Fläskbakat i folie - och gott och vackert

Fläsk är en ganska populär produkt, eftersom det är känt att många människor kan leva utan kött. Mer lata färdiga fläskdiskar köps direkt i affären. Lyckligtvis, med detta idag inga problem - välj vad du vill ha. Men hur trevligt är det att laga något med egna händer. Så, fläskbakat i folie är ett utmärkt alternativ, och inte bara för en erfaren kock, men också för en nybörjare. Och allt för att det är praktiskt taget ingenting i denna process som är komplicerat. Se själv.

1. Ung fläskbakt i folie

500-600 g ungt fläskkött

6 vitlöksklyftor

Tesked peppar (mark svart)

En halv sked te

Potatisbuljong med lök

persilja

Förberedelse: Skölj först en bit kött. Sedan, på flera ställen, ät köttet med en kniv. Lägg köttet i en djup skål och fyll den med potatisbuljong, som måste kokas i förväg med löken. Täck skålen med lock, så att köttet är bättre i trettio minuter. Blanda på detta sätt salt och peppar i en annan skål och blanda sedan köttet med blandningen, inklusive snitten. Lämna sedan köttet ensam i ytterligare 30 minuter. Skala vitlöket, skölj med kallt vatten och skär i tallrikar.

Ett bricka eller annat redskap där du ska baka, täcka med en folie. Fyll skivorna i köttet med vitlöksklyfta. Placera biten på folien och försiktigt omsluta kanterna. Sätt i en förvärmd ugn - 180 C, 40 minuter.

När köttet är klart, lägg ut folien och lägg sedan tillbaka det i ugnen så att en gyllene, aptitretande skorpe kommer fram på köttet. Servera på bordet, dekorera med persilja eller andra gröna.

Om du har tid att märka, blir det bakade fläsket i ugnen i folien saftig, eftersom saften inte flyter någonstans, och när den separeras, absorberas den delvis i köttet. Följaktligen behöver man inte tala om torrhet i det här fallet.

2. Fläskbakat i folie med apelsinjuice

Oerhört gott kött. En speciell lukt ges till den med arom och ljusorange. Lite råd: Det är bäst att ta röda apelsiner, där det är lite bitterhet. Naturligtvis är vanliga apelsiner också lämpliga.

Ungefär 1 kg fläsk

2 apelsiner

En tesked honung (om apelsinerna är mycket söta, då kan du ännu mindre)

Salt, peppar

Förberedelse: Kram ut saften från orange. Det kommer att behövas någonstans 200 ml. Tillsätt peppar, honung och salt till saften. Alla blanda väl.

Placera långa bitar av folie på bordet på tvären. I själva verket placeras en orange (kvaternär) apelsinskal, medan den målade delen placeras uppåt. Sätt köttet på skorpan. Lyft kanterna på folien och linda dem, och genom ett litet hål fyll i saften. Montera kanterna på folien ordentligt. Lägg folien med kött på en pall och baka i ugnen vid 200 ° C i ungefär en och en halv timme.

Färdigt kött kommer ur ugnen, men utfolder inte folien. Detta gör du innan du skickar dig till bordet.

Låt oss förbereda såsen så att vårt fläsk, bakat i folie, är ännu mer doftande och raffinerat. För att göra detta, skruva loss folien något och dränera saften från köttet. Prova på gommen. Om det är mycket salt, behöver du lägga till lite kräm. Mängden juice mäts. Kom ihåg att 100 ml du behöver ta matsked mjöl. Mjöl melet i en kastrull och koka över hög värme tills det blir ljusbrun. Häll sedan vätskan i en tunn ström så att inga klumpar bildas.

Förresten, fläsk, bakat i ärmen för detta recept, visar sig också vara mycket ovanligt och gott. Och lite råd: när du väljer kött för bakning, se till att det är för fet. Till exempel är det perfekta alternativet nackdelen. Om det i ditt fall finns en fettbit tillgänglig, kan den gnidas med vegetabilisk olja.