Cobb - sallad, receptet som gick till historien

Cobb - sallad, recept som hänvisar till den klassiska amerikanska köket. Han är känd nästan lika brett som Olivier "Caesar" eller niçoise.

Cobb - sallad, receptet som gick till historien

Enligt vissa källor, var det uppfanns i USA i slutet av tjugoårsåldern. Å andra - 1937, eftersom det är då den först serveras i restaurangen "Brown Derby." Uppfinningen av denna maträtt i samband med namnet Robert Cobb ägare av nämnda platser. Enligt legenden var salladen skapades av en slump. En dag, hungrig, beslutade Robert att blanda på en tallrik alla de produkter som han hittade i sin kylskåp. På den tiden fanns det en grönsallad flera arter, ägg, avokado, tomater och ost. Blanda allt och krydda sås, Robert noteras att kombinationen av produkterna visade sig mycket framgångsrik. Så föddes Cobb sallad. Nästa dag har Robert behandlat denna maträtt min vän Sid Grauman, som bekräftade att den gastronomiska upptäckt är verkligen värd uppmärksamhet och marknadsföring. Redan efter en maträtt som uppfanns av Robert Cobb sallad, har receptet som genomgått smärre förändringar, var det kompletterats med stekt bacon. Vanlig ost ersatt med ädelost, gröna läggas till selleri och för mättnad började om kyckling. Dessa ingredienser är mycket väl kompletteras Cobb sallad, receptet som var en specialitet i restaurangen "Brown Derby" och sedan blev känd i Europa. För närvarande i Florida, byggt en kopia av den berömda institution. Nu det ursprungliga receptet sallad har massor av alternativ. Det är inte bara enklare, i avsaknad av några av produkterna, men också göra det svårt att ge en speciell glamour och överklagande. Till exempel med hjälp räkor, lax och annan värdefull fisk och skaldjur.

Den ursprungliga Cobb sallad, kommer receptet som överraska dina gäster

Köttkomponenten i skålen kan representeras kyckling (bakad, stekt eller kokt) och bacon eller mager skinka. Ost, som var en del av det ursprungliga receptet var roquefort. Du kan ta dor bleu, cheddar, eller vad som helst. Huvudsaken är att han var en ljus, fyllig, lätt syrlig smak. Selleri kan uteslutas från listan över ingredienser, om du inte gillar honom. Observera att Cobb inte förrätt - det är en komplett, mycket rik maträtt. Förutom kött (det bör vara tre hundra gram), är det nödvändigt att ta fyra ägg, två avokado, två tomater, en chef för din favorit sallad, 125 gram ost och bacon. Det räcker för fyra portioner. För fyllningen behöver du en hel citron, timjan, peppar, äppelcidervinäger, olivolja och dijonsenap. Bacon bör skäras i tunna skivor och stek i en torr stekpanna. Det bör likna chips. Om det är för fet - torr med hushållspapper. Koka äggen och skär dem, blanda dem med kokt och hackad kött. För fyllningen ansluta alla ingredienser och häll det redan färdiglagad mat - de ska dra. Samtidigt skala och hacka avokado, tomater och ost. Sallad behöver tvätta händerna väl under rinnande vatten och bryta sig in i små bitar. Sedan bana ett brett skål. I sin sallad bör lägga ut rader av färdiglagad mat, häll såsen, strö över bacon, salt och peppar.