Fisksås: recept

Vid tillagning i köket mycket ofta använder en mängd olika såser. De är erfarna sallader, dekorera rätter och serveras som en krydda. I detta fall är det ofta på kvaliteten och konsekvensen i sås beror på smaken av mat. Det är värt att notera att skillnaden i matlagning sås för grillning fisk, stekning och stewing kött och grönsaker fyllning. En viktig punkt i det här fallet är det faktum att nästan alla såsen består av de produkter som är perfekt i kombination med den viktigaste komponenten i livsmedel. Därför är vissa ingredienser ut för grönsaker och annat kött, men i de flesta fall kan ersätta varandra väl. Men när kommer till frågan om matlagning skaldjur, kan ingenting ersätta kvalitet sås för fisk. Receptet för dess framställning innefattar inte bara i kombination med stapel ingredienser, men nästan aldrig för kött eller grönsaker. Det bör noteras att det är dina favorit kryddor och kryddor för varje typ av produkt i vissa rätter.

Fisksås: amerikansk recept

Denna krydda är mycket populär i USA och kallas "Ranch". För sin förberedelse krävs:

- Majonnäs - 200 ml;

- kärnmjölk - 200 ml;

- torr senap - 1/4 tsk;.

- salt - 1/4 tsk.;

- persilja, hackad - 3 msk.;

- dill hackad - 1 tsk;.

- krossad vitlök - 2 klyftor;

- gräslök hackad - 1 msk;.

- paprika;

- peppar;

- citronsaft - 1 tsk.

beredning

Alla komponenter skall vara grovt hacka och blanda. Kärn om nödvändigt, kan ersättas med yoghurt eller hemlagad yoghurt. Därefter alla komponenter behöver brygga i ungefär en timme, varefter såsen är klar.

Fisksås: Marockanskt recept cuisine

Denna produkt kan användas inte bara som en fyllning i skålen, men också som en marinad. Det kallas "Shermula" som krävs för dess framställning:

- koriander - 2 grenar;

- persilja - 2 grenar;

- Citron - 1 st;.

- kummin - 2 tsk.;

- Pulveriserad paprika - 2 tsk;.

- Vitlök - 3 klyftor - koriander - 1 tsk.;

- olivolja - 2 msk;.

- salt.

beredning

Koriander och kummin lätt stek i en torr stekpanna. Citronskal och squeeze gnugga 2 matskedar färsk juice. Alla komponenter lägga till upp till en mixer där vispa tills slät.

Fisksås: ett recept på franska köket

För att förbereda behöver du:

- smör - 50 g.;

- mjöl - 2 msk.;

- fiskbuljong;

- lök;

- rotade selleri eller persilja;

- peppar;

- citronsaft.

beredning

I en stekpanna passeruem mjöl, men färgen ändras inte. Sen lägger buljong och de övriga komponenterna. Efter det allt kock, täckt, stam och servera.

Såser för fisk recept som innehåller denna bakgrund är det lätt att komplettera och ändra för att få önskad smak. Till exempel, när matlagning, kan du lägga lite ingefära eller vitlök, vilket skulle ge krydda till skålen och smaken blir rik. I själva verket är denna sås den grund på vilken kock kan ta till perfektion, efter eget gottfinnande, lägg dina ingredienser, och även ändra matlagning tekniker. Huvudsaken är att det skapades på mjöl, smör och buljong. Det är värt att notera att en sådan ram har många såser av det franska köket.