Fyllning för ravioli från traditionella klassiker till ursprungliga fyllningar

Nå, hur kan du inte älska dumplings, är en gammal maträtt av vår inhemska ryska köket? Den kan serveras på vardagar, och en festlig måltid, och senap, och gräddfil och majonnäs, och alla andra sås. På grund av det stora utbud av färdiga dumplings, butikerna, traditionen i dag att skulptera sina egna, samlades i familjekretsen, nästan sjunkit i glömska. Och förgäves. Efter fyllning för ravioli, kan framställas i många olika variationer som knappast används i fabriks semisna. Och det finns inget som kan förena familjeliv med alla dess problem, är en sak att utföras tillsammans. I en vänlig förberedelse ravioli är öppna för alla, unga och gamla - alla kan hitta ett sätt att bidra. Nå, kommer den här artikeln fortfarande vara inriktad på hur man förbereder stoppning för ravioli.

köttfärs

Recept 1. dumplings fyllda med traditionell fläsk och nötkött

Tvätta nötkött (200 g) och porcint (350 g) och rulla ned några gånger i en köttkvarn. Nu lägger ägg, salt, peppar. Blanda köttfärsen ordentligt, så han vände homogen.

Recept 2. Dumplings med lamm fyllning

Tvätta fårkött fett (600 g) och rengör det från plenochek och mycket finhacka (för förberedelse samsy). Upprepa med lök (200 g) och potatis (100 g). Blanda ingredienserna och lägga till dem i mjukt smör (50 g). Salt fyllning för ravioli smak, säsong svartpeppar (5 g) och mald ingefära (5 g).

Recept 3. Dumplings fyllda med bacon och surkål

Finhacka 300 g ister (nötkött fett utan strimmor), lök (150 g) och surkål (200 g). Du kan hacka alla ingredienser och genom kvarnen. Det malda add ett ägg, strängsprutades genom en vitlökspress (3 g), salt, peppar och rör om.

Fyllning för ravioli Fjäderfä

Recept 1. Dumplings fyllda med kyckling och

Kyckling filé (500 g) genom en köttkvarn scroll 2 gånger, häll mjölk (120 ml), salt-peppar. Kan krydda humle-suneli eller annan favorit krydda för kött, fågel. Lök (100 g) finhacka och stek i pannan med olja (inte grönsaker, och grädde), låt svalna. Blanda fjäderfäkött och malet kyckling.

Recept 2. ravioli fyllda med kyckling och svamp

Ren, skölj, koka tills halv av färsk svamp (300 g), torra och fint skurna. Steka svamp och finhackade lök (100 g) i olja. Vid slutet av stekpannan för att lägga finhackad kycklingfilé (300 g). Salt nötkött, malet färsk ingefära säsongen (5 g) och svartpeppar (3 g). Noggrant knåda fyllning till puré.

Fyllning för ravioli med fisk

Du kommer att behöva 700 g malokostnoy insjöfisk (catfish eller abborre, till exempel), som bör krossas av en kvarn tillsammans med tre små lökar och indränkt i mjölk eller grädde inaktuella vitt bröd (50 g). Krydda med salt, peppar vikt.

Stoppning för ravioli vegetarian (meatless)

Dumplings med keso och ost fyllning. Häll i en skål 200 gram ostmassa (osyrat), riven ost (60 g), malda smältost (60 g). Här hammaren ägget, tillsätt olivolja (25 ml), mald svartpeppar (4 g). Krydda med salt och blanda ingredienserna.

Hur man gör fyllningen för ravioli med svamp

Recept 1. Dumplings fyllda med svamp

Rena svamp och tvätt (400 g). Svamp och 120 g lök finhacka och något steka pannan med vegetabilisk olja. Den kylda massan svamp blandning med riven hårdost (100 g), krossad vitlök (5 g), salt och krydda svartpeppar (3 g).

Recept 2. Dumplings fyllda med ris och torkad svamp

Koka tills halv kokt ris - för fyllning det, behöver du 150 g Blötlägg torkad svamp (100 g), tvätta, koka och vika i ett durkslag, och när vattnet dräneras, finhacka 50 g lök. Lätt stek svamp och lök. Zazharki Låt svalna och blanda den med ris, salt, svartpeppar, tillsätt (3 g) och koriander (2 g).