Couscous. Recept för en enkel men välsmakande maträtt

Couscous - det är ett vanligt maträtt i östra Afrika och Mellanöstern. Den är tillverkad främst från mannagryn. Dessutom kan det vara vete eller korngryn finmalen. Couscous rätter, recept som vi ger nedan har en identisk namn, ofta med hänvisning till den sekundära komponenten. Det kan vara grönsaker, svamp, fisk, kött, fisk och skaldjur, och även torkad frukt. Denna rätt är traditionella för Maghrebländerna. Förbered den till buljong eller vatten. Couscous, ett recept som inte kräver matlagning, gjort snabbt och enkelt. Räcka grits slipa med smör, häll den varma vätskan och låt stå i flera minuter under locket. Den andra metoden för matlagning - ångning. Han är traditionell. Som ett resultat, är couscous en mer smulig. I grund och botten har vi redan sålt halvfabrikat, couscous (recept identisk med den första). Tillsätt lite citronsaft - och vi har förberett en underbar sida skålen. I den här artikeln visar vi hur du laga sin egen couscous. Recept med bilder och en detaljerad beskrivning återfinns nedan.

Låt oss först förbereda en grön sallad med couscous - "Tabula". Vi kommer att behöva två hundra gram couscous, persilja, lämnar isbergssallad (cirka hundra gram), i lika proportioner, mynta och grön lök, tomater - två stycken, samma antal paprika och gurka, liksom olivolja, citronsaft och kryddor till smak . I detta fall, förbereda couscousen ångas. Om det finns en tryckkokare - utmärkt! Men i avsaknad av en sådan, kan du bygga ett ångbad och koka på det (tillagningstid - ca 20-30 minuter). En halv couscous kan bara hälla hett vatten eller buljong. Blanda massan av en sked. Då ska det sträcka mina händer till couscous vände lös. Allt beströdda med citronsaft och rör om. Finhacka örter, grönsaker skärs i små kuber och sallad kan enkelt bryta. Alla komponenter sätts samman, salt, peppar och klädd med en blandning av olivolja och citronsaft. Klart!

Nästa skålen - söt couscous. Receptet är ganska enkel. Så ta fem hundra gram couscous, ett hundra femtio gram russin, smör - femtio gram. Socker, kanel - efter smak. Igen, förbereda couscous ångas. Russin tidigare satt i vattnet, så att det svullnade. Tillsätt sedan oljan i couscous och blanda med russinen. Sedan strö vikt av kanel och socker. Du kan byta ut den sista honung. Rör om och servera. Bon appetit!

Couscous, ett recept som vi ger nedan är en hel måltid. Vi behöver 250 g couscous, 300 ml buljong, 2 zucchini, aubergine 1, en söt röd paprika, rödlök - 1 st. A vitlöksklyftor och 4, 300 ml av olivolja eller sesamolja, färsk mynta, salt och peppar, 1 tim. L. spiskummin och saften av en citron. Zucchini, lök och aubergine skuren i ringar, strö över salt, så att de låter saften och sedan tvättas. Pepper skär i tärningar. Blanda två matskedar av oljan med hackad vitlök, kummin och lökringar. Värm ugnen till två hundra grader och grädda grönsakerna i cirka tjugo minuter. Couscous häll den varma grönsaksbuljong och låt stå i tio minuter under lock. Samtidigt blanda den återstående oljan med hackad mynta, vitlök, skal och citronsaft. Fyll redo grönsaker sås, och sedan lägga dem på couscous. Denna rätt är möjligt att diversifiera tillägg av kycklingkött. Ready hackad eller finhackad kycklingfilé salt, peppar, strö över citronsaft. Vi förbehåller oss marinerad för tio till femton minuter. Efter yngel på hög värme tills den bildar en gyllene skorpa. Därefter, under tak tjugo minuter - klart!