Läckra och friska vin från "Isabella" hemma

Traditionen att följa med den festliga festen med att dricka alkoholhaltiga drycker har tusentals år. I antiken brukade vin användas i många länder istället för vatten på grund av den senare. Och bruket att betjäna alkohol på bordet har helst inget att göra med berusning. Läkare betonar fördelen med en måttlig mängd vin för kroppen, det beror bara på kvaliteten på drycken.

Vad som säljs i våra butiker och stormarknader har ofta ingenting att göra med den naturliga drycken, med undantag av namnet på prislapparna och etiketterna. Men ingen tvingar dig att köpa en surrogat. Det är inget svårt att göra vin från "Isabella" hemma.

Varför valde vi denna typ av druvor? Faktum är att den växer nästan över hela vårt lands territorium, med undantag för regionerna i norra Norden. Sorten är ganska opretentiös och frosthärdig, förutom den har en trevlig smak och gäller inte bordssorter. Så är vinet från Isabella-sorten ett perfekt alternativ för hembrödde destillerier. Låt oss sedan prata mer om processen att dricka.

För att göra vin från "Isabella" hemma behöver du själva druvorna. Om du har möjlighet att samla in dig själv, gör det i torrt, klart väder, helst utan att vänta på den första frosten. Om du inte har din egen vingård, titta på torra kluster på marknaden och se till att det finns en gråaktig beläggning på bären. Om det ska vi prata strax nedanför. I avsaknad av en touch av kvalitetsvin från "Isabella" hemma, fungerar helt enkelt inte.

För varje 10 kilo druvor behöver du cirka tre kilo socker. Druvor bör torkas om det behövs, men det är inte i något fall möjligt att tvätta. Detta är ett kategoriskt förbud. Faktum är att den grå plåten täckt med bär är den verkliga vinjästen. Och om det tvättas bort kommer det inte att finnas någon jäsning. Som ett resultat av vilket vin från "Isabella" hemma inte börjar spela.

Otvättade druvor måste druvas manuellt av bär. Detta görs för att undvika överdriven smärta och bitterhet hos den färdiga produkten. Bita en lite kvist vin. Känner du dig bitter? Allt kommer då att gå in i vin, om du väljer att bortse från detta råd. För älskare av tartvin, notera att benen innehåller tillräckligt mycket tannmedel, och om deras antal verkar otillräckligt, kan du bara lämna bara ett par borstar.

Då måste du noggrant ämna alla bär med hand eller träkross i den emaljerade hinken. Du kan självklart dra nytta av hjälten Celentano från filmen "The Taming of the Shrew", men i en stadsläge är det svårt att förälska druvor. För att inga bär ska vara kvar, måste du ta druvor i blygsamma delar. Ja, det här arbetet är inte i fem minuter, men ingen lovade dig enkelhet och snabbhet i processen. När alla druvor är krossade, behållaren är täckt med gasbind och lämnar en vecka på en varm plats. Men glöm det att du vandrar saften, gör det inte. Ett par gånger om dagen måste blandas med en hand eller en träspatel. När allt kakan är lyft uppåt måste det filtreras genom gasbindning. Ångra inte dina händer och pressa noggrant varje servering av massa (kaka). När allt kommer omkring beror slutproduktens slut på kvaliteten på spinnningen. Torrare mash, desto mer vin kommer att visa sig.

Den pressade saften hälls i flaskor, vi lägger till socker och vi blockerar med stoppar med en vattentätning. Om du inte har flaskor med stor kapacitet kan du använda tre-, fem- eller tio litersburkar, och istället för en plugg med en vattentätning sätta en gummihandske på nacken . I handsken måste du göra ett par punkteringar med en nål.

Hemlagat vin från "Isabella" ska vandra ungefär tre veckor. Det faktum att processen är över kommer du att berätta om frånvaro av gasbubblor i vattenporten eller handskfallsflaskan. Nu måste vinet hällas, men så att det inte stör sedimentet. Det enklaste sättet att göra detta är genom ett flexibelt rör enligt metoden som är känd för alla bilister eller akvarister. I burken eller flaskan sänks den flexibla slangen så att dess ände inte räcker för att nå sedimentet, och den andra änden sätts in i munnen och vi dra åt vätskan lite. Överför sedan snabbt röret med att hälla vin i en ren flaska. Om du har brist på glasbehållare kan du tillfälligt använda plastflaskor. Nu ska skulden vara på modning i ungefär en månad (åtminstone). Den här gången ska den lagras i en mörk och helst cool plats, dessutom måste du uttrycka det ett par gånger mer.

Först efter att alla dessa förhållanden har uppfyllts kan du äntligen hälla den mottagna drycken i vackra flaskor och börja prova det vin som du själv gjort.