Doftande och saftigt kött i kaptenens

Kött i kaptenens är en av de recept som inte förlorar sin popularitet över tiden. Efter varma kötträtter - en rejäl, vackra och användbara. Många sovjetiska familjer denna maträtt var en krona och varje hemmafru tillaga den, göra justeringar till processen matlagning, antalet och den nödvändiga uppsättning produkter. I den här artikeln hittar du de vanligaste och läckra alternativ gör det.

Kött i kaptenens

ingredienser:

- sju hundra gram fläsk kött (nöt);

- ett pund av svamp (skog eller svamp);

- två små lökar;

- två hundra gram ost;

- liten (. 200 g) burk majonnäs;

- en liten bit av vegetabilisk olja;

- peppar och salt.

Beredning. Ta kött, noggrant tvättas bort senor och plenochki. Skär i små bitar över säden. Sätt portions pjäs på brädet, täck med plastfolie och något avvärja hammaren på båda sidor.

Skölj och rena svamp, skuren i tärningar och deras stora att steka olja tills start guld. Lök semirings-läge och låg hälften i pannan, vilket kommer att baka köttet i kaptenens. Därefter lägga ut köttet avvisade, det svamp. Ovanpå det återstående lagret göra båge. Tre ost på ett fint rivjärn och pritrushivaem dem lök. Och det översta lagret - ett nät av majonnäs.

Väl uppvärmd ugn (220 grader) och sätta ryggplattan med kött. Grädda i ca fyrtio minuter.

Kött för-captaincy (vegetabiliskt)

Ingredienser.

- fyra hundra gram kalvkött (griskött);

- tre stora potatisknöl;

- en stor lök;

- några tomat;

- en stor paprika;

- två hundra gram ost;

- polbanochki gröna ärtor,

- gröna strålen (dill eller persilja);

- peppar, salt.

- majonnäs.

Beredning. Kött (företrädesvis filé eller länd) skölj, ta bort alla onödiga (film, sena) och skars i små bitar portionsvis över fibrerna. Vispa med en hammare. Botten av en ugnsform med olivolja frikostigt fett. Vi sprider repulsed kött, tillsätt lite salt det, peppar och olja majonnäs.

Lök ren och skär i tunna halvringar. Med stjälken peppar ta bort frön och skär i strimlor. Tvättade tomater skurna skivor. Potatis ren och skär i skivor genomsnittlig tjocklek. Kött omväxlande lager sprids hackad lök, paprika och tomater. Strö alla ärter och sprida potatisskivorna. Promazyvayut potatisskikt majonnäs. Generöst strö topp med riven ost. Formen lock med folie.

Ugnen värms upp och skicka tillbaka köttet i kaptenens. Baka i ungefär en timme. För att få en god gyllenbrun skorpa av ost, tio minuter före slutet av tillagningen ta bort folien och dogotavlivaem kött i ett öppet formulär.

Kött i kaptenens (med svamp och "Bechamel" sås)

Detta är en av de recept, om köttet inte är kaptenens framställning i en bakform, och delarna liten skovorodochkah eller plana formar.

ingredienser:

- pound fläsk filén ;

- två lampor;

- åtta små potatisar;

- hundra gram ost

- några matskedar vegetabilisk olja;

- fyra hundra gram av svamp;

- salt.

"Bechamel" Till såsen:

- hundra gram smör;

- en bit av en koncentrerad buljong;

- matsked mjöl;

- tvåhundrafemtio gram av en 20% kräm;

- salt

- På begäran av kryddorna (muskot, peppar, etc.)

Beredning. Potatisknölar tvättades och kokades i uniform tills halv (15 minuter). Kylda grönsaker skalad och skuren i skivor tjocklek mitten. Svamp skuren i tunna skivor och stek tills gyllene.

För att förbereda såsen i stekpannan eller tung gauge kastrull, smälta smöret, tillsätt mjöl och blanda väl, att bryta alla klumpar. När massan börjar bubbla (det är viktigt att hon inte kunde ändra färg) häll i 3-4 matskedar av buljong och under ständig omrörning, införa en tunn ström av den kylda grädden. Krydda med salt och tillsätt kryddorna.

Kött skärs längs fibern i så många delar som det finns formar. Med detta belopp, enligt vad som anges i receptet, de fyra tur delar. Stöta bort det. Längst ned i formarna sprids tunt skivad lök ringar, avsky det kött. Då svamp och potatis. Häll ett lager av potatis "Bechamel" sås och strö över riven ost. Grädda i en halvtimme på 220 grader.

Förhoppningsvis med dessa recept, frågan om hur man lagar kött i kaptenens, inte kommer att vara relevant.

Bon appetit!