Bidra till att lösa vitaminbrist sallader från ruccola

I vårt hörn av vilda rädisa, en avlägsen släkting till maskros, jag har länge ansetts vara ett ogräs. Men globaliseringens tidevarv, vi lärt oss att bladen med en kryddig senap smak - en verklig magasin av vitaminer. Det visar sig ogräs med en elegant namn rucola konsumeras av de gamla romarna, som de kallas, var finsmakare. I Italien är det inte glömmas bort i medeltiden. Och nu arugula sallader är obligatoriska maträtt på menyn varje trattoria.

Bara några blad av kryddor gör skålen ljudet på olika sätt. Dess saftighet och valnöt senap smak kommer liva även de mest vanliga sallad. Arugula (bilderna visar det) gör rätter mer spektakulär, utsökt, festlig. Gårdagens ogräs, och nu användbar växt normaliserar ämnesomsättningen, laddar kraft, avlägsnar kolesterol och ökar nivån av hemoglobin. Men i detta salva är och flyga i glädjebägaren egen: rätter med raket kan inte lagras under långa perioder. När allt kommer omkring, denna ört snabbt låta saften.

Låt oss se vad du kan förbereda sallader av ruccola. Örten smälter väl med många produkter - fisk, kött, grönsaker, fisk och skaldjur, ost och ägg. Därför eventuella hinder eller tabu för en manifestation av din fantasi här. Unga skott (toppar av växter) kasta in hela sallad, stora blad rivna händer. Lindra kritan av gräs kommer att hjälpa Medelhavs tankning - dem i detta kök, det finns många. Här är en av dem. Blanda olivolja och balsamvinäger med kryddor, tillsätt hackad chili och basilika. Om du gör en sallad med räkor, skalade skaldjur plats där - låt dem dela sina dofter. Efter att ha väntat en stund, smula ruccola, tomater skurna i halv körsbär. Fyll med räksås. Garnera med tunt skivad parmesan.

Som redan nämnts, italienska ört perfekt samman med grönsakerna. Och annorlunda: traditionella och exotiska. Vegetabiliska sallader från ruccola bra för en romantisk middag. Prova att använda avokado - öka andelen afrodisiaka i denna smygande maträtt. Arugula tear händer, tomater, körsbärstomater skars i halvor, avokado shinkuem remsor. I en separat burk Blanda olivoljan, senap, citronsaft, salt och peppar. Aktivt skakad, och häll denna sås maträtt.

Inte mindre välsmakande, men långt fler tillfredsställande sallad på ruccola med kött. Stek i vegetabilisk olja nötkött biffar. Strö köttet med provensalska örter, linda in i aluminiumfolie under 10 minuter för att göra det luktar. När nötkött är cool, skär den i tunna skivor. Ruccola riva sönder, persika och ädelost skär i tärningar. Blanda alla ingredienser i en skål. Vi gör påfyllnad. Blanda sex matskedar olivolja med en tesked senap. Det kräver en särskild raspberry vinäger, som dock kan ersättas med mörkt vin. Lägg det (två matskedar) i en bensinstation, häll sallad.

Fisk, särskilt rött gör någon maträtt läcker, festlig. Försök att göra en sallad med ruccola och rökt lax. För att göra detta, ta 100-150 gram saltad fisk. Det måste skäras i mycket tunna skivor. I en stor skål, blanda genom sked flytande honung, senap och två gånger antalet balsamvinäger. Ta till en likformig konsistens, liknande den flytande choklad. Späd massan med fyra matskedar olivolja Extra Virgin. I den framställda såsen crumble 125 g ruccola. Ovanpå put skivor lax. Sallad klar.