"Narine" (surdeg) instruktioner för användning av mjölksyrabakterier i hemmet

"Narine" - starter (instruktioner för användning av produkten kommer att presenteras lite senare) på grundval av mjölksyrabakterier, med hjälp av vilken du kan ta hem kefir, yoghurt och andra jästa drycker.

Egenskaper ingrediens och dess verkan

Framställning av "Narine" surdeg tar för mycket tid. Trots detta har många hemmafruar använder ofta denna produkt för att skapa goda, och viktigast, användbara mjölkdrycker. Efter yoghurt gjord på grundval av vanlig mjölk med användning av mjölksyrabakterier, ökar aktiviteten hos Escherichia coli (normal), hämmar förruttnelse mikroprocesser och villkor patogena floran i tarmen, neutraliserar toxiner och biverkningar av olika läkemedel, och även stimulerar motiliteten av matsmältningsorganen, och ökar i blodinnehåll hemoglobin, vilket ökar kroppens immunförsvar.

"Narine" (surdeg) instruktioner för användning av levande laktobaciller

Såsom nämnts ovan, är anordnad startmotor i stor utsträckning för att göra hemlagad yoghurt och andra jästa drycker. Det bör dock noteras att för att göra en sådan produkt under kortast möjliga tid kommer inte att fungera. När allt kommer omkring, att bli nyttiga bakterier aktivt föröka sig, de måste få alla de gynnsamma förhållanden. Det är därför yoghurt görs i två steg.

Steg № 1. Förfarande för framställning av arbets för surdeg

en flaska "Narine" bör först köpa för att skapa en användbar jäst mjölkdryck. Surdeg i multivarka gjort mycket snabbare, så vi kommer att använda detta kök gadget för att göra yoghurt. Sin skål och alla andra instrument som används måste steriliseras. Kapacitansen som krävs för att hälla en pint fettfri mjölk och värm till en temperatur av 43-45 grader. Vidare är en varm dryck i en mängd av en matsked nödvändigt att hälla i flaskan med laktobaciller, väl skakas och sätta tillbaka i multivarku till resten av mjölken. Bra blandning av produkten, måste de stängas och låt stå i 12 timmar. Ytterligare arbete krävs för att lägga i jäser glasbehållare placeras i kylskåpet och låt stå i 120 minuter. Efter denna tid kan den viskösa produkten på ett säkert sätt användas för att skapa hemlagad yoghurt.

Steg № 2. Förfarande för framställning av fermenterade mjölkprodukten

Under förutsättning att alla ovanstående regler du bör ha en fungerande "Narine" -zakvaska. Instruktioner för användning av sådana råvaror är mycket enkel. Att framställa yoghurt i multivarku bör pour liter lättmjölk, värma det till 43-45 grader, och sedan att sätta 1-3 matskedar av tidigare framställda surdeg, blanda väl och låt stå under ett stängt lock i 6-8 timmar. Vidare måste hällas drycken i en glasbehållare och sätta i kylskåp under tre timmar. Efter denna tid kommer kefir vara helt klar för användning.

Det bör noteras att de "Narine" (jäst) instruktioner för användning är som beskrivits ovan, måste lagras i kylkammaren inte mer än 10 dagar, medan yoghurt ut av det inte kan lagras i mer än två dagar.