Frukt pita - vit populär delikatess. hemligheter av matlagning

Solens armeniska fruktträd växa även mitt i höga gårdar i stora städer. Inte undra på armenierna vet så många underbara recept för fruktberedningar för framtiden. En av dem - frukt lavash. Naturligtvis traditionella söta bakverk, han har inget att göra, förutom kanske den form, vilket kanske är skyldig att nämna. Dock är inte allt denna maträtt som kallas så. Vissa tillskriva det att klistra in, även om den klassiska godis mjukare, tjockare och mycket sötare frukt lavash. Dessa recept har många kaukasier och Fjärran Östern. Något sådant bara älskar georgi. Förbered pitabröd, godis och fjärran Syrien.

Idag kommer vi att förbereda frukt pitabröd på ett gammalt armeniska recept. Om det görs på rätt sätt, är han väl bevarat och kommer att glädja smaken bland kylan.

lämpliga utgångsmaterial

Armenier kallar denna delikatess "TTU pita", som betyder "surt". Oftast är tillverkad av plommon, körsbär, hundkäx. Men de som föredrar sur-sweet kan göra det av persikor, aprikoser, äpplen, päron.

Om produkten proportioner

Vid tillagning frukt lavash vi inte komma till hands köksvåg och mätning koppar. Strikt dosering existerar inte. Det beror helt på hur mycket frukt du vill förbereda. Den enda begränsningen - förvänta ytan som du kommer att torkas lavash. För att kunna använda ett pund av plommon behöver en standard bakugn.

Och mängden socker - det är bara en fråga om smak. Någon älskar mer söt, medan andra kostar väl göra utan socker, naturligt innehåll fruktos som finns i avlopp.

Den förberedande fasen

Frukt ihop, skölj, låt vattnet rinna ut. Använd inte ruttna, tydligen perespevshie plommon. Men den gröna inte vara rädd - i färd med att laga de mognar. Ta bort fröna.

Sätt plommon i en kastrull, täck med vatten så att frukten är helt drunknade, satte koka i 15 minuter.

beredning

Faldigt plommon såll Dekantera överskott av vatten. Krossa använda en konventionell mixer eller nedsänkning tillstånd att slutföra homogenitet.

Täck plastfolie bakning försiktigt lasta honom vikt, nivå. Skikttjockleken får inte överskrida 0,4-0,6 cm, på annat sätt behandla misslyckas. Om du gör ett lager för tunn, vissnade pitabröd och det blir alltför skör. Om hälla alltför tjock, vikten inte torkat ut, kommer att finnas kvar i mitten av en trögflytande. Detta kommer inte bara försämrar dess prestanda, utan även minskar hållbarheten.

Låt i solen. Om det behövs, täck med gasbinda, men så att det inte kommer i kontakt med frukt massan.

2-3 dagar Frukt pitabröd lätt kan tas loss från filmen och vänd över till den andra sidan. Fortsätt att torka i ungefär en dag.

lagring

Rulla frukten i pitabröd rulla och vika i en plastpåse. Det kommer att vara helt lagras i den traditionella köksskåp i ett år.

en mängd olika smaker

Frukt pitabröd, godis, tillverkad av plommon, höll bäst. Öva enkla, och sedan fortsätta att experimentera med andra smaker.

En kombination av frukt och bär baser. Undvik bär med en liten ben, som inte bryts blad mixern: hallon, björnbär, havtorn, vinbär. Industriellt framställda godis framställs ur dem, men huset kan inte dela ut. Det är bättre att använda ett körsbär, björnbär, aronia, tranbär.

Om du inte blandar ihop de små benen i den färdiga pitabröd, gärna ta några bär. Lämplig för pita och exotiska - till exempel mango, papaya, nektariner.

Används i matlagning

Frukt pita recept som kom till oss från öst hemma används i matlagning mycket bra. Det är inte bara äta en efterrätt, men också till kötträtter, såser, kryddor, bakverk.

I Kaukasus, från frukt lavash rullar tillagad med olika fyllningar: valnöt, bär, ost. De festliga kakor också lägga frukt lavash.

Pastiller, som granskar och nådde avlägsna länder, och förälskade sig i den japanska. De förbereder det rullar, med början inte bara med söta fyllningar, men också fisk, kött havsdjur och ost.

Frukt pitabröd - ett bra sätt att spara på vinter sommar vitaminer och smak av mogen frukt. Och detta recept kan vara en livräddare för dem som inte vet hur man ska göra sig av med frukt kompott.