Vad tqemali äta? Kompatibilitet och servering

Kaukasiska sås tqemali är en av de mest populära i världen. Det är idealiskt för många rätter av kaukasiska cuisine, men märkligt nog, i kombination med de produkter som han aldrig har varit den historiska hemland tqemali - i Georgien. Den distinkta smak, där ett stycke sammanflätade skärpa av orientaliska kryddor, doften av doftande kryddor och färskhet av mogen frukt. Vad tqemali äta? Svar på denna fråga, det finns många.

smakegenskaper

Många människor vet att en saftig nyans av plommon orsakas tqemali basis. Till såsen, perfekt sweet-sura plommon sorter. De själva är ganska uttrycksfull, så såsen inte tillför någon vinäger eller citronsaft eller sötningsmedel.

Funderar över, från vad de äter tqemali, anser inte bara smakegenskaper, men också biokemi. Finns i plommon tanniner och pektin bidrar till att absorbera och smälta kött och fisk. Det minskar betydligt svårighetsgrad som ibland inträffar efter en rejäl middag, som serverades feta rätter. Naturligtvis bör detta livsmedel inte ligga till grund för kosten, men om du bestämmer dig för en semester för att behaga gästerna bakade kyckling lår eller rulle fläsk bukhinnan - serveras vid bordet denna sås. Han kommer inte bara att göra en harmonisk smak, men också jämna ut effekten av fet mat.

Ett enkelt sätt att laga mat

När du förbereder för den högtidliga fest, och veta vad man ska äta sås tqemali du valt att laga det själv, ta hand först och främst om nödvändiga produkter. Lämpliga mogna plommon sötsur sorter omogna eller något sött. Förekomsten av ruttna plommon oacceptabelt, kommer det att förstöra inte bara smaken, men också konsistens. För att förbereda såsen kommer att behöva ett kilo frukt. Skölj dem under vatten, ta bort svansar och ben. Lägg dem i en kastrull, tillsätt lite vatten (ca 0,5 v.). Sätt på en liten eld och engagera andra produkter.

peppar pod behöver finhacka eller slipa i en mortel. Vitlök (4-5 kryddnejlika) att passera genom en masher. Polpuchka koriander kan helt enkelt hugga med en kniv.

Om med avloppet började separera skal, då är det dags att gå vidare till nästa steg. Peretrite vikt genom en fin sil, hjälpa skänk eller mortelstöt. I massan tillsätt de resterande ingredienserna och sedan koka på låg värme. Burnt såsen, rör paddel. En sådan sås av sin egen produktion, kan du ansöka om att många rätter.

Tqemali med garnering

Smaksatt sås kan lysa upp ännu en enkel middag varje dag. Olika typer av pasta, kokt potatisskivor, bräserad kål och gryn gröt perfekt med tqemali.

Vad har denna sås på en galamiddag? Ännu mer förfinad smårätter i harmoni med den. Gratis tqemali till puré broccoli eller gröna ärtor, grön eller vit ånga sparris, gratäng eller grillade grönsaker.

Kombinationen med kött- och fiskrätter

Och vet du, från vad de äter tqemali av Georgia plommon? Naturligtvis med lamm! Till exempel är det omöjligt att föreställa sig utan chakapuli - smaksatt maträtt gjord av unga kött, bräserad gröna och kryddor. I Kaukasus, detta serveras i stort sett alla kötträtter: för Kebab grillspett till grillad kyckling och kotletter.

Du kan använda erfarenheterna från grundarna tqemali och modigt besluta om eventuella experiment. Men det finns små begränsningar. Om köttet tillagas för en komplicerad recept, som redan innehåller aktiva smaker tqemali kan vara helt olämpligt.

Bör vara försiktig och om du ansöker till tabell rätter från produkter med sin egen intressant smak. Till exempel lax och andra arter av ädla röd fisk accepteras inte att kombinera med rika kryddor, varm sås, vitlök. Tqemali solförmörkelse helt enkelt utsökt delikatess. Kontroversiell och framgångsrik koppling av denna sås med svamp.

Men tqemali kunna ge en riktigt festlig smak vanliga kokt kyckling eller kalkonkött, stekt fläsk podcherevku, rökt revben och många andra kötträtter.

Tqemali sammansatt recept

Tänka på vad har tqemali sås, inte vara rädd för experiment. Det är ofta serveras inte som en separat sås och lagt under tillagningen andra rätter. Ett par skedar av denna produkt kommer att lägga mjukhet och pikant grub om du ersätta honom tomatpuré under tillagningen zazharki. Denna sås används för dolma, grytor, köttbullar, kotletter. Gör detta inte bara för att göra smaken mer djupgående och uttrycksfulla. Bright plum blossom sås lätt överförs och andra produkter protushennym det. Speciellt vackert det vänder kyckling - kött får en röd nyans.

berednings marinader

Plommon innehåller många organiska syror, vilket innebär att du kan använda smaksatt sås för marine mat före värmebehandling. Gnid fläskskivor tqemali sås, tillsätt lite av granatäpple juice eller sås narsharab och låt stå i flera timmar. Förresten, om en picknick du försöker hitta några intressanta svar på frågan om vad man ska äta tqemali, vara säker på att ta en burk av naturen. han smälter in perfekt med en shish kebab. Men du kan förbereda en helt ny sås från kvarvarande marinaden - gryta den till en koka, tillsätt färska örter och lite ketchup.

servera

Det är viktigt att inte bara från vad de äter tqemali, men också hur man tillämpa den på bordet. För detta ändamål lämpliga fat med en smal pip eller en kopp med en sked. Dunk bitar av mat i det skall avvisas, vanligtvis sås långsamt till individuella plattor. På de mest högtidliga mottagningar varje gäst serveras en liten tallrik där såsen eller läggas på en gång, eller det behöver läggas oberoende av de allmänna fat.