Marinerade paprika med vitlök för vintern: receptet

Bulgariska peppar anses vara en utmärkt källa för vitaminer och mineraler. Därför är det särskilt efterfrågas bland lokala hemmafruar. Det läggs till soppor, sallader och andra rätter. Den enda nackdelen med denna grönsak är dess säsongs. Men det är lätt att lösa detta problem, började göra hemgjorda. Och sedan på skrivbordet hela året visas inlagd paprika, receptet som vi skall behandla i detalj i dagens artikel.

Den klassiska versionen

För beredning av mellanmål kan användas inte bara klippa, men också hela peppar. Det viktigaste som utvalda grönsaker var inte alltför stor. Annars kommer banken som endast ett fåtal skida. Det är också viktigt att detta recept innebär närvaron av ett minimum av kryddor. Därför bulgariska paprika (inlagd vitlök på vintern) bevara den naturliga smak och arom. Innan du börjar processen, se till att ditt kök har:

• 1,5 kg från söt paprika.
• Chef för vitlök.
• Hälften av en hållare av peppar.
• 200 gram socker.
• Matsked salt.
• 150 milliliter av någon vegetabilisk olja.
• ½ matsked vinäger.
• 0,8 liter filtrerat vatten.

Det bör nämnas att på grund av de ovan nämnda mängder av ingredienserna får tre halv-liters burkar färdigmat.

Turn-baserad teknik

I det inledande skedet är det nödvändigt att göra peppar. Hans tvättas i kallt vatten, avlägsnas de inre skiljeväggar och frön, och sedan skuren i flera identiska delar. Produkt framställd på detta sätt placeras i en vattenkokare och djupt hälla vatten i det så att det helt täcker grönsakerna. Behållaren skickas sedan till ugnen och koka tills kokning. Väl på vattenytan kommer att visas de första bubblorna, bör du omedelbart stänga av värmen.

Längst ner på rena glasburkar staplade hackad vitlök och hackad chili. Sedan fanns det också till hot peppers. Det är viktigt att se till att bankerna inte få varmvatten där kokt grönsak.

hälldes den kvarvarande vätskan i en separat panna och därtill sattes vegetabilisk olja, salt och socker. Framtida marinad skickas på spisen och koka upp. Åtminstone var det hälls vinäger och sedan stänga av elden. Den resulterande marinad är fylld med burkar av peppar, rulla dem, vänds och svepte en varm filt. Efter några dagar behållaren för att kyla ner, skickas de till den efterföljande lagring. Vanligtvis är marinerad paprika med vitlök för vintern avlägsnas på ett svalt, mörkt skafferi.

Alternativ med örter

Detta recept kommer att bli en riktig välsignelse för dem som odlar stora mängder peppar. Han löser problemet med lagring av grönsaker. Hur man lagar en marinerad paprika med vitlök för vintern? För att göra detta behöver du:

• 3 matskedar 9% vinäger.
• Liter dricksvatten.
• Matsked salt.
• 50 milliliter av någon vegetabilisk olja.
• 2 matskedar socker.
• En kilo paprika.
• Längs balken persilja, basilika och koriander.
• 5 huvuden av vitlök.
• Par dill balkar.
• Chili.

Från uppsättningen av ingredienser som erhållits fyra och en halv liter salta snacks. När det gäller paprika, är det för dessa ändamål önskvärt att använda köttiga grönsaker klarröd färg med en tjock hud. Ämnen kan användas som en separat mellanmål eller läggas till gryta.

sekvens av åtgärder

Det första du bör göra med marinaden. För dess framställning en skål i en bulk upphettades filtrerat vatten och tillsatt därtill vegetabilisk olja, socker, salt och svartpeppar ärta. Efter det att vätskan kokar, är det sänks ned i ett i förväg tvättade, skalade och skurna i hälften grönsaker och kokades i ungefär tre minuter.

Det var sedan steriliseras genom banker som på botten av som passerade genom en i förväg lagt särskild press vitlök, hackad greener och krossad chili. Innehållet i glasbehållare och väl packas hällde marinaden. Fyllda burkar täckta med sterila lock, välte och insvept i en filt. Efter tre dagar är inlagd paprika recept säker på att vara på sidorna i din personliga kokbok, skickas för ytterligare förvaring i skafferiet.

Alternativet att pre-värmebehandling

Enligt detta recept kan vara ganska snabbt att laga kryddig smaksatt mellanmål som är lika bra både varm och kall. Detta alternativ är intressant eftersom det antyder en preliminär stek paprika tills ljuset gyllenbrun. Sådant mellanmål kan tillföras som en separat skål, men ibland används som ett trevligt komplement till soppor eller bräserade vegetabiliska gryta. Bör fylla i förväg med alla ingredienser som behövs för att göra en läcker rostad paprika, marinerade med vitlök för vintern. I köket måste vara:

• 100 milliliter av vinäger.
• En kilo peppar.
• 10 vitlöksklyftor.
• 3 matskedar av någon vegetabilisk olja.
• 30 gram salt.

Dessutom behöver du vegetabilisk olja för stekning paprika. På antalet produkter som erhållits liter burk färdigmat.

algoritmen

Att förbereda marinerad paprika med vitlök för vintern, är det tvättas noggrant med kallt vatten och torka torrt med pappershanddukar. Efter hela denna skida inte seedade och svansar, skickas till en förvärmd kastrull vars botten smörjs med olja, och stekt tills tills de blir platt. Till paprika inte brast under värmebehandling, pre genomborrat på flera ställen med en nål eller tandpetare.

Propekshiesya grönsaker likformigt skifta till plattan och alternerande doppas i en blandning av salt och en bit. De behandlade detta sätt grönsaker stampas i steriliserade glasburkar, strö dem med vitlök. Top hällde vegetabilisk olja och valsbeläggningar. Då bankerna, som är staplade paprika med vitlöksklyftor, inlagd för vintern, insvept i en varm filt och lämna tills den svalnat.

Alternativ med persilja

Enligt den teknik som beskrivs nedan kan vara relativt snabbt att laga smaksatt mellanmål. Peppers görs på ett sådant sätt att inte vara för mjuk, med en lätt behaglig hrustinkoy. Snacks förvärvat en festlig look för hennes matlagning, är det önskvärt att använda ljusa färgade grönsaker. Sådana inlagd paprika (på vintern), är vitlök ett utmärkt komplement till rostat kött eller kokt potatis. Att skämma bort sina nära och kära denna ursprungliga mellanmål i förväg kontrollera om du har till ditt hands allt du behöver. I det här fallet behöver du:

• 5 kg av färgade paprika.
• 500 ml filtrerat vatten.
• 5-7 skida spansk peppar.
• 200 gram av vegetabilisk olja och 9% vinäger.
• 3 huvuden av vitlök.
• 200 gram socker.
• Ett gäng persilja.
• 3 matskedar salt.

Beskrivning av processen

I en lämplig volym kastrull bundet vatten, salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja, sänds till elden och bringas till kokning. Efter det, sänkt det tvättas, ympades och hackad paprika och koka dem i sju minuter. Efter att grönsaker läggs ut på sterila burkar, strö dem med hackad persilja och hackad vitlök. Glasbehållare falsade metallock och insvept varm filt. Kyld marinerade paprika med vitlök Efter tre dagar (för vintern - det mesta det) togs bort för ytterligare lagring.