Deg Chiburekker - förbereda sig ordentligt.

Piroger inte tillhör den traditionella ryska köket. Denna rätt kommer till oss från öst. Och nu är det inte längre något slags exotiskt. Det lärde sig att laga mat nästan varje hem. Men här är problemet, inte varje familj deg Chiburekker vänder så det ska vara. Nu ska vi försöka att lära sig alla hemligheter av matlagning denna maträtt.

Så, ämnet för vår diskussion i dag, hur man gör degen för Chiburekker. Låt oss börja med den klassiska versionen. Ta fyra hundra gram vetemjöl, ett ägg, halv ett glas vatten, vegetabilisk olja och, naturligtvis, salt. Tja, nu alla nödvändiga ingredienser vi har på handen. Vi kan säkert göra degen för Chiburekker.

I vattnet tillsätta olja och salt, och sedan koka blandningen. När vattnet kommer till en koka sakta hälla i hennes hälften av mjölet, inte att förglömma att röra hela tiden. Detta är nödvändigt för att undvika klumpar. Vi vill att våra degen Chiburekker till en tjock gräddfil och får svalna. Även i den kalla massan lägga ägg och resten av mjölet. Noggrant knåda degen. Det bör inte hålla sig till hands. I det här fallet, enligt dess konsistens degen, som en följd av ovanstående åtgärder bör vara mjuka och följsamma. Om det behövs kan du lägga lite extra mjöl. Men överdriv inte. Annars piroger inte kommer att producera som vi är vana att se dem och äta. Låt degen i flera timmar, och sedan knåda den igen. Låt degen stå för ytterligare en timme. Och först efter alla manipulationer gjorts möjligt att börja matlagning Chiburekker.

Som ni minns vi nu betraktas som en klassisk version. Tro mig, han är inte den enda. Det finns andra recept som också kan antas. Förresten, konditorivaror piroger på vodka förvandlas än inte värre. Och kanske något bättre.

Du behöver ett kilo mjöl, tre hundra och tjugo milliliter vatten, två matskedar vodka, ett ägg, två matskedar vegetabilisk olja och en halv tesked salt.

princip degen i detta fall skiljer sig inte mycket från ovan. Vi följer samma algoritm. Det enda undantaget är det ögonblick då degen har svalnat Chiburekker. Det var vid denna tid, utöver vad som sagts tidigare, lägga till det mer och vodka. Och resten av tekniken är densamma som diskuterats ovan recept.

Du frågar vad degen med tillägg av vodka skiljer sig från den klassiska versionen? Det faktum att piroger i det andra fallet är mjuka inuti och utanför täcker dem skarp.

Naturligtvis är detta inte gränsen alla möjliga variationer på detta tema. Det finns gott om alla sorters hemligheter, som använder sig av en sådan maträtt som piroger, vansinnigt läckra. Och jag är redo att dela med dig några av dem.

Hemligheten med den första. Om degen knådas på kokande vatten, visar det sig mycket tunn, hur det ska vara. Du kan även göra utan tillsats av ägg. Men detta är ett fall där liknande Chiburekker och ägg var inte till hands.

Hemligheten med den andra. Degen kan knådas på öl. Det är lager och koka det är inte nödvändigt. Det är den tid du spenderar lite mindre än i de tidigare diskuterade recept. I detta fall är piroger erhålls än inte värre. För att göra detta, ta ett ägg, ett glas lager, mjöl och salt. Ägg i hammaren öl och salt, blanda väl alla. Tillsätt sedan mjöl så länge det behövs för att få en mjuk och tunn deg som låter blöt en stund i en handduk på ett bord. Efter det vidare till beredning av Chiburekker.

Hemligheten med den tredje. Chiburekker deg kan göras på grundval av mineralvatten. Det blir mörare på grund av närvaron av bubblor. denna deg tekniken är densamma som ovan. Det enda undantaget är en liten mängd socker, som alltid tillsättas.

Här är några saker som hjälper dig att förbättra din skicklighet i matlagning Chiburekker. Men, för säker, och du har sina hemligheter. Vet du hur man förbereder degen för Chiburekker?