Första och andra kurser av rödspätta

Flundra kan kallas en av de mest fet och välsmakande fisk. Det kan stuvad, steka, koka. Flundra rätter är populära i nästan alla världsdelar. Och en del även rökt det. Den första skålen flundra lägga ofta färska örter, olika kryddor, torrt vin. Men många vet denna fisk rostas. Naturligtvis kommer detta recept att diskuteras i denna artikel. Men för att utöka den kulinariska "outlook," du behöver veta och vad den första skålen med flundra kan beredas i ditt eget kök.

Här är ett recept. Ta en liter vatten, flundra - 700 gram, potatis - fem stycken, två rötter selleri, två lök, två matskedar matskedar smör, en matsked citronsaft, peppar och salt. Fisken måste rengöras, rensad och tvättas noggrant. Då skär den portioneras skivor, och fena, svans, hud och huvud koka buljong. Då är det nödvändigt att tömma. Flundra filéer du behöver peppar, salt och lägg i en kastrull, tillsätt sedan till samma finhackad lök, potatis, rotselleri. Allt detta är fylld med fiskbuljong och förbereder sig för 20 minuter under lock. Detta öra flundra klädd med citronsaft och smör.

Här är ett annat recept som kommer att lösa alla problem med middag. Koka soppan flundra. Du kommer att behöva två kilo av fisk, ett halvt kilo rädisa, 30 gram grön lök, vitlök 20 gram, 80 gram soja, röd paprika och salt. Fisken är att skära, skild från den i svansen och fenor. Flundra självt måste skäras i bitar med måtten ca 5 cm. Om fisken är liten, så är det bara halvera det. Rädisor måste skära små fyrkanter, lök - halvringar och vitlök - grind. Häll nu i en lämplig kruka tre liter vatten, för att skicka samma soja och koka allt. Vidare placeras rädisa, och efter den stiger uppåt, kan läggas till pannan själv och flundra. Efter ungefär fem minuter, ta bort skummet, och några minuter tills kokt fisk, häll soppan grön lök och vitlök. Röd paprika tillsätts precis före användning.

Och här är receptet för flundra, som vi alla känner till. Stekt fisk har alltid varit mycket populära. Ta 500 gram filé rödspätta, citronsaft, peppar och salt. För smeten, behöver du tre ägg, 200 ml mjölk, 200 gram mjöl och örter efter smak. Fiskfiléer skuren i bitar, då de borde vara och peppar, ringla över citronsaft och salt. Nu förbereder smeten. För detta ändamål, vispa äggen med mjölken och sedan in i mjölet. Du kan också lägga till den resulterande degen persilja eller dill, men det är valfritt. Flundra grillas på en varm grill, en i förväg smörjs med olja. Doppa fiskbitar i smeten och laga mat med nöje rätter flundra.

Och detta recept är användbar för dem som älskar den mjuka kombinationen av fisk och grönsaker. Du behöver ett kilo filé rödspätta, en citron, ett halvt kilo äpplen, två matskedar smör och en oliv, anis, peppar, chili, oregano, salt. Filéer bör skäras i bitar, pressa citronsaft på dem efter dem och peppar, krydda med mejram. Då ska du rengöra äpplen. Ta bort från dem halvvägs. Som ett resultat av äpplena du måste vända cirklar. Ta en ugnsform med höga sidor, smörj den med olivolja och sedan lägga det första lagret av äpplen. Det måste lägga salt och peppar, strö över mejram, och sedan lägga det översta lagret av fisk. Han stänkte persilja och skivor av smör. Översta plats ytterligare ett lager av äpplen och anis. Fisk i ugn i ugnen på 200 grader i ungefär en halvtimme. Då var hon redo att serveras till glädje för alla finsmakare. Det visar sig skålen med en ovanlig smak och en läcker doft.

En trevlig måltid.