Fläskfilé

Fläskfilé är en av de mest prisvärda typer av kött. Det kännetecknas av relativt låg halt av mättat fett. Det är mycket väl lämpad för varmt eller från klippa platta medaljonger. Detta kan marinera fläsk med de flytande eller torra kryddor, så som kommer att vara mättad med ytterligare smaker. Det viktigaste att komma ihåg att när matlagning fläskfilé inte kan överdriva, så att köttet var torra och hårda. Du kan använda en köttermometer sond som punk köttet kontrolleras färg och antalet slut på juice för att kontrollera doneness. Cook fläskfilé behöver på låg värme, då köttet är välsmakande och saftigt. Vad laga fläskfilé? Nedan beskrivs en mängd olika recept med dem du kan förbereda rätter som kommer att ge njutning.

recept 1

Den ursprungliga recept rätter från fläskfilé är dess betning. För 4 portioner behöver produkter:

• ¼ kopp sojasås.
• ¼ kopp brunt socker.
• 2 msk sherry.
• 1 ½ teskedar torr hackad lök.
• 1 tesked mald kanel.
• 2 matsked olivolja.
• En nypa vitlökspulver.
• 500 g fläsk filén.

I en stor plastsäck placeras marinad av soja, farinsocker, sherry, torkad lök, kanel, olivolja och vitlökspulver. Förseglades, skakades och omrördes. Sprid i en påse med marinaden fläsk. Cool timmar 12. starkt värma upp grillen. Smörj grillen. Spread grillat kött (pickle används inte). Grillas på grillen i 20 minuter, eller tills önskad doneness. Skär i medaljonger och servera. För detta ändamål, fläskfilé passar traditionella såser för griskött.

recept 2

Hot kokt ris, spenat och mangold fungerade som en sida skålen till måltider utmärkt fläsk filén i rosmarin. Ingredienser för 6 portioner:

För kött:

• 2 matsked vegetabilisk olja.
• 1 kg fläsk rygg.
• 2 msk stark senap eller dijonsenap.
• Sked ½ tsk salt.
• Sked ¼ tsk peppar.

Till såsen:

• ¼ kopp varm senap.
• En sked av vegetabilisk olja.
• 3 matsked äppelcidervinäger.
• ¼ kopp brunt socker.
• 1 tesked torkad rosmarin.

Den höga värmebeständiga vegetabilisk oljetråget upphettas vid en medelvärme. Klipp bort överflödigt fett från kött. I en skål, blanda ingredienser för griskött (2 matsked senap, salt och peppar). Masserar i denna blandning av filén. Sprid fläsk på en het stekpanna och stek tills brunt på alla sidor. Det tar några minuter 6. Lägg köttet i facket från folien och överföring till ugnen. Bake, avslöjade, minuter, cirka 30, eller tills de är mjuka. Drog fläsk folie, klippa och sprids på ett fat. I kastrull Blanda alla ingredienser för såsen, förs till en koka på medelvärme. Under omrörning, koka på låg värme i en minut. Fläsk serveras med en sås.

recept 3

För dem som gillar en mycket kryddig smak rätter från fläskfilé, rekommenderas att laga den med Chipotle sås. Servera denna läckra fläsk med potatis och majs eller andra grönsaker. 6 portioner du behöver fylla på mat:

• 3 matsked olivolja.
• En stor söt lök, hackad.
• En liten zubochek vitlök, krossas.
• 1 ½ koppar hönsbuljong.
• 1 ½ koppar nötkött buljong.
• ¾ kopp konserverade persikor eller aprikoser.
• 2 matskedar sås te Chipotle (hot chili peppers skärs och blandas med Adobo sås).
• 1 ½ matsked citronsaft.
• 2 ½ tesked blandas med majsstärkelse 1 matsked kallt vatten.
• Salt.
• Pepper.
• 700 g fläsk.

Värm 2 msk msk olja, stek löken tills den är mjuk gyllene färg. Tillsätt vitlök och fräs en minut. Häll i kyckling och nötkött buljong, konserverad spridning, Chipotle sås och citronsaft. Koka upp. Minska värmen till medium och släcka, utan lock, 5 minuter Rör majsstärkelse med vattnet och häll i såsen. Fortsätta att koka under omrörning, tills såsen tjocknar och kokar, minuter 5. Tillsätt salt och peppar och ställ åt sidan åt sidan. Värm ugnen till 200 C. Clip överflödigt fett fläsk, lätt beströs med salt och peppar. Uppvärma en matsked olja. Stekt fläsk i en stekpanna på alla sidor. Överför pannan i ugnen. Fläskfilé måste bakas i en ugn i ca 30 minuter avlägsnades och sattes åt sidan under 3 minuter, skär och sprids på en maträtt på varje bit hälls sked upphettades sås.