Ektor Himenes Bravo: recept med bilder

Denne man har lyckats bli den yngsta kocken i historien om nätverk av hotell Hilton. Hans rätter kombinera de latinamerikanska mattraditioner, den franska delikatess och asiatiska performance. I den här artikeln presenterar vi de bästa recepten från Ektora Himenesa Bravo med bilder och steg för steg beskrivning. Rätter kocken har en annan svårighetsgrad, men tack vare de detaljerade instruktioner som de kommer att vara lätt att förbereda dig.

Recept från Ektora Himenesa Bravo: sallader varje dag

Bland recepten Ektora Himenesa Bravo mycket sallader som svåra att genomföra, och enklare. Erbjudande att laga två helt olika sallad, men i sin egen goda och hälsosamma, liksom alla rätter av författaren.

• Sallad med päron och spenat förbereder bara tre enkla ingredienser. Men i förbandet kan läggas till, och ost och nötter och torkad frukt. Från denna smak och näringsvärde av mat kommer att gynnas. Äpplen och päron (2 st.) Skärs i tunna skivor, lägg i en skål och blanda med spenaten. Olivolja (1/4 kopp) dijonsenap och honung (1 msk. Sked) medelst corolla förbereder sås (som majonnäs). Efter 2 minuter, läggs den till citronsaft och rosmarin (1 msk. Sked). Salladsdressing hälls och beströdda med valnötter och getost.
• Sallad "Cole Slow" , framställda av finhackad kål, morötter (3 st.), Gröna äpplen (2 st.) Och persilja. Klädd med hemlagad majonnäs. För dess framställning via en nedsänkning mixer måste piska ett rått ägg och en tesked socker, salt och torr senap. Under vispning i en tunn ström flyter vegetabilisk olja (200 ml) och en citronsaft. På gommen, kan du lägga till salt och peppar.

Enkla och läckra sallader är perfekt för den dagliga menyn.

Recept av pannkakor med lök och koriander

I spargris recept Ektora Himenesa Bravo hittar du inte bara traditionella, men också befäst pannkakor, till exempel grön lök och koriander. Inte mindre original blir gröna pannkakor med spenat, som författaren har förberett speciellt för Angelina Jolie vid den tidpunkt då skådespelerskan var på semester på Maldiverna.

Steg för steg matlagning pannkakor med lök och koriander:

• Den krossade grön lök (100 g) mals väl med en gaffel för att frigöra juice.
• Koriander finhackad med en vass kniv.
• Det siktade mjöl (200 g) sattes till saltet (1 h. Sked) och hälldes i vatten (100 ml).
• Degen vänder tjock och elastisk. Det måste vara väl knåda på bordet och strö över olivolja.
• Från nypa av en liten bit av deg (4-5 cm i diameter) och rullas ut med en kavel på bordet.
• Varje pannkaka stekt i en kastrull.

Ektor Himenes Bravo pannkaka recept med spenat öppnas på ett av de mästarkurser, markera Maslenica. I traditionell pannkakssmet ställdes från ägg (2 st.), Mjölk (350 ml) och mjöl (200 g) kock adderar spenat puré. Att förbereda den, 100 g av rena gröna blad av växten mals i en mixer med 100 ml vegetabilisk olja. Den resulterande purén tillsättes till degen är blandad, hälldes sedan i mitten av pannan, smord med smör (1/2 cup). Pannkakor med spenat Hector tar fyllda med kyckling och gröna.

Dumplings med kött, potatis och svamp

En av de favoriträtter Ektora Himenesa Bravo - dumplings, trots att detta inte är den colombianska skålen. Kocken har sina hemligheter matlagning dumplings. Till exempel Hector aldrig lägger ägg i degen, eftersom enligt författaren gör denna ingrediens dumplings fast. Till degen visade sig en frodig, rekommenderas att lägga till det vid blandning ingen mjölk och yoghurt. Det är råd som ger Ektor Himenes Bravo. Recept fyllning för dumplings från kända kock innebär användning av potatis, kött eller svamp, liksom alla ingredienser tillsammans.

Steg för steg matlagning dumplings:

• hälldes den siktat mjöl (340 g) i 115 ml yoghurt sattes en nypa salt och en matsked vegetabilisk olja. Knåda en mjuk deg.
• Förbered påfyllning av kokta och kylda potatis, kokt kycklingbröst och svamp. Mängden av ingredienser justeras till din smak. Behöver bara cirka 400 gram fyllning.
• Degen rullas ut till ett tunt skikt. Med hjälp av glas skära cirklar i mitten av fyllningen läggs ut, och sedan zaschipyvaem kant.
• Kokta dumplings i kokande saltat vatten av inte mer än 5 minuter.

Recept för pasta "Carbonara" av Hector

Pasta för skålen kocken förbereder ett mycket enkelt recept. I en djup skål den blandar mjöl (250 g), en nypa salt och 3 äggula. Gradvis blandningen strömmar in i mjölk (100 ml) och sattes matsked olivolja. Degen kommer att bollen mjölat och kvar på bordet vid 3:00.

Efter den angivna tiden degen kavlas ut till ett tunt skikt, klippa och torkades. Den erhållna pastan kokas i saltat vatten av inte mer än 3 minuter. Vid denna tid tillsattes grädde (500 ml) vispad ägg (4 st.). Olivolja rostad lök, vitlök, bacon (200 gram). Sedan i en stekpanna utgjuta krämen med ägg, tillsätt salt och peppar. I sista sväng till såsen skiftade kokt pasta.

Kötträtter från Ektora Himenesa Bravo: Steak recept

Grunden för alla rätter Chef av kött, färsk fisk och skaldjur. Men det var biff föredrar Ektor Himenes Bravo. Kokbok Chef innehåller en hel del intressanta alternativ. Följande representerar bara två sätt att laga nötkött biff.

• Biff "New York" beef med medelhavs salsa. Primärt ländstycket biff (180 g) betades i en blandning salt, peppar, rosmarin olja och under 20 minuter, sedan stekt tills kokta på en grill. Vid den här tiden är det förbereder salsa. Till denna lök och vitlök friteras i vegetabilisk olja, och efter 5 minuter oliver sattes (50 g), kapris (30 g) och matsked senap. Efter ytterligare 3 minuter till en blandning av tillsatt tomat, örter, salt, peppar och smör. Biff matas till en platta av medelhavs salsa.
• Kalvkött biff med grädde Apple gräddan av purjolök och sås Dor Blue. Först av allt kött steks i en blandning av olivolja och smör. Grädde Passer lök och vitlök i vegetabilisk olja, 3 minuter tillsättes plommon och äpple. Ingredienser hälls vitt vin (100 ml) och locket släckas 15 minuter efter vilket en mald pappersmassa. Såsen framställs från rostade smör purjolök i grädde gryta och hönsbuljong (50 ml). Redo sås filtrerades genom en sikt. Vid servering stek läggs på potatismos, toppad med sås och dekorerad med Dor Blue.

Festlig kalkon med champagne

Skålen för detta recept Ektor Himenes Bravo förbereder sig för 15 år specifikt för Dag Thanksgiving och nyår. Enligt författaren, är hemligheten med mört kött den stora mängden persilja, som används i beredningen. Ektor Himenes Bravo recept fest kalkon och sås till det öppnar för allmänheten.

Vid början av kokning av kalkon ca 7 kg gnuggade saltblandning (2 timmar. Skedar), paprika och smält smör (1/4 kopp). Därefter fågel skiftas till brickan och sänds till ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 165 °. Vid denna tid en djup skål ansluten champagne (2 koppar), köttbuljong (1 kopp) 2 fint hackad lök, glas persilja, timjan och mejram (1/2 h. Skedar). Den resulterande sås kalkon vattnas varje 10 minuter under 3,5 timmar att fågeln ska bakas i ugnen.

Recept av griskött fyllda med aprikoser

Denna rätt är perfekt för nyår bord. Matlagning är det lätt, men smaken vänder subtil och mild. Ektor Himenes Bravo i recept matlagning fläsk föreslår att använda som en av ingredienserna, frukt och torkad frukt, vilket gör smaken av kött och kryddig mer intressant.

Fläsk filé (350 g), görs ett snitt, vilket gör att boken för att avslöja hur kött tjocklek av ca 1,5 cm. I centrum av köttstycket läggs hackade torkade aprikoser (1/4 kopp), riven Gruyère ost och schweiziska (1/3 kopp) nypa timjan, vitlöksklyfta, salt, svartpeppar. Sedan fläsk rulle lindade, bundna tråd runt och fasta tandpetare. Köttet läggs på brickan toppen smorda smält smör och skickas till ugnen i 35 minuter vid 190 °.

Ljus desserter från Hector

Förutom huvudrätter, den berömda kocken förbereder en mängd olika desserter. Deras delikat textur, behagligt ljus smak och raffinerad design är kännetecknande för Ektora Himenesa Bravo. Dessert recept från kocken presenteras nedan.

• För att framställa den "efterrätt Pavlov" ugn som förvärmts till 150 °. Äggvitor (4 st.) Vispad med strösocker (250 g) till höga toppar. Utan att stanna vispa i fluffig massa av stärkelse sattes (1 msk. Sked). I sista minuten av proteinmassan injiceras vinvinäger och citronsaft (1/2 h. Spoon) och målet kaffe och vanillin (i 1 h. Spoon). Protein smeten sprids på pergament avgränsas av förutbestämd kontur, är utformad inuti urtagningen. Bakad dessert 1:00, men är fortfarande i ugnen tills den svalnat. Fyllningen används som en färsk jordgubbe, björnbär blandad med sylt och grädde.
• Tårta med creme brulee och caramelized fikon förbereds i omgångar i små burkar (för muffins eller korgar). För att framställa degen 4 äggula vispad med strösocker (175 g) sattes sedan till smöret (160 g), siktat mjöl (220 g), bakpulver, en nypa salt. Degen knådas händerna och omedelbart utvidgades former. Korgar bakades vid 165 ° under 20 minuter. För vispgrädde 4 äggula blandare, införs sedan sockerpulver och majsstärkelse (1/4 kopp). Utan att stoppa visp, hälldes varm mjölk (300 ml). Därefter får blandningen skickas till elden och kokta till en tjock konsistens. Kyld grädde läggs ut i korgar och dekorerade med caramelized fikon.

Steg för steg beredning av "Tiramisu"

Välkänd kock har sina hemligheter för att göra en av de mest populära italienska desserter. Recept "Tiramisu" av Ektora Himenesa Bravo är som följer:

• Ägg (6 st.) Vispad med socker (3 msk. Skedar) och mascarpone (500 g) i en homogen massa. I processen för vispgrädde tillsätts till espresso, sött vin och rom (för 2 matskedar. Skedar).
• I en separat skål hälls på 100 ml Roma, sött vin och kaffe.
• Kex (500 g) doppades i ställdes genom impregnering och läggs ut i en rektangulär form. Översta lagret av kräm distribueras, återigen kakor och grädde igen.
• Top "Tiramisu" är dekorerad med kakao och riven choklad.