Kaninkött: den skada och nytta, näringsvärde och egenskaper hos beredningen

Dietary fat av kaninkött för sin smak än många kött. Det rekommenderas att inkludera i kosten för barn, äldre och bantning. Kanin värdefullt rika protein, vilket är nödvändigt för att bygga muskler vävnad idrottare. Och det är inte alla sina användbara egenskaper.

Kaninkött: fördelar och nackdelar, kalori och näringsvärde

Kaninkött tillhör vita sorter. Det är en mild, mjuk och saftig. På grund av den låga kaloriinnehållet i produkten anses vara en diet. Enligt de näringsmässiga egenskaper kanin överlägsen kyckling, nötkött och griskött.

Enligt strukturen hos kaninkött 85% består av muskelvävnad, vilket är betydligt mer än andra kvaliteter. Fetthalten i kanin högst 9-10%. Detta fett anses av dietister även användbara.

Kaloriinnehållet i kaninkött är endast 183 kcal per 100 g mängd protein - 21,2 g, och det är nästan samma som ingår i kycklingbröst. Vikten av fett per 100 g kaninkött är 11 g, vatten - nästan 67 g Kanin, till skillnad från kyckling och andra sorter, nästan fullständigt digererad (90%)..

Detta kost kött innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Tack vare dem, köttet kanin får högsta näringsvärde. Den innehöll makronäringsämnen, såsom kalium, svavel, fosfor, klor, natrium, kalcium och magnesium. Kaninkött, som skadar och förmåner bestäms av ett antal faktorer, är en källa till viktiga spårämnen. Särskilt värdefulla anses bland annat järn, zink, mangan, jod och andra.

användbara egenskaper

Enligt de positiva egenskaperna hos kaninkött före andra välkända sorter. Detta bestäms i huvudsak av det unika numret av vitaminer och mineraler som finns i kanin.

Kaninkött, skador och vars användning styrs av dietister, innehåller en minimal mängd av kväveföreningar, i jämförelse med andra sorter. Det är därför små mängder av kanin får äta även patienter med gikt.

Denna produkt innehåller en liten mängd av fett och kolesterol, så det rekommenderas för kosten och normalisering av metabolism, magsår, magkatarr och andra sjukdomar i mage och tarmar.

Kanin - allergivänliga kött som lätt absorberas av kroppen. Det är en idealisk proteinkälla för ammande mödrar och barn efter ett år. Den kaninkött innehåller antioxidanter, så det rekommenderas att använda för att förebygga cancer. Det är bevisat att i kaninkött innehåller ämnen som kan minska stråldos emot. Det rekommenderas att inkludera i kosten personer som genomgår kemoterapi.

Speciellt användbart anses kaninkött har inte fyllt sju månader, eftersom det inte är "fyllda" med antibiotika och tillväxthormoner. Det vill säga, det är verkligen en naturlig kost kaninkött, med det maximala beloppet av vitaminer, mikro- och makro.

Harm och kontraindikationer

Kaninkött är unikt genom att nästan inga kontraindikationer för användning. Ändå är det inte nödvändigt att inkludera i din kost för personer med vissa medicinska tillstånd, såsom artrit, gikt. Anledningen till detta är purinbaserna som finns i kött, bland annat i kanin. Vid förtäring, de omvandlas till urinsyra, har en negativ inverkan på arbetet i leder och senor.

Kaninkött, skada och förmåner som gör det möjligt att använda den med måtta för att alla människor är en värdefull diet produkt. Den har inga väsentliga kontra, det är tillåtet att ingå i kosten för vuxna och barn.

Kaninkött: fördelar och nackdelar. Hur man väljer en ny kanin?

Kaninkött är svårt att förstöra. Det är utsökt i stuvad och rostad från sina soppor för barn och vuxna, med hjälp av kanin för första utfodring spädbarn. Kryddig smak ger torkad frukt (russin, plommon), honung, persilja, morötter. Naturligtvis är välsmakande rätter erhållits, om de väljs färskt kaninkött. Dess fördelar och skador som av dietister, som gör att du kan använda produkten även om viktminskning.

Köpa kött kan vara både på marknaden och i butiken. I varje fall, val av kriterier högkvalitativa kanin förblir desamma:

• Färgen av köttet ska vara vit, med en liten rosa nyans. Färskt kanin olika densitet och elastisk struktur.
• Lukt färska produkten är praktiskt taget frånvarande eller knappt detekterbar egenskap för alla färskt kött. Om kaninen stark lukt av hö, är det sagt att det är gammal. Från ett sådant köp är bättre att avstå.
• Bör vara uppmärksamma på foten: åtminstone en av dem bör vara med päls. Skrupelfria säljare ofta under täckmantel av att sälja katt kanin kadaver.
• När du köper fryst kött bör vara uppmärksamma på förpackningen. Bäst av allt, om det är ett vakuum. Köttet ska behålla sin naturliga färg, att vara en ljusrosa, utan blåmärken.

kaninkött, fördelarna och nackdelarna som är lagrade i tillagningsprocessen, har en specifik smak, som hjälper till att få bli av blötläggning. För denna kanin doppades under 3 timmar i vattnet, och först därefter börjar att förbereda, enligt receptet.

Recept på kanin i yoghurt

Det finns många kanin recept. Men det mest delikata av dess kött erhålls om att släcka den i yoghurt.

Kanin halva slaktkroppar, som väger ca 1 kg, för att skära in i portioner, tvätta och torka. Då krydda med salt och peppar och ringla över citronsaft. Därefter kanin stekt i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Inte ta bort köttet från pannan, för att fylla den helt med vatten eller buljong och gryta försiktigt i ca 1 timme. Efter den angivna tiden tillsätt 200 ml av yoghurt och en tesked torr basilika. Sjuda ytterligare 15 minuter. Vid slutet av tillagningen tillsätt hackad vitlök (1-2 tand.) Stäng av värmen och låt stå i 10 minuter. Därefter kan skålen serveras till bordet.

Förberedd för detta recept kaninkött, vilket är bra och skada, enligt näringsfysiologer, är inte jämförbara, visar det sig anbud och saftigt. Detta är ett utmärkt, lätt att förbereda måltid för kost bord.

Kanin med katrinplommon i multivarka

Vid tillagning en kanin i skålen ofta lägga torkad frukt för att ge det en delikat smak. Men innan dess ska köttet blötläggas i varmt vatten i ca en timme.

Såsom presenteras recept kaninkött, skador och vars användning förblir oförändrade oavsett framställningsmetoden, en mycket saftiga, och mjukare än vid undertryckande av pannan.

Först, i en kanin behöver steka multivarka på "Baking" läge för cirka 30 minuter. Tillsätt sedan löken till köttet och morötter, skuren i halvringar. Häll sedan vatten på toppen, lägg 2 msk grädde, tesked tomatpuré och låt sjuda i 1,5 timmar. Efter avslutad matlagning för att lägga krossad vitlöksklyfta och katrinplommon. Skålen är klar, bon appetit!