Glass "Gelato" - Hälsningar från soliga Italien

Bland alla de världsberömda delikatesser den största populära glass. Detta är en helt unik produkt, eftersom dess som de flesta människor på jorden, oavsett ålder och social status. Enligt många, förtjänar det särskild uppmärksamhet den berömda italienska glassen "Gelato". Hans smak kör en riktig legend, och gör lokalbefolkningen anser att det är en behandling föremål för nationell stolthet, som inte har några värdiga motsvarigheter.

Varubeskrivning

Glass "Gelato" är ett intressant namn. På italienska betyder det "fryst". Faktum är att denna dessert som görs från en blandning av grädde och mjölk med socker. Och som ytterligare komponenter kan användas nötter, bär, frukt eller choklad. "Gelato" är avsevärt skiljer sig från den produkt som används för att ringa alla glassen. För det första, det nästan inte producerar i industriell skala. Denna dessert är vanligtvis tillagas i små specialiserade kaféer, där de flesta av de åtgärder som genomförts manuellt.

Det stämmer, enligt experter, är det möjligt att uppnå det önskade resultatet. För det andra, glass "Gelato", med tanke på den ursprungliga receptet innehåller mindre mjölkfett än andra liknande produkter. För det tredje, den har en tjock krämig och mycket långsamt smälter. Detta beror på det faktum att den innehåller halv luften. Om vanliga desserter av sådan 52 procent - är normen, den "Gelato", är denna siffra lägre än 25. Därför denna kräm mindre kallt och mer sött.

produktions funktioner

I Italien, i varje steg kan du hitta sådana platser, där glass "Gelato" inte bara sälja, men också beredd på plats. Det är sant att det är en ganska lång process. Typiskt är beredningen tas för följande komponenter: 6 äggulor nypa salt, tesked vanilj och 3 matskedar 10 procentuell grädde (halv denna mängd kan ersätta konventionell helmjölk).

Tillagningsprocessen är inte komplicerat:

• Mejerier värme, förhindra kokning.
• Separat piska återstående komponenter och sedan blanda i en tunn ström till häller varma grädden.
• Konstant omrörning med en visp, för att hålla innehållet att sjuda i 10 minuter tills tjock.
• Produkten fick passera genom en sikt, så att det var mer homogen, och hälldes därefter i en ren behållare, täckt med plastfolie och sätta i kylskåp.
• Två timmar senare, en hel del handtags bländare (3 minuter) och sedan skicka cool. Denna procedur måste upprepas två gånger. Varje gång en kyld vispad massa måste tillbringa minst två timmar.

Produkten kan användas i à la carte-rätter och servera, garnera att passa dig.

typer av dessert

Italienarna är mycket stolta över sin berömda dessert, eftersom dess historia började för några år sedan. Den första institution (dzhelateriya) för sin produktion upptäcktes 1800. Han ännu en gång besök av påven Johannes Paulus II. Vanligen i sådana kaféer tillräckligt brett spektrum. Där hittar du mycket olika Glass "Gelato". Produkter foton inte kan ge dem en smak. Använd den endast ytligt känna igen enskilda arter och sorter.

För närvarande kända "Gelato":

• "Alla cream di latte". Dessert framställs från en blandning av grädde och mjölk.
• "Al latte" - är en mejeriprodukt.
• "Di Frutta" - recept kompletteras frukt.

Att dekorera var och en av dessa tre typer, kan du använda någon av produkterna. Och det är möjligt att skilja mellan de mest populära smaker:

• "Fordilatte" - en krämig blandning.
• "Bacho" - chokladmassan med nötter.
• "Strachchatella" - grädde dessert med choklad chips.
• "Torrone" - en produkt med tillägg av honung och rostade mandlar i socker.

Från alternativen kan alla hitta en lämplig för dig själv dessert.

kund~~POS=TRUNC

Nu och restauranger öppnades i Ryssland, där de laga mat och servera glass "Gelato". Recensioner av många besökare bara bekräfta den gemensamma åsikt om denna produkt. Bakom denna populär dessert först även uppradade hela kön.

Medan vissa tror att den inhemska glassen inte på något sätt sämre än den italienska uppfinning. Den enda skillnaden är att det är mer fet, men mindre söt. "Gelato" är en ganska tät, men samtidigt mycket mjuk, krämig konsistens. Ibland verkar det som det är i allmänhet inte kan smälta. Men detta är annorlunda och verkligen hög kvalitet Glass. Det bör smälta under inverkan av förhöjd temperatur gradvis så att besökaren hade under denna tid att äta den. Det fanns också de ägare som försöker fuska, istället för att använda naturliga aromprodukter. Men riktiga finsmakare svårt att fuska. En liknande företag, som regel leder till en brist på besökare.