Vad insisterar vodka: recept hemifrån infusioner

Den moderna människan är unikt eftersom det är alltid redo att force majeure. Han vet var man kan köpa de produkter som session på bio minst många, och vad som behövs stash för en regnig dag. Framför allt finns det alltid till hands för den moderna människan? En viss summa pengar, en förpackning med lugnande te, reservdelar strumpor och några flaskor av alkohol i ditt hem bar. Bara typ av alkohol det beror på personliga preferenser för varje person. Men en sak de flesta människor konvergera: köp alkohol inte alltid förstöra kvalitet, men hemlagad likör är alltid god och användbar (åtminstone inte skadligt). Så uppstår frågan: "Vad insisterar vodka för att få ett bra resultat?"

hem bar

Ett tillfälle att samlas för god mat är ofta, och alla skulle vara bra om det inte var nödvändigt i förväg zatarivatsya produkter att välja alkohol, vilket innebär att spendera en massa pengar. Därför hjälper hem bar alltid. För det första är det möjligt att spara pengar på råvaror. För det andra är det möjligt att diversifiera utbudet av drycker. För det tredje, kan du vara säker på kvaliteten på den senare. Vissa metoder för framställning av hem infusioner föreslår en intressant formulering, och smaken kommer att vara mycket mer intensiv än i butiken motsvarighet. Grunden för enklare och mer rationellt att ta vodka, men i sig det inte tilltalar alla, utan undantag. Så frågan är, om vad man insisterar vodka. Det finns så många recept och med fantasin kan åstadkomma intressant smak och optimal fästning. Inte för inte att alla cocktails i hjärtat av en viss andel av lilla vita. Förresten, för hushålls tinktur fästning på vodka för liten - endast 40%. Så är det nödvändigt att öka graden av (minst 45). Om du agerar på basis av huskurer, kan du köpa ett par etanolbubblan. Detta är ett snabbt sätt, men om du har bär, socker eller någon annan sprit, är det möjligt att göra utan tillsatser apotek.

Lite teori

Innan den verkliga hem vodka, att veta väl att det är en naturprodukt. När den blandas med etanol vodka erhållna hydroalkohollösning med styrkan strax över 50%. Men även detta är inte tillräckligt, eftersom tinkturer har normalt en fästning till 60%. Sålunda erhållits som ett resultat av infusionslösningen på bär, frukt och örter. Dessutom kan lösningen tillsatt socker eller sockerlag och andra ingredienser. Naturligtvis är förfarandet inte begränsat genom att helt enkelt blanda komponenterna. Processen tar i genomsnitt tre till sju veckor. Det bör noteras att tinktur radikalt olika likörer av den enkla anledningen att de senare är i färd med att jäsning, eller lägga till alkoholen Morse. Men i tinkturer doftande substanser och eteriska oljor gå direkt till alkohol. För framställning, kan du använda en stark alkohol, till exempel, gin, rom, bourbon eller whiskey. Men med ren alkohol är lättare att arbeta, eftersom de inte behöver städa upp den ursprungliga smaken av drycken.

Vissa nyanser och tips

Om det är korrekt att insistera på vodka, örter, rötter, frön, eller bär, du bitter tinktur. Så är effekten av att använda som bas skorpa eller blad.

För framställning av kryddig smak dryckesinfusions på kryddor, följt av filtrering eller destillationsapparat att brygga.

Fans av söta drycker relativt litet slott (18 till 25%) används frukt, bär eller rötter med socker eller sirap i en proportion av 200 gram socker per liter. Kom ihåg att om den söta antalet kommer att överstiga 500 gram per liter, är resultatet en längre sprit och likör.

För söta tinkturer bär behöver lite frysa, för att förstöra fiberstrukturen och för att få mer juice. Infusion behövs mörker och rumstemperaturen. Du kan dock lämna tinktur av solen, men drick blir lättare, och smaken kommer att vara något rökt. Temperaturen direkt påverkar hastigheten för preparatet. Här är de grundläggande reglerna för fysik och kemi. För att göra den färdiga drycken caramel skugga frukt innan behovet att steka.

Förresten, är vid tidpunkten för infusionen inte nödvändigt att öppna locket, som kan tränga in i bakterier och syre. Men det finns undantag, när likörer, tvärtom, är i behov av syremättnad.

grund~~POS=TRUNC recept~~POS=HEADCOMP

Så insistera på vad vodka? Denna fråga är särskilt oroad över de som inte har gjort något liknande. Det bör börja med en grundrecept. Kan insistera bär eller skivad frukt. Fyll behållaren två tredjedelar av bär och fylla det återstående utrymmet med alkohol eller vodka på den mest locket. Eftersom alkohol inte oxideras. Locket sluter tätt, eller använda en trasa för att täcka. Varje tre eller fyra dagar, är det nödvändigt att skaka drycken, och sedan filtrera genom en tratt med ett filter eller en konventionell gasbinda, bomull. Redo dryck behöver häll i en ren flaska och sätta i kylan för ett par veckor. Enligt denna metod framställs, till exempel, nötknäckare och konjak.

Till basen receptet kryddiga tinkturer algoritm liknande åtgärd, men i slutet är det önskvärt att filtrera drycken destillationsmetod.

Slutligen, för en söt dryck först framställde bitter, och därefter därtill sättes ca 250 ml sockerlag per liter. Förresten, är det möjligt att ersätta socker med honung. De mest populära söt likör med honung peppar vodka är hrenovuha och tranbär.

Vad brukar laga mat hemma

Vid beslut "om vad man ska kräva vodka" viktiga faktorer kommer att äga smak och det önskade resultatet, men fortfarande finns det några av de mest populära drycker, som ofta återfinns i hemmet bar vanliga ryssar. Det är på dem och bör inriktas. De är sparsam i valet av ingredienser, så att de kan beredas i nästan en lämplig tidpunkt.

Så bitter körsbärslikör. Idealisk för berry säsongen. Krävs 1,5-2 kg av körsbär, som behöver lite podvyalit i ugnen på låg värme. du kan lägga till vatten om det behövs. Då måste du hälla körsbär under halsen av alkohol eller vodka. På infusionsprocessen kommer att ta nästan tre månader, ska infusionen med jämna mellanrum röra.

Kom ihåg blåsyra i körsbärskärnor. Det blir skadligt efter sex månaders infusion, så du kan inte få med tid ben filtrering. De förädla även smaken av likör. Om du häller alkohol bär, efter infusion kommer att behöva dricka mer vatten för att späda till optimal fästning.

En god efterfrågan är kryddig med kanel tinktur - det kommer att värma under de kalla nätterna. Så, vad kan infunderas vodka, för att få en fullständig analog glögg? Per liter vodka, ta några matskedar torkade blåbär, lite krossade mandlar, en tesked mald kanel och citronskal. Också användbart kryddnejlika och stjärnanis. Infusion processen tar två veckor (grundrecept).

Favorit söt likör - silverax - gjord med honung, kanel, kardemumma, muskotblomma och kryddnejlika. Framställd enligt grundreceptet tinktur måste placeras i ugnen i en tätt tillsluten behållare och håll vid 50 grader i 5 timmar. Då måste du dricka avlopp och sätta på en mörk plats, så att han kunde brygga.

Jag måste säga att, efter att ha studerat de grundläggande principerna för beredning av tinkturer, du kan laga nästan alla drink, men måste fortfarande experimentellt testa algoritmen åtgärder. Andel av fantasy inte har annullerats, eftersom även en strikt formulering kan resultera i ett misslyckande resultat och förstöra gröt med olja kan inte vara!

Enligt bären!

Den bästa tiden att gå hem fyllt bar - i höst, när skörden bär många hemmafruar förbryllad. Det verkar som om det goda göra med att bara ingenstans. Efter ett par av syltburkar, kompotter och sylt från en typ av bär är tillräckligt. Men hemlagad tinktur är användbar inte bara för att äta med släktingar, men också för att behandla gäster. Drycken är en stark och naturlig, men ändå en frisk, om inte, naturligtvis, veta när man ska sluta. Annars kan profylaktisk administration vända sig till binge drickoffer. För terapeutiska ändamål, kan du ta en matsked vodka infusioner två eller tre gånger om dagen. Denna dos förbättrar cirkulationen, normaliserar blodtrycket och lindrar stress.

Rowan tinktur har en fin kopparfärg, rik smak och en söt berry smak. 10 liter tinktur behöver 6 kg bär, halv ett kilo socker och, naturligtvis, vodka. Rönn innan tillagning ska tvättas, rengöras från svansar och somna till bankerna med två tredjedelar av den totala. Ingjuta dryck måste vid rumstemperatur, att periodiskt uppdatera vodka, som bär absorberar starkt vätska. Brandy infunderas månaden. Då vätskan dräneras och återfylldes med den bär vodka. Den nya infusion för att överleva en annan och en halv månad, och sedan blanda infusion av den första till den andra. Drycken måste vila i en vecka och längre "vila", den godare resultat.

En liknande sekvens av åtgärder observeras om du vill tranbär. Så, hur man ingjuta vodka tranbär? Här måste vi komma ihåg att tranbär - läcker bär, men sura. Det vill säga, inte tycka synd om socker, som bör styras av volymen av bär. Till exempel, kommer 2 koppar tranbär behöver en kopp socker, 0,5 liter vodka och 0,5 koppar vatten. Förresten, i stället för sötningsmedel är fullt möjligt att använda honung. Med honom tinktur kommer att bli mer användbara och mer aromatiska. Dessutom kan naturliga produkter användas inte bara under högtiden. Cranberry - är berusande, men välsmakande kall medicin. Så bär behöva tvätta och torka, och sedan finhacka eller mos potoloch. Mitt i denna massa häll vodka. Häll i en burk, tätt stänga locket och låt stå i tre dagar (det är möjligt för en vecka), och sedan den resulterande vätskan är nödvändigt att tömma. För att göra detta, tar vi ett durkslag, placera den över en kastrull, täckt vikta gasväv. Noga titta att ingen säd inte glider igenom tyget! I slutet vi vrida kanterna på cheesecloth och pressa i dina händer. Socker upplöstes i vatten och tillsätta till infusions. Allt! Om kan hällas önskad drycken genom de vackra flaskor och att skjuta upp ankomsten av dyra vänner. Varför flickvänner? Eftersom produkten erhålls svag - bara ^ca 15-20, och därför mer som kvinnor.

Nötter för din fest

Nu inte alla har råd att ha ett hem leverans av nötter - det var för dyr produkt. Men här i närvaro av hans egna hasselnötter, kan du insisterar på vodka, och få en mycket intressant resultat. Till exempel är tinktur av pinjenötter i allmänhet ett botemedel mot många sjukdomar. Men det är inte önskvärt att engagera sig. För att framställa de läkemedels behov glas obehandlat pinjenötter, ca 150 g socker och en halv liter av vodka. Frukt häll vodka, strö socker. Att ingjuta drycken ska vara i mörkret och varma i cirka två veckor. Varje dag skaka behållaren för att lösa upp socker helt. Efter insisterar inte kasta nötter och lägger till vodkan. Den andra och den första infusionen är nödvändigt att blanda och låt slappna av lite.

Processen matlagning, som ni kan se, är det enkelt, det viktigaste - att hålla proportioner och slutartiden. I måttliga mängder kan användas tinktur för skojs skull och för att förbättra immunitet, samt för att förhindra gastric sjukdomar. Eftersom insisterar vodka på pinjenötter som i olika länder, blev drycken kallas "Nötknäpparen".

Rutine fans sådana produkt råda pinjenötter kokt två gånger i fem minuter, måste vattnet tömmas och lägga till nya efter den första kokning. Varför det? Ja, bara kokande tar bort kåda från pinjenötter och därmed gör läcker tinktur. Kokt jordnötter måste kasta i ett durkslag och sedan fylla burken. Ingjuta nötknäckare behöver nästan en månad vid rumstemperatur, och filtrerades sedan genom ett skikt av gasväv eller ull. Tillsats av socker eller honung smak - och inställningen är klar. I en sluten behållare, och i kylan, det kan lagras i upp till tre år.

Också mycket välsmakande dryck erhålls om att insistera vodka på valnötter. Detta kräver i skal nötter, vodka och, naturligtvis, socker. Förresten, kan partitionen inte kastas bort, men används tillsammans med kärnorna. Så behöver du 400 g nötter, 0,5 liter vodka, socker (honung) smak. Processen är inte olika komplexitet. Nötter måste noggrant delas, skållas med kokande vatten och häll vodka. Insistera 3-4 dagar, skaka då och då. Socker tillsätts vid slutet, och tinktur blandas tills det är helt upplöst. Färg infusioner beror på tidpunkten för infusion, och antalet partitioner, så om du vill uppnå cognac färg måste ha tålamod och vänta en månad.

Indigenous och örter

Om ni insisterar på vodka, ginger root, får du en mycket intressant drink - det känns inte alkohol, en uttalad smak och doft av kryddor. Klassisk ingefära tinktur framställs från en liter vodka (40-45%), 50 g färsk ingefära och 100 g honung. Senaste mjukar upp brännande smaken av bitter, är socker inte är lika effektiva. Därför bör roten tvättas, ren, galler, vikt i en burk för infusion. Lägg vodka och honung, rör, täck över och bära behållaren på en mörk plats i 2 veckor. Ibland skaka. Kom infusionen genom en vikt i flera lager cheesecloth, och om du vill dricka blev mer transparent, filtrera den genom vadd och mer. All. Det återstår att flaska, kork tätt och skickas till lagring (hållbarhet - upp till två år). Generellt vodka - det är den mest effektiva ramen för medicinalväxter samt alkohol drar högst användbara råvaror från medicinalväxter. Till exempel, anis och Artemisia. Matlagning? Behöver vodka (3 L), anis (100 g) och gråbo (50 g). Insistera kommer i två steg. Först ett par veckor är det nödvändigt insistera anis (för honom att använda 2 liter alkohol), och sedan ett par dagar ännu - Artemisia (fyll i de återstående liter). Som ett resultat, två infusion blandas, och blandningen är på flaska.

ursprungliga fara

Ryktbarhet i svamp-svamp, men vi får inte glömma att det verkligen är ett dödligt gift. I det här fallet, på grundval av denna skog gåva kan du förbereda en tinktur - i medicinska ändamål, förstås. Bara en fråga: "Som en sann svamp på vodka?"

Denna svamp finns på hela territorium Ryssland. Han förknippas med trolldom och ockulta ritualer. Idag, den terapeutiska effekten av svampen vetenskapligt bekräftat, och det är allmänt används inom medicinen.

Färska champinjoner bör rengöras från skräp, skölj under rinnande vatten och hacka. Råvaru sprids på en cheesecloth och försiktigt pressa saften. hälldes den resulterande vätskan i en burk och tillsätt samma mängd vodka (1: 1). Insistera på en sval mörk plats. Drick sådana medel teskedar istället för glasögon!

Att veta hur man insistera på vodka svamp kan användas efteråt och brygga, och välling. I synnerhet, går uppslamningen till behandlingen av smärta i leder, och är också effektiv för blåmärken och skador. Du måste göra kompresser minst en gång om dagen.

för förebyggande

I slutet måste också berätta hur propolis insisterar på vodka. Denna dryck är mycket bra för hälsan. Dess sammansättning är unik:

• antioxidanter - föreningar som har antibiotisk verkan, men det är en mild och praktiskt taget ofarlig;
• syra;
• näringsämnen;
• vitaminer.

Ett intressant inslag är propolis och fastigheten är inte att förlora sin användbarhet över tiden.

I yttrandet många människor är detta en riktig universalmedel för många sjukdomar, kronisk dysfunktion i kroppen. Att förbereda tinktur kommer att behöva en verklig propolis (70-80 g), som är nödvändig för att frysa och sedan hacka. Propolispulver hällde vodka (0,5 liter) och placerades i mörker under ett par veckor. Under denna tid av näringsämnena kommer att skickas lösning, och det kan användas för förebyggande och behandling.