Elite vin "Sassicaia" beskrivning, historia, recensioner och smink

Noble italienskt vin "Sassicaia" är producerad i provinsen Bolgheri (Toscana) genom "Tenuta San Guido". Den bokstavliga översättningen av namnet på drycken låter som en "sten marken". Detta beror på det faktum att de druvor som används för att göra detta vin odlas på mark täckt med grus. Kombinationen av ett milt klimat och specifika jordar visat sig vara mycket lämplig för sorter "Cabernet Sauvignon" och "Fran." Denna riskabelt drag gjorde Marquis Mario Incisa della Rocchetta, för innan ingen ens tänkt på ett sådant experiment.

Historien om skapelsen

"Sassicaia" - ett vin som föddes tack vare en rad försök att odla frukt sorter är inte anpassade till en viss region. År 1968 var lagar i Toscana inte tillåtet att tilldela den högsta klassen av drycker som framställts av sorten "Cabernet Sauvignon" och andra kategorier av utländska frukt.

Ändå skaparna av produkten i fråga beslutat om en riskabel experiment. Som ett resultat, det fanns ett vin "Sassicaia", som ingick i eliten kategori inte bara landet utan också i världen. Höjdpunkter drycken ursprungliga namnet på den klass som produkten är rankad som uppfanns av vin specialister och journalister. Det låter som Supertuscan. Det är värt att notera att i den högsta kategorin vin har fått DOS enbart 1994.

funktioner

I mitten av sjuttiotalet av förra seklet drycken försenades i sex år övertygande seger över en exklusiv bukett av franska drycker (Bordeaux och Grand GRU). En blandning av två traditionella druvsorter i Frankrike, som odlas i Italien, har blivit en av de bästa i världen.

Vin "Sassicaia" åldern ett och ett halvt till två år i särskilda tunnor med en kapacitet på hundra fem liter. Innan sälja den dessutom lagras i flaskor. För att få en rik doft och färg i den toskanska produkt kan i tjugo år. Berömmelse och popularitet av drycken på grund av god anpassningsförmåga druva i olika områden, liksom smak, kombinera anteckningar vinbär, körsbär och plommon. Elite produkt tillhör de ädla viner, som så småningom kommer att bli rikare och bättre.

Vin och egenskaper

De huvudsakliga organoleptiska parametrar som har Supertuscan vin. De bästa vinerna under varumärket "Sassicaia" har:

• intensiv rubin färgsättning;
• uttalad mättnad och fasta färgdjup;
• komplex, elegant fruktig doft varvat med blåbär, svarta vinbär, körsbär frukt, plommon, lavendel och vilda örter;
• balanserad smak med ljusa surhet, sömlös textur, stabil yta med mjuka frukt anteckningar och kryddor;

Kombinerat drink med spel, grillat kött och mogna ostar. Rekommenderad serveringstemperatur - 16-18 grader Celsius.

I själva verket, "Sassicaia" - vin, som fick sina egna egenskaper beror till stor del att förena druvsorter "Cabernet Franc" och "Sauvignon".

intressanta fakta

Som redan nämnts, översätter drycken namn som "sten marken". Vin "Sassicaia" heter så på grund av det faktum att de franska druvsorter odlas på grusjordar i byn Bolgheri i Toscana. Hushålls resurser belägen på en höjd av mer än hundra meter över havet, skyddade från vinden av kullar, utsätts för ett milt havsklimat. typ av jord i provinsen främst lera och kalksten. Exponering sort avser sydöstra arter, vine bildade på principen cordon sporre beskäras.

dryck produktion under 2013 tidsinställda att sammanfalla med den trettionde årsdagen av döden av företagets grundare, Mario Incisa della Rocchetta och åttionde födelsedag hans son Nicolas. Han fortsatte sin fars arbete med värdighet, för att upprätthålla traditionen och medfört nya nyanser i smak och färg. Optimala egenskaper hos produkten i fråga vinster efter tio års lagring.

Läs mer om producenten

"Sassicaia" (Sassicaia vin) som tillverkas av "Tenuta San Guido" - en av de mest berömda italienska producenter vars vingårdar är belägna i den toskanska landsbygden i Bolgheri. Förutom den huvudsakliga inriktningen, specialiserat på produktion av olivolja och grappa. Della Rocchetta familjen anses vara pionjärer Bordeaux druvsorter i Italien och pionjärer i skapandet av superstoskanskih fina viner.

Produktiviteten av frukt är ungefär fem tusen kilo per hektar. Vinskörden börjar i början av september, det varar i fjorton dagar. Produkten hölls under två veckor i rostfria tankar med kapacitet 30-5 till hundra hektoliter vardera. Jäsning inträffar alkoholhaltig dryck vid en kontrollerad temperatur av trettio grader. Fram till slutet av oktober, är råmaterialet i en andra pressningsoperation. Vinet lagras i franska ekfat i två år och sedan på flaska och efter tolv månader, börjar säljas. Innan servering rekommenderas för separering av slam, naturligt bildas på botten av tanken.

Recensioner och kostnader

Vin "Sassicaia", vars pris börjar på tjugo tusen rubel, sker regelbundet första plats i speciella tävlingar. Av konsumenterna bara ytterligare bekräfta kvaliteten på drycken och adel.

Medlemmar och experter säger att vinet är fylligt struktur. Det är mättad ruby färgschema med en tydlig struktur av smak och arom. Bred och elit bukett omfattar gamut bär kollektion med tillägg av kryddor. Produkten i fråga får regelbundet höga betyg i betyg, "Robert Parker" och "Vine Spektaktor", som är avgörande för att mäta eliten del vin.

I Italien finns det många anhängare av växande franska sorter av druvor som vinet gjorde så Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" och många andra.

Dessa drycker "sauvignon" olika blandningar av de berömda lokala druvsorter med "Sangiovese", samt några varianter på den procentuella exponeringen.

Hemligheter av komposition och produktionsmetod

Ägaren av den toskanska Estate "Tenuta San Guido", markisen Mario Incisa della Rocchetta, var en noterbar kännare av viner från Bordeaux regionen. Trots de lagar som inte tillåter att rangordna som eliten kategorin drycker gjorda av utländska sorter, bestämde han sig för att starta odling av de mest populära frukt i Frankrike. Det var i början av produktionen av en blandning av elit drycker "Sauvignon" och "Fran" i procent av 80/20.

År 1968 i samarbete med Marquis Mario Incisa och etnologen Giacomo Taxis resulterade i uppkomsten av en elit dryck som kallas "Sassicaia". Produkten har fått enorma popularitet, först i Italien och sedan i hela världen. Efter en översyn av reglerna 1961 drycken 1994 trädde den högsta kategorin (DOS) och tilldelades till klassen Supertuscan viner. Upplagan av "Decanter", som anordnades 1974 av vin, som var en unik historia. "Sassicaia" från provinsen Bolgheri gick på all smak och andra parametrar i de berömda franska vinerna från Bordeaux.

slutsats

Elite vin "Sassicaia" betraktas som en värdig representant för världen bland eliten drycker. Tack vare den framgångsrika kombinationen av blandningar, extraherar den ursprungliga tekniken och ett lämpligt klimat, produkten mättad med färg och smak, hög densitet, en unik kombination av fruktiga och kryddiga toner, såväl som en trevlig och lång eftersmak.

Älskare av denna ädla dryck kommer att uppskatta alla dess funktioner, som har upprepade gånger konstaterats i olika internationella tävlingar och utställningar. "Sassicaia" fortsätter att ockupera ledande position i årtionden, att konkurrera på lika villkor med de franska och andra europeiska märken.