour stärkelse och socker. Det finns också häll i kall mjölk och vispa ordentligt rörs, försöker undvika uppkomsten av klumpar. Om det är ett hem, är det önskvärt att i förväg koka och cool. Butiker mjölk kan inte utsättas för ytterligare värmebehandling.

Kruka med en söt blandning skickas till kaminen och kokas tills tjock, inte att förglömma att rör hela tiden. Den resulterande massan av denna process ska se ut trådiga gelé. Den hälles i en annan skål och kyldes.

Bara fem minuter in i framtiden grädde (vaniljsås utan ägg, mjölk), tillsätt smör. Alla grundligt rörs till homogenitet och täckt med plastfolie.

Efter den resulterande massan helt svalnat, kan den gå vidare till nästa steg. Den kylda krämen hälldes i en lämplig behållare och kraftfullt piska bländare. Därefter de var försiktigt införes i söt mjölk-oljeblandning. Och tillsätt vispgrädde i vaniljsås är önskvärd i små portioner. Detta recept är bra eftersom det gör det möjligt att justera densiteten av den färdiga produkten. De som vill bli alltför tät massa, måste du vispa grädde tills toppar svag. Denna produkt är idealisk för promazyvaniya kakor hembakade kakor, som Napoleon.