För glögg. Vilken typ av vin du behöver för glögg?

Värmande drycker, läckra och hälsosamma, finns i matlagning olika personer. De uppfanns en lång tid, som ett effektivt sätt att spara från hypotermi. Och om en gång användes som föda för att skydda sig mot kylan, i vår tid, dessa drycker konsumera för nöjes skull, för deras angenäm smak. Förutom traditionella te och kaffe, extraherar den från örter, choklad och kakao, punsch, grog, mjöd, glögg. På senare kommer vi att tala.

Glögg - vad är det?

Inte alla alkoholfinsmakare vet att detta är för en drink, på grundval av vilka han förbereder. Och om de gör, de är skeptiska: vad vin för glögg lämpliga och som inte är det. Låt oss vara tydliga. För det första avser den alkoholdrycker, men med en uttalad smak. Vätska är druckit varm eller varm kraftigt. Dofter och smaker av drycken beror på de kryddor som den låg. Den kryddor: kryddnejlika, kardemumma, muskot, kanel och vanilj. När det gäller grunderna - vin för glögg, den klassiska versionen - röd druva dessert och bords sorter. För fästning tillägger berusande: lämpliga likörer, konjak, rom. Men du kan inte gå för långt med dem. När allt kommer omkring, problemet med drycken - Nice slappna av person, kropp fylld med värme, muntra upp, må bättre.

ingredienser

Men tillbaka till vilken typ av vin som tas för glögg. De kan vara torrt, halvsöta, söt. Säga mer: passar även den mest vanliga, billiga, vilket kan vara rent dricksvatten du inte ens blivit. Men om du höjer sin honung, ingefära, citron eller apelsinskal, kommer smaken vara annorlunda. Dess specifika kontakt sätta lagerblad och kryddpeppar. Godis, utom honung, tillsätt socker. En lätt fruktig smak kommer att lägga russin, torkade aprikoser, äpplen. Tack vare dem, kommer även tart hemlagad vin för glögg vara lämpligt val. När det gäller färg - något annat än rött, tas och rosa och vitt.

nyanser i matlagning

Namnet på drycken har kommit till oss från det tyska. Översätter det som "glödande vin" eller "varmt vin". Tillagas i en emaljerad kastrull eller koppar - men inte i aluminium (annars kommer att oxideras). Vilken typ av vin du behöver för glögg - vi hittade. Nu måste du lära regeln: dryck bör endast värmas, men i inget fall inte koka. Och värms upp av den andra eller tredje cirkel, också bör inte vara, annars kommer du att förlora sin rika arom. Och smaken kommer att drabbas. Se också till att ta bort från den färdiga dricka citrusskal. Annars kan det smakar bittert när perederzhivanii. Hur som helst är det viktigt att beakta inte bara vad som behövs för vin glögg, men också behovet av att filtrera före servering. Och häll den i glaset rekommenderas inte omedelbart efter avlägsnande från värmen och efter 40 minuter bara täcka potten handduk eller filt och ge drycken en brygd. Sedan öppna locket, kommer du att undra hur tydligt avslöjar doften av kryddor.

Mulled vitt vin

Låt oss förbereda vitt vin glögg. Som underlag, ta "Sauvignon", "Aligote", "Chardonnay". Bra vilja "Tamyanka" och "Muscat". Vid halv-liters kräver flaska samma mängd vatten, ca 90-120 g gin (om inte en annan alkohol, en starkare, det tar mindre), en halv citron (saft) 100 g Dog ros sirap (köpa färdiga). Av kryddor i detta recept finns en stud (flera knoppar) och ett par kanelstänger. Som bryggt glögg:

• Vatten bör koka, kastar in sina kryddor. Ta sedan bort dem.
• Lägg till vattnet och värma vinet. Var noga med att inte koka.
• Lägg ros, mer värma upp och stänga av värmen.
• Häll i citronsaft och gin. Om du dricker verkade sura, tillsätt socker eller honung.
• Låt sitta, drick för din hälsa!

Mulled rödvin

Mycket enkel att förbereda, men trevligt att smaken ska glögg från rött vin, om det görs från Cahors. Denna alkoholhaltiga drycker finsmakare älskar precis som i sin renaste form. Och som han glögg och gjorde stor. Vad du behöver: en halv liter vin; Ca 250 g av en kaffelikör eller "amaretto", "Mocha"; 1,5-2 citron, några gvozdichek och kanelstänger. Vad gör man med all denna mångfald? Vinet bör vara väl värmas nästan till en koka. Häll likör, sätta kryddor och citron, skuren i skivor. Låt insvept potten kommer att stå i 15-20 minuter. Sedan, separat vätske och dryck. På begäran av sockerhalt.

Och återigen röda

Som ni vet, kan vara helt annorlunda bryggt glögg. Recept vin och kryddor kan du välja från ett brett ingrediensförteckning, så att vi får en underbar sammansättning av smaker och smakupplevelser. Fans av "särskild" extraordinära, kan erbjuda en sådan underbar glögg. För varje glas rött vin bas, ta en halv kopp socker och en bit av kanel. Koka komponenterna under ca 10 minuter. Separat ta lite av samma kylt vin, ska den skjuta i 2 äggulor, vispa. Lägg i en redan uppvärmda komponenter. Panorera i ett vattenbad och värme. När vätskan är tillräckligt varm, är glögg bort från elden och är full.

glögg kaffe

Det röda vinet blir ofta den viktigaste ingrediensen av intresse för oss dricka. I det i större utsträckning än vit, uttryckte ett slags råhet, vilket ger glöggen samma entusiasm som vi uppskattar det. Därför är det även värt att försöka en sådan dryck bestående av 300 g av "rött i" ( "Cabernet", "Lydia", "Cahors", "Kyrkan", etc.), 2 koppar färskt starkt kaffe, cirka 120-150 gram socker och 120 g konjak. Hur man lagar: värma vinet. Häll hett kaffe, tillsätt socker för att lösa upp. Ta bort från värmen, smak med konjak och ta med till bordet!

Läcker glögg med honung

Som redan nämnts, glögg beredd med fruktsmaker, såsom citrusfrukter. En stor del av detta är trevligt att smaken av drycken du får när du följer dessa proportioner:

• vin (röd) - 750 g;
• vatten - 100 g;
• honung - 5-6 matskedar;
• kryddnejlika och kryddpeppar - en nypa;
• halv sked muskot (galler);
• lite riven ginger root;
• En stor orange;
• 70 till 100 g konjak;
• Färsk citronskal (grate en bit).

Hur man lagar en glögg från alla ingredienser? I kokande vatten sätta kryddor och koka dem i 2-3 minuter. Sedan är det bara täcker pannan med ett lock ovanpå en handduk, låt det koka i 20 minuter. Buljong stam. I en annan kastrull Put zest. Apelsin skuren i tunna skivor (med skal) och ladda om samma riktning. Då kan du hälla vin, citrus, värme nästan till en koka. Ta sedan bort arbetsstycket från elden, arch honung, rör om och häll konjak. Det sista att ansluta med glögg buljong, återigen värma upp och hälls i kopparna!

dryckes klassiska

Classic är traditionell glögg vara receptet för drycken här. Ta en flaska av din favorit rött vin, lite muskot och kryddnejlika, ett par skedar av socker och ett glas vatten. I kokande vatten, placera kryddor, koka i några minuter, sedan låt dra i 15 minuter under lock. Buljong stam och lös socker i den. Vin-värmen till 70-80 grader och få kontakt med buljong. Drick med glädje, värmer inte bara magen utan också själen. Njut glögg och inte bli sjuk!