Gluten: Vad är och om det är nödvändigt att vara rädd för dess användning?

Gluten - vad är det? Denna fråga är främst intresserad av de människor som noga övervaka sin kost och kosten sina barn. Detta ämne är ett protein som finns i spannmålsväxter såsom råg, vete, havre och korn. Översatt från latin gluten bokstavligen betyder "att limma." Det bör noteras att på grund av denna egenskap hos mjölet, som löst en vätska, blir den smidig och elastisk och sedan förvandlas till en deg, från vilken du kan baka helt olika rätter.

Gluten: vad och var till den? Den andra namnet på denna del låter som gluten. Det är ofta till en mängd olika bakverk, spannmål och andra babyprodukter. Men faktum är att de flesta människor finns det en intolerans mot sådana ämnen. I de flesta fall, manifesterar den sig i form av olika utslag, allergiska reaktioner, och så vidare.

Gluten: Vad är och vad han är farlig?

I sällsynta fall, efter att ha förtärt en stor mängd gluten, en person kan lätt utveckla sjukdomen, som kallas celiaki. Det är känt att denna sjukdom är ärftlig längre. För personer med gluten sådan avvikelse är inte bara skadligt, utan även livshotande. Väl inne i kroppen, kan det på kort tid för att orsaka en fullständig atrofi av tarmluddet, så att alla vitaminer, näringsämnen och mineraler är mycket dåligt absorberas i blodet. Som ett resultat av detta kommer patienten inte att få några livsmedel som bidrar till normal tillvaro. Vidare, i detta fall, konventionella fetter, proteiner och kolhydrater är för human gift.

Det bör noteras att produkter som innehåller gluten, säljs helt i varje butik. Såsom nämnts ovan är detta element som ingår i sammansättningen av de flesta kolhydrat ingredienser. Till exempel är det alltid förekommer i vete, råg, korn och havre spannmål, bröd och pasta, samt olika tillsatser i livsmedel såsom yoghurt, ost, korv, konserver och så vidare. Men det betyder inte att du vi bör helt överge ovanstående ingredienser. När allt kommer omkring, i dag finns det många tillverkare av livsmedelsprodukter, som gör kakor utan gluten, korv, bröd och så vidare. D. Lär dig mer om vad produkten inte ta upp ett ämne som är lätt nog, eftersom förpackningarna måste vara relevant information i form av en stor och ljusa ikonen.

Gluten: Vad är och hur man kan varna honom för hans barn?

Om dina barn lider av en ärftlig sjukdom som kallas celiaki, då är det bättre att köpa glutenfria produkter. Till exempel kan ett barn koka gröt gjord av ris, majs eller bovete gryn. Men från havregryn, grädde av vete och bör överges. Sådana glyutenosoderzhaschie ingredienser som kex, kakor och andra produkter tillverkade av vetemjöl, rekommenderas att ge barnen lite och sällan. Samtidigt, vara säker på att observera om det finns barnet utslag, förstoppning, gasbildning, och så vidare. Om så är fallet, är titel bättre att inte förvärva.