Pannkakor, pannkakor, pannkakor - favorit av de flesta av oss rätter. Den speciella charm som är bakade eller stekt, de snabbt kräver ett minimum matkostnader, och det kan vara en mängd olika tillsatser - gräddfil, sirap, sylt, etc.
Beredningen teknik
För dem som inte vet hur man gör pannkakor med mjölk, att komma ihåg några av de subtiliteter. Först förbereder degen i mejeriprodukter (yoghurt, filmjölk, "Kislyak" yoghurt) och konventionell mjölk. Beroende från den viktigaste ingrediensen erhållna degen viss konsistens. Pannkakor på, till exempel, det måste vara vattnig. Och pannkakor, tvärtom, ganska tjock, som en bra rustik gräddfil. Den andra viktiga punkten om hur man gör pannkakor med mjölk - rätt val av pannan. Det är önskvärt att ta en liten diameter, men med en tjock botten, gjutjärn. Det värmer det, naturligtvis, för en lång tid, men jämnt. Och fan ljus på det kommer inte, och kan steka jämnt. Nästa trick: brukar säga att de första pannkakor sig knölig. Detta är sant, eftersom han värdinnan beräknar hur mycket av testet bör satsas på en pannkaka, jag till mjöl eller vätska är nödvändig. Detta kan dock "test penna" undvikas. Innan pannkakor på mjölk, till pannan hälla olja, vänta 2 minuter så att den basked, sedan dräneras, botten av kastruller torka salt. Efter en sådan operation för att hålla degen inte under stekning.
krispiga pannkakor
Tips tips, men låt oss tala specifikt om hur man gör pannkakor med mjölk - läcker, saftig, skarp. Vi kommer att behöva: mjöl - 250g, bakpulver - en halv tesked salt - efter smak, socker - samma .. 300 milliliter mjölk, eller något mer, beroende på testet. Ett ägg, smält smör - 3 skedar. Förresten, notera att detta recept genombrutna pannkakor med mjölk, och vid utloppet de behöver för att få tunn, med rostad "skilsmässa" och prozhilochki. I en bred skål lägga siktat mjöl, bakpulver (om det inte är, ta lite läsk, bara släcka), socker och salt, blanda väl. I centrum gör ett hål och köra in i ägget, häll smöret och tillsätt mjölken, tills du inte får en enhetlig deg glest. Se till att klump var borta. Värm upp pannan, fett. Tips: för de pannkakor bättre smörja det med en bit bacon - färsk eller salt. Om man antar salt pre salt skrapa kniv. Så, fett, slev öste lite deg, häll och något luta pannan så att det sprids ut jämnt längs botten. När brynt botten, bred hålslev att bända botten och vända pannkaka. Det krävs skicklighet, inte går sönder. Men med tiden, få handen. Ready pannkaka läggs ut på en plåt, täck med en trasa. En ny panna ister, lote deg, och så tills degen är färdig. Antalet komponenter beräknades i 4 portioner. Om du behöver, till exempel receptet för pannkakor på en liter mjölk, helt enkelt öka mängden mjöl, ett ägg istället antar 2, etc. Det är alltså möjligt att laga en pannkaka paj eller tårta!
Servera pannkakorna varma behov. De kan linda fyllning - ost, kött, hackat ägg, lök och ost, färska bär. Eller så kan du hälla majonnäs, ketchup, senap eller gräddfil med socker, sylt eller andra sötsaker. Skålen är bra för alla!