Hur man lagar fisk på kolen i folie

Vissa rätter i modern matlagning kommer till oss från det avlägsna förflutna. De framställs vanligen med ett minimum av spice, men det kräver särskild hantering. Till exempel föreslår fisken på kolen att det kommer att bakas i naturen, där det finns tillgång till en öppen eld. Även för dessa ändamål kan du använda grillen och även en grill för en grill. Om det inte finns någon sådan möjlighet, använder vanlig ugn, men då fisken inte kommer att visa sig så läckra, inte kommer att vara ett lämpligt smak.

Inköp av råvaror

Särskild uppmärksamhet ägnas och valet av produkter. Det faktum att fisk på kol, bör recept som kräver bakning i folien vara tillräckligt fett för att förse sig med saft under värmebehandlingen och har en specifik smak. Det är också önskvärt att det fanns små ben i den. Det är därför det är bäst lämpad för stekning makrill och karp, men du kan laga fisk på ett liknande recept.

ingredienser:

- makrill - 2 st.;

- salt och peppar;

- krydda för fisk ;

- en halv citron;

- Majonnäs - 150 gram.

marinad

Först måste du att marinera fisken. Om du laga det kommer att vara i naturen, kan denna process göras hemma, så att inte slösa tid på semester. Kom ihåg att ju längre det marinerade kommer godare skålen sig. Att fiska på kolen i folie väl marinerad och få den önskade smaken, måste den rengöras noggrant. Det är nödvändigt att ta bort insidan svart film, och i vissa fall, och gälar. på det och sedan göra kors nedskärningar är köttet väl blöt. Vid användning som en marinad för fisk krydda, som blandas med majonnäs, salt, peppar och citronsaft halv. Med sådana kryddor fisk på kolen i folie kommer att få en behaglig doft och förlorar inte sin egen smak på grund av överskjutande kryddor.

bakning

Marinerad fisk kan vara ganska lång, om inte, naturligtvis, kommer att stå i kylskåp. Minimiperioden för impregnering av 30 minuter. Därefter bör huvudprodukten vara beredd på att baka. Att fiska på kolen i folie yngel väl bör det lindas tämligen tätt, företrädesvis i flera lager. Koka det på två sätt. Det första förutsätter närvaron av en särskild gitter, genom vilken fisk och stekt över kol. Den andra metoden är utformad så att elden att kratta askan, för att uttrycka inslagna fisk, och sedan hälls kolen. Således inte tända eld, och framställes på grund av restvärme. Vanligtvis fisk grillad i folie ska grädda i cirka trettio minuter, men om du överdriva det lite, då inget dåligt kommer att hända. Huvudsaken är att det inte är våt.

foder

Ugnsbakad fisk som konsumeras i varm form men om svalna, sedan smaka kommer att förändras avsevärt. Det är därför många människor föredrar att äta denna maträtt kallt. Denna fisk serveras till bordet direkt i folien. Det kommer att fungera som ett slags skålen skålen, och det faktum att makrill drogs från branden i denna form, kommer bara att stimulera aptiten.