Dye Madame Kandurin: vad det är och vad den äter?

Naturliga färgämnen har varit kända sedan urminnes tider. För närvarande har de använts av matlagning runt om i världen. Favorit bakverk är nu Madame Kandurin färgämne. Vad är det? Och vad, som de säger, äter det? Låt oss försöka förstå.

Ursprunget för produkten

Madame Kandurin är en biologisk aktiv förening. Det är ett naturligt färgämne, som är härledd från de geologiska eller vegetabiliska råvaror. Madame Kandurin naturlig källa är naturligt glimmer (silikater).

Den används ofta i konfektyrindustrin och läkemedelsindustrin. Madame Kandurin färgämne som används för färgning av många konfektyrprodukter :. Marsipan, godis och glass, sirap, choklad, kex och drycker, nötter, etc. Med hjälp av ytan av målade produkter förvärvar silver, brons, guld och andra glänsande färg.

funktioner

Madame Kandurin dye - vad är det? I goda händer hos konditor, är han en formidabel vapen, kapabel att blekna, tråkig dessert i en ljus ovanlig konstverk. Vanligtvis de flesta färgämnen skapa en matt finish. I kontrast, Madame Kandurin uppnår pärla, glänsande, glänsande effekt.

Många tror att livsmedelsfärger används uteslutande under dekoration av kakor och desserter. Men inte i detta fall. Madame Kandurin - vad är det? Detta färgämne, som har ett brett spektrum av tillämpningar. Det är mycket populärt bland bartenders. Visst du har uppmärksammat att attrahera pärla, mystisk och ovanlig nyans av några drinkar. Denna skönhet är värdet av Madame Kandurin.

metoder för applicering

Vi förstod vad Madame Kandurin färgämne. Hur man använder det här rätt? Vid tillämpningen av färgämnet används flera sätt. Man väljer att placera sig färga beläggningsmetod. Det beror på vilken typ av produkt, numret på den önskade substansen.

För det första, det finns en torr appliceringsmetod. För denna speciella borstar som används. Pulver används helt enkelt med hjälp av produkten och gnuggar. Det är oftast choklad, marsipan eller Figurer av spackel. I detta fall är glans mättad, men synliga partiklar.

För det andra, konditorer använder den våta metoden. Hur man använder Madame Kandurin? I detta fall är den ut med en alkohollösning (vodka) i ett förhållande av 02:59. En sådan lösning med en speciell finfördelare substansen appliceras på den förbehandlade kontinuerligt skikt av konfekt. Med användning av våt beläggningsmetod Madame Kandurin, konditori uppnå mer mättade och intensiv pärlemorskimrande färg. Denna metod för applicering är oftast används för stora volymer och breda ytor hos produkter.

Även för tillämpningen av Madame Kandurin används ofta speciella schabloner. Substansen utspädes, som vi har sagt ovan, och hälldes i airbrush. Ytan pollineras jämnt, vilket ger mer intensiv och ljusa nyans.

fördelar

Många livsmedelsfärger, trots att de var naturligt ursprung, orsaka allergiska reaktioner. Madame Kandurin helt icke-allergiframkallande. Konfektyr och drycker, dekorerad med denna färg kan användas för både vuxna och barn.

Madame Kandurin - vad är det för konditori? Detta är en underbar assistent som gör kakor mästerverk och desserter - med konstverk. Dessutom är den resistent mot temperatur och yttre påverkan, inte förlorar sina egenskaper och ljusstyrka.

Madame Kandurin resistent mot alkalisk miljö. Han perfekt kombineras och blandas med andra typer av konfektyr färgämnen. Om det i samband med arbete som du blir smutsiga, sedan tvätta bort färgen inte kommer att vara ett stort problem, vilket är fallet med några av sina andra bröder.

Denna typ färgämnen absolut ingen lukt, vilket är mycket viktigt vid beredning av smaksatt konfektyrläckerheter. Lukten av vanilj isbildning och jordgubbsfyllning i kakan kommer inte att avbrytas.

Madame Kandurin färgämnet har en lång hållbarhet. Med rätt underhåll kan pågå i upp till tre år gamla hemmafru. Flytmedel är också mycket liten, särskilt vid användning av en våt appliceringsmetod. Även om han är ganska överkomligt, billigt, men ekonomin kan inte undgå att behaga.